Biokémia

Szerző

Kiadó:	Akadémiai Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1983
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	935 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-3-394-4
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés
Az élő szervezetek felépítése és az életfolyamatok	17
Mi jellemző az élőre?	17
Biogén elemek	20
Biomolekulák	23
A víz	26
A víz - oldószer	30
A víz ionizációja	33
Savak, bázisok, pufferek	34
Aszimmetria, konfiguráció, konformáció	37
Javasolt irodalom	45
Példák	45
Az élő szervezetet felépítő anyagok
Fehérjék felépítése - aminosavak, peptidek	47
Aminosavak	47
Az aminosavak elektrokémiai tulajdonságai	52
Aminosavak optikai sajátságai	54
Aminosavak kémiai reakciói	56
Aminosavelegyek összetételének vizsgálata	58
Peptidek	63
Peptidek előfordulása és funkciói	66
Javasolt irodalom	69
Példák	70
Fehérjék - előfordulás, kémiai szerkezet	72
Fehérjék izolálása tisztítása	77
A fehérjék felépítésének szerkezeti szintjei	83
Fehérjék kémiai felépítése	84
Fehérjék aminosavsorrendje	90
Peptidek laboratóriumi szintézise	100
Javasolt irodalom	102
Példák	102
Fehérjék - háromdimenziós szerkezet	103
Másodlagos szerkezet	103
Harmadlagos szerkezet	106
Fehérjék térszerkezetének vizsgálata	111
Negyedleges szerkezet	120
A fehérjék molekulasúlya	121
Javasolt irodalom	127
Példák	127
Fehérjék - konformáció és működés	128
Globinok felépítése, a konformáció és működés kapcsolata	128
Globinok "polimorfizmusa"	145
Anomális globinok	148
Fibrin - alvadékony fehérje	156
Immunkglobulinok - védelmi fehérjék	159
A vázfehérjék, a szervezetek mechanikai védelme	163
Aktomiozin, a kontraktilis fehérje	170
Javasolt irodalom	173
Példák	173
Szénhidrátok	176
Monoszacharidok	180
Egyszerű csukrok származékai	184
Diszacharidok	185
Poliszacharidok - sejtfalanyagok	188
Glikoproteinek	195
Javasolt irodalom	196
Példák	197
Lipidek	198
Zsírsavak és neutrális zsírok	198
Foszfogliceridek	203
Egyéb poláros lipidek	207
Terpének és származékaik - karotinok, A-vitaminok	210
Egyép izoprénszármazékok	214
Szteroidok	215
Lipoproteinek	219
Membránok felépítése	220
Javasolt irodalom	225
Példák	226
Mononukleotidok és polinukleotidok	227
Mononukleotidok	227
Polinukleotidok	235
Dezoxiribonukleinsavak	237
Ribonukleinsavak	244
A polinukleotidok kémiai felépítésének vizsgálata	249
Nukleoproteinek - nukleinsav-fehérje komplexek	252
Nukleinsavak bázissorrendjének meghatározása	256
Javasolt irodalom	261
Példák	261
Biológiai folyamatok és a biokatalízis
Reakciósebesség és a biokatalizátorok	262
Reakciók kinetikája és a katarzis	263
Aktivált állapot	266
Enzimek - biokatalizátorok	266
Az enzimműködés feltételei	271
Enzimreakciók gátlása - irreverzibilis reakciók	274
Enzimek reverzibilis gátlása	275
Javasolt irodalom	280
Példák	280
Biokatalízis - konformáció és működés kapcsolata	282
Az aktív centrum	285
Az aktív centrum szerkezete és a katalízis mechanizmusa	288
Szeril-proteázok működése	288
A karboxipeptidáz működése	297
A lizozim működése	302
Enzimműködés és molekulaméret	307
Az enzimműködés szabályozása	311
Szabályozás kooperáció útján - allosztérikus enzimek	312
