Bevezetés a növények életvegytanába

Tankönyvül a M. Kir. Kertészeti Tanintézet és a M. Kir. Gazdasági Akadémiák hallgatói, továbbá mezőgazdasággal és növénytermeléssel foglalkozók részére

Szerző

Budapest

'Dr. Ballenegger Róbert: Bevezetés a növények életvegytanába ' összes példány

Kiadó:	Világirodalom Könyvkiadóvállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1922
Kötés típusa:	Könyvkötői vászonkötés
Oldalszám:	280 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Nyomatott Heller K. és Társa könyvnyomdájában Budapesten. Írta: Dr. Ballenegger Róbert Műegyetemi magántanár, a m. kir. kertészeti tanintézetben a mezőgazdasági vegytan és talajtan tanára.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A m. kir. kertészeti tanintézetben a vegytan az I. évfolyam tárgysorozatában szerepel két féléven át heti 3 órában. Az idő rövidsége kizárja azt, hogy a hallgatóság rendszeres vegytani tanításban... Tovább

Tartalom

Előszó
Tartalomjegyzék
A szén és égési termékei
A szén. A szén természetes előfordulásai. A szén különböző alakjai. A szén vegyi sajátságai. A szén mint tüzelőanyag	9
A szén égési termékei. A széndioxid. A széndioxid asszimilációja. A szénmonoxid	15
A szénsav és sói. A szénsav. Nátriumkarbonát vagy szóda. Nátriumhidrokarbonát. Káliumkarbonát. Ammoniumkarbonátok	22
A szénsavas sók (folytatás). Kalciumkarbonát. Kalciumoxid. Magnéziumkarbonát	27
A levegő és alkotórészei
A levegő. Az oxigén. Az ózon. A hidrogénszuperoxid	32
A nitrogén. A salétromsav és sói. A nitrogén. A salétromsav. Káliumnitrát. Nátriumnitrát. Kalciumnitrát. A salétromsav és sói	39
Az ammonia és vegyületei. Az ammonia. Ammoniumchlorid. Ammoniumnitrát. Ammoniumszulfát	46
A ciánvegyületek. A cián. Ciánhidrogén vagy kénsav. A ciánvegyületek a növényvédelemben. Kálciumciánamid. A nitrogénkérdés összefoglalása	51
A víz
A hidrogén. Redukció. Chemiai egyensúly. Katalízis	59
A víz fizikai sajátságai. A víz színe, sűrűsége, fajhője. A jég. A vízgőz. Hidroszkópos nedvesség	65
Ivóvíz, öntözővíz. Keménység. Keserűvizek	70
Víznyerés. Esővíz. Folyók és tavak vize. Földalatti vizek. Forrásvizek. Budapest vízellátása	75
Az oldatok törvényei (I). Ozmózisnyomás és plazmolizis. Diffuzió. Féligáteresztő hártyák. Ozmózisnyomás. Turgor. Plazmolizis. Izotonoldatok	81
Az oldatok törvényei (II). A fagyáspontcsökkenés. Elektrolites diszszociáció. Ionok	86
Az oldatok törvényei (III). A hidrogén és hidroxil ionok, hidrolizis. A hidrogén ion. A hidroxil ion. A sók ionjai. A hidrolizis	90
A hamualkotórészek
A chlor és vegyületei. A chlor. Az alchlorossav és sói. A sósav és sói. Nátriumchlorid vagy konyhasó. Káliumchlorid. Kalciumchlorid. Magnéziumchlorid. Báriumchlorid. Ezüstchlorid. A jód	96
A kén és vegyületei. A kén. A kén mint védekező szer. A kénhidrogén és sói. A mészkénlé. A szénkéneg. A szénkéneg mint védekező szer.	101
A kén oxigénvegyületei. A kénessav sói. A kénsav és sói. A kénsav. Kálciumszulfát. Nátriumszulfát vagy glaubersó. Kalciumszulfát vagy gipsz. Magnéziumszulfát vagy keserűsó. Báriumszulfát. Vasszulfát vagy zöld gálic. Rézszulfát vagy kékgálic	106
A réztartalmú védekezőanyagok. Bordói lé. Azurin. Burgundi lé. Rézkénpor	112
Az arzéntartalmú védekezőanyagok. Az arzén. Arzéntrioxid vagy fehér arzenikum. Arzénessavas nátrium. Arzénessavas rázacetát vagy schweinfurti zöld. Ólomarzenát. Veszedelmesek-e az arzénes védekező szerek a közegészségügy szempontjából	116
A foszfor és vegyületei. A színfoszfor. A foszforsav és sói. A kalciumfoszfátok. Szuperfoszfát. Thomas-salak. Műtrágyák foszforsavtartalma	121
A fémes hamualkotórészek. A kálium és vegyületei. A színkálium. Káliumtartalmú műtrágyák. A nátrium és vegyületei. A színnátrium. A konyhasó mint műtrágya	127
A fémes hamualkotórészek (folytatás). A kalcium és vegyületei. Mésztartalmú műtrágyák. A magnézium és vegyületei. A vas és vegyületei. Az aluminium és vegyületei. A mangán és vegyületei	132
A szilicium vegyületei. Kovasav. A kovasavas ásványok mállása. A kőzetek	136
A szénhidrogének és származékaik
