Biokémia mérnök szemmel

Fülszöveg

A Biokémia mérnök szemmel című tankönyv tartalmát tekintve egy rövid történelmi bevezetéssel indul, amely áttekintést ad a biokémiai tudomány nemzetközi és hazai fejlődéséről. Ezt követően bemutatja az élő rendszerek jellemző tulajdonságait, a kémiai és prebiológiai evolúció elméleteit. A tankönyv további részében részletesen foglalkozik a szervezetet felépítő molekulák alapvető kémiai tulajdonságai és biológiai funkciói közötti összefüggésekkel. A bioszféra, valamint az élő szervezetek fő energiatermelő és bioszintetikus anyagcserefolyamatainak ismertetése után a sejtek anyagtranszport-folyamatainak tárgyalása következik. a biológiai folyamatok szabályozása fejezetben a molekuláris, a sejtszintű és a szervezetszintű szabályozás fő módjai kerülnek bemutatásra. A tankönyv a bio-, illetve génmérnökség alapjainak ismertetésével zárul. a vegyületek elnevezése a legújabb kémiai helyesírási szabályzatot követi, és nagy hangsúllyal szerepel a biokémiai folyamatok molekuláris mechanizmusainak bemutatása is. A tankönyv nemcsak a mérnök hallgatók számára tartalmaz hasznos ismeretanyag, hanem témája általános érdeklődésre is számot tarthat a biokémia iránt érdeklődők széles táborában.
Sarkadi Livia a kémiai tudományok kandidátusa, habilitált egyetemi docens a BME Vegyészmérnöki és Biomérnöki Karán. Fő oktatási területei a biokémia és az élelmiszeranalitika. Kutatási témáinak középpontjában az aminosavak és biogén aminok élelmiszerminősítési és növényi fiziológiai szerepének tanulmányozása áll. Kutatási eredményeiről eddig közel 200 publikáció jelent meg hazai és nemzetközi folyóiratokban és kiadványokban, valamint három magyar nyelvű tankönyv és három angol nyelvű szakkönyv társszerzője. Tudományos közéleti tevékenységének főbb területei: az MTA Élelmiszerfehérje-kémiai Munkabizottságának elnöke, az Európai Kémiai és Molekuláris Tudományok Szövetsége (EuCheMS) Élelmiszerkémiai Divíziójának titkára, ezeken kívül számos tudományos egyesület és nemzetközi folyóirat szerkesztőbizottságának, valamint nemzetközi tudományos konferenciasorozatok tudományos szervezőbizottságának tagja. Oktatási tevékenységének elismeréséül Széchenyi Professzori Ösztöndíjban részesült, konferenciaszervező munkáját a közelmúltban a Magyar Kémikus Egyesület Nívódíjjal jutalmazta. Vissza