Szabályozás posztszintetikus módosítás útján - kovalens kötések megszüntetése	318
Szabályozás posztszintetikus módosítás útján - kovalens kötések létesítése	329
Javasolt irodalom	331
Anyagcsere-folyamatok
Az anyagcsere	332
Az élő energiaigénye	332
Az energia- és anyagforgalom kapcsolata	342
Az anyagforgalom	344
Az anyagcsere-vizsgálat módszerei	349
Javasolt irodalom	356
Példák	356
Energia beépítése foszfátkötésbe	358
Redoxpotenciál	361
A biológiai energiafelszabadítás - terminális oxidáció (elektrontranszport)	364
Oxidációs energia átalakulása kémiai kötési energiává (nagy energiájú foszfátkötés keletkezése, oxidatív foszforilálás)	371
Az oxidatív foszforilálás mechanizmusa	373
Az energiaképző folyamatok lokalizációja és integrációja. A mitochondriumok szerepe	374
Energiakapcsolás a mitochondriumokban. Kémiai kapcsolási hipotézis	380
Mitochondriumok légzésfüggő iontranszportja. Kemiozmózis- hipotézis	382
Mitochondriumok térfogatváltozása	385
Javasolt irodalom	385
Példák	386
Trikarbonsav ciklus (citrátkör, Szent-Györgyi-Krebs-ciklus)	387
Aktív acetát keletkezése	389
A trikarbonsav ciklus részfolyamatai	395
Kiegészító (anaplerotikus) reakciók	403
Javasolt irodalom	405
Példák	405
A szénhidrátok anyagcseréje - lebontás	407
Emésztés és felszívódás	407
Glükóz intracelluláris átalakítása	408
A glükózlebontás lépései	410
A glükózlebontás első szakasza	413
A glükózlebontás második szakasza	418
Akloholos erjedés	423
A glükózlebontás energiamérlege	425
A NADH sorsa - ingarendszerek	427
Más szénhidrátok bekapcsolódása a glikolízisbe; glikogén, keményítő	430
Más szénhidrátok bekapcsolódsáa a glikolízisbe; hexózok	434
Glükózlebontás más útvonala - pentóz-foszfát útvonal	435
A szénhidrátlebontás integrációja	441
A szénhidrátanyagcsere zavarai	444
Példák	449
Szénhidrátok anyagcseréje - bioszintézis	451
Fotoszintézis - elektrotranszport és foszforilálás	451
Szénlánc kialakulása fotoszintézis útján	462
Glükóz keletkezése piruvátból - glükoneogenezis heterotróf szervezetben	466
A glükoneogenezis egyéb forrásai	470
Hexózszármazékok keletkezése	472
Glikozidok bioszintézise	475
Raktározott poliszacsridok bioszintézise	477
Szénhidrátraktározás és a tartalékok felhasználásának szabályozása	478
Szerkezeti poliszacharidok	482
Javasolt irodalom	492
Példák	492
Lipidanyagcsere - lebontás	494
Zsírok felhasználása	495
Zsírsavak aktiválása	497
Zsírsavak oxidatív lebontása	501
A zsírsav-oxidáció energiamérlege	507
Ketontestek keletkezése és oxidációja	509
Szteránvázas vegyültek lebontása	511
A lipidanyagcsere zavarai	512
Példák	513
Lipidanyagcsere - bioszintézis	514
Telített zsírsavak bioszintézise -trekurzorok	514
A zsírsav szintetáz komplex működése	516
Acil-glicerolok keletkezése	522
Nem hidrolizáló lipidek bioszintézise	530
Javasolt irodalom	541
Példák	542
Aminosavak anyagcseréje - lebontás	543
Fehérjék emésztése	545
Aminosavak lebontása - közös reakciók	546
Aminosavak szénláncának lebomlása - kapcsolat a trikarbonsav ciklussal	552
Nitrogénürítési termékek - urea ciklus (Krebs-Henseleit-ciklus	573
Az aminosav-anyagcsere zavarai	576
Példák	578