A szénhidrogénekről általában. Izoméria. Telített és telítetlen szénhidrogének	143
A metánsorozat szénhidrogénei és a petroleum. A metán. A petroleum. Paraffin (aszfalt). A petroleum mint védekező szer	148
Az aromás szénhidrogének. A kőszén száraz desztillációja, Benzol. Anilin. Toluol. Xylol. Karbolsav. Krezol. Naftalin. Antracén. Alizárin. A kőszénkátrány és származékai a növényvédelemben. Karbolineum	153
A hidroaromás vegyületek. Éteres olajok és terpének. Ciklohexán. Cymol. Menthén. Menthol. Terpentinolaj. Kámfor. Iron. Jonon. Az éteres olajok előállítása	158
A szénhidrogének oxigénszármazékai. Egyvegyértékű alkoholok. Metilalkohol. Etilalkohol. Propilalkohol. Butilalkohol. Amilalkohol. Miricilalkohol. Telítetlen egyvegyértékű alkoholok. Allilalkohol. Geraniol. Többvegyértékű alkoholok. Glicerin. Mannit. Fenolok. Thymol	163
Éterek, aldehidek és ketonok. Etiléter. Hajtatás éterrel. Formaldehid. A formaldehid a növényvédelemben. Magasabb aldehidek. Telítetlen aldehidek. Aceton	168
A szerves savak. Zsírsava. Hangyasav. Ecetsav. Vajsav	174
A zsírok. Palmitinsav, sztearinsav, olajsav. Viaszok. Fontosabb növényi olajok és zsírok	178
Több bázisú savak és oxisavak. Kétbázisú szerves savak. Oxálsav. Borostyánkősav. Oxisavak vagy alkoholsavak. Tejsav. Almasav. Borkősav. Citromsav. Aromás szerves savak. Benzoesav. Szalicilsav. Kumarin. Gallussav. A cserzőanyagok. Tannin	180
Szénhidrátok. Manózok. Arabinóz. Facukor. Szöllőcukor. Gyümölcscukor. Mannóz. Galaktóz. A glükozidek. Az enzümek	186
Poliózok. A nádcukor csoportja. A nádcukor. Cukorgyártás. Malátacukor. Tejcukor	192
A magasabb poliózok. A keményítőcsoport. Keményítő. Glükogén. Inulin. A cellulózcsoport. Valódi cellulózok. Cellulóz. Hemicellulózok. Pektinek és mézgák	196
A szénhidrátok, zsírok és savak képződése és átalakulása a növényben
Az asszimiláció. A chlorofill. Xantofill. Karotin. Az antoküánok. Az asszimiláció kísérleti tanulmányozása	203
Az asszimiláció feltételei. Hőmérséklet. Fény. Levegő szénsavtartalma. A növény víztartalma. Mérgek hatása. A keményítő képződése	209
Az asszimiláció chemiai folyamatai. A cukor és a keményítő képződése. Az olajok és zsírok képződése. Az asszimiláció mint energiaforrás	213
A légzés. Az aeroblégzés. A légzés intenzitása. A légzést befolyásoló külső tényezők	219
A légzés chemiai folyamatai. A légzési enzümek. Alkohol mint légzési termék. A zsír mint légzési anyag. A növényi savak mint légzési anyagok	225
Az erjedés. A szeszes erjedés. Az ecetes erjedés. A tejsavas erjedés. A vajsavas erjedés	228
A must erjedése. A must összetétele. Az erjedés feltételei. Az újbor. A borvirág. A pincekezelés. Fejtés. Derítés. A bortörvény	235
A nitrogéntartalmú szerves vegyületek
Ciánvegyületek, nitrilek. Ként és nitrogént tartalmazó anyagok. Mustárolaj. Allilszulfid. Amidok. Ciánamid. Karbamid. A purincsoport. Xanthin. Kaffein. Theobromin	241
Aminok és aminosavak. Metilamin. Cholin. Lecitin. Muszkarin. Betain. Aminosavak. Glicin. Alain. Leucin. Aszparaginsav. Aszparagin. Aromás gyököket tartalmazó aminosavak. Fenilalanin. Tirozin. Kéntartalmú aminosavak. Cisztin. Diaminosavak. Aminoaldehidek. Glükózamin. Polipeptidek. Glicilglicin	245
A fehérjék. Kolloid sajátságok. Fehérjék osztályozása. Proteinek. Albumin. Globulin. Nukleoalbumin. Sikér. Proteidek. Nukleoproteidek. Nukleinsav. Glükoproteidek. A proteinek bomlási termékei. Albumózik és peptonok. A fehérjék bakteriális elbomlása. Indol. Indigo	251
A fehérjék keletkezése és átalakulása a növényben. A salétrom redukciója. Az aminosavak képződése. A fehérje vándorlása. Proteolites enzümek. Az aszparagin szerepe a csírázásnál	256
Az anyagcsere végtermékei, alkaloidok. Nikotin. Atropin. Cocain. Lupanin. Cytisin. Morfin. Codein. A tejnedv. A hulladékanyagok eredete	261
A növény fejlődése és a benne végbemenő vegyfolyamatok közti összefüggés
A fejlődés szakai. A növekedés szaka. Pihenési időszak. Utóérés. Virágzás	266
Egyes szervek chemiai kifejlődése. A mag csírázása. A csíra továbbnövekedése. A húsos gyümölcsök érése	271
Irodalom	276
Tárgymutató	277