| A cukorgyártás Hatvanban a dualizmus idején (1889-1918) | 9 |
| A cukoripar a gépi nagyiparrá fejlődés útján | 10 |
| A Deutschktól a Hatvanyakig | 13 |
| A Deutsch Ignác és Fia cég hatvani cukorgyárának megszületése | 19 |
| Nyerscukorgyárból homokcukorgyár | 23 |
| A cukorgyártás élmezőnyében, a részvénytársasággá alakulás | 30 |
| A világpiacon és a cukorkartellben | 34 |
| Harc a répatermelőkért | 39 |
| A gyár és munkássága | 42 |
| A hadigazdálkodás kényszerében | 46 |
| Nagy idők forgatagában | 48 |
| Válságos évek (1919-1941) | 51 |
| A piacát kereső cukoripar | 51 |
| A Hatvani Cukorgyár Rt. és a Hatvany család érdekeltségi rendszere | 54 |
| A répatermeltetés és az uradalmi gazdálkodás | 59 |
| A kockacukorgyártás megindítása, az energiarendszer fejlesztése | 63 |
| A paradicsomkonzervgyári melléküzem | 75 |
| A csúcsról lefelé: répafeldolgozás és cukortermelés | 77 |
| A cukoripari küzdelmek és a cukorkartell | 94 |
| Takarékosság és jövedelmezőség | 100 |
| Gyári munka- és életviszonyok, a háború végnapjai | 104 |
| A Hatvani Cukorgyár a felszabadulástól napjainkig (1944-1987) | 117 |
| A gyár felszabadulása és az újjáépítés (1944-1948) | 117 |
| A hároméves terv és az államosítás | 124 |
| Az államosított Hatvani Cukorgyár (1948-1949) | 126 |
| A cukorgyár az 1950-es évek első felében (1950-1956) | 135 |
| A cukorgyártás feltételeinek a biztosítása | 136 |
| Répafeldolgozás és cukorgyártás | 139 |
| A munkaerő és összetételének változásai | 144 |
| Az 1956-os események időszaka | 146 |
| Rekonstrukció és növekvő feldolgozás (1957-1966) | 147 |
| A cukorrépa-termeltetés alakulása | 149 |
| Rekonstrukció a növekvő termelésért | 152 |
| Feldogozás és cukorgyártás | 159 |
| Gazdálkodási eredmények, a foglalkoztatottság | 162 |
| A műszaki megújulás évei (1967-1975) | 166 |
| A répatermelés helyzete | 167 |
| Beruházás és karbantartási tevékenység | 170 |
| Növekvő kapacitások, változó termelés | 173 |
| A gazdálkodási és a munkaügyi kérdések alakulása | 180 |
| Változó feltételek között (1976-1987) | 185 |
| A Mátravidéki Cukorgyárak cukorrépa-termeltetése | 185 |
| Csökkenő beruházási lehetőségekkel | 189 |
| Répafeldolgozás és cukortermelés | 196 |
| Gazdálkodás és szervezeti változások | 207 |
| Jegyzetek | 216 |
| Rövidítések | 226 |
Folytatás Microsoft-tal