Aminosavak anyagcseréje - szintézis	580
A nitrogénfixálás mechanizmusa	581
Nem esszenciális aminosavak bioszintézise	584
Esszenciális aminosavak bioszintézise	588
Aminosavak prekurzor funkciói	603
Peptidek	611
Profirinek anyagcseréje	612
Aminosavak bioszintézisének szabályozása	617
Javasolt irodalom	620
Példák	620
Nukleotidok, purin- és pirimidinbázisok anyagcseréje - lebontás és szintézis	621
Purin- és primidinbázisok lebontása	622
Purinnukleotidok bioszintézise	626
Pirimidinnukleotidok bioszintézise	632
Bázisok szintézisének regulációja	636
Nukleotid koenzimek bioszintézise	639
Javasolt irodalom	641
Példák	641
Információs makromolekulák keletkezése: replikáció, transzkripció, transzláció
DNS - a genetikai információs anyag tulajdonságai	647
DNS tulajdonságai in vivo	651
Kromoszómák replikációja, DNS-függő DNS polimerázok, DNS ligáz	657
DNS-szintézis - a replikáció mechanizmusa	670
A DNS információtartalma - genetikai térképezés	678
Mutáció	685
Gének izolálása, szekvenciájának meghatározása és kémiai szintézisük	690
A DNS információtartalma - a kódszótár megfejtése	694
Vírus DNS bioszintézise	708
Javasolt irodalom	714
Példák	714
Információátvitel - rigonukleinsavak szintézise és szerepe	716
Transzkripció - messenger-RNS szintézise	716
RNS polimeráz	719
RNS átírása	721
RNS érési folyamat	724
Az RNS-szintézis gátlása	725
Vírus--RNS bioszintézise Heterogén nukleáris RNS (hn-RNS)	734
Javasolt irodalom	736
Példák	736
Genetikai információ realizálódása - transzláció: fehérjék bioszintézise	737
Aminosavaktiválás - a t-RNS feltöltése	739
A fehérjeszintézis "gépezete" - riboszómák	744
Polipeptidlánc szintézise - prokaioták	746
Polipeptidlánc szintézise - eukarioták	758
Peptidkötés szintézise riboszómák nélkül	764
Javasolt irodalom	766
Példák	766
Néhány biológiai folyamat molekuláris mechanizmusa
A molekuláris szabályozás alapjai	768
Molekuláris szintű szabályozás	771
celluláris szintű szabályozás - a génexpresszió regulációja	773
Az operon modell	779
Génexpresszió szabályozása eukariota sejtekben	785
Immunglobulinok szintézise	790
Fehérjék az eukariota kromatinban, szerepük a génexpresszióban	793
Hormonok szabályozó működésének molekuláris alapjai	797
cAMP - téma variációkkal	806
Javasolt irodalom	811
Példák	811
Biológiai transzport	812
Aktív transzport	813
Carrierek	815
Aktív transzport rendszerek felfedezése - a kálium-nátrium pumpa	815
Kotranszport	821
Aminosavak transzportja	823
Ionofórok	825
Javasolt irodalom	828
Példák	828
Ingerlékenység	829
Az idegrendszer felépítése
Az agy anyagcseréje
Az idegingerület átvitele
Az érzékelés
Javasolt irodalom
Példák
Sejtmozgás és izomkontrakció	850
A vázizmok felépítése	850
Az izom kontraktilis fehérjéi és a hontrakció	851
A vastag filament és a miozin ATPáz	854
Vékon filament, aktin, aktomiozin	857
Tropomiozin, troponin, Ca2++	864
Az izomműködés energiaforrásai	865
Szívizom és simaizom	868
Kontraktilis fehérjék izomsejteken kívül	869
Javasolt irodalom	872
Példák	872
Függelék	872
Szakkifejezések magyarázata	875
Gyakrabban előforduló rövidítések a biokémiában	882
Fizikai mennyiségek táblázata	884
Példák megoldása	886
Mutató