Zöldségfélék értékesítése

Szerző

Lektor

Budapest

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyv- és Folyóiratkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1963
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	198 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	17 cm x 12 cm
ISBN:
Megjegyzés:	A könyv néhány fekete-fehér ábrával, fotóval illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Általános rész
Termelési és szállítási szerződések	11
A termésbecslés	15
A zöldségkereskedelem bonyolításmódja	18
Zöldségfélék érése	20
Zöldségfélék szedése	21
Zöldségfélék minősége, osztályozása és minősítése	25
Zöldségfélék csomagolása	34
Zöldségfélék szállítása és rakodása	55
Zöldségfélék átvétele és elszámolása	78
Az egyes zöldségfélék részletes árukikészítése
Fejeskáposzta	85
Vöröskáposzta	93
Kelkáposzta	95
Karalábé	97
Karfiol	102
Bimbóskel	107
Sárgarépa	109
Petrezselyem	113
Zeller	116
Kapor	118
Pasztinák	119
Feketegyökér	120
Retek	121
Cékla	126
Paradicsom	128
Zöldpaprika	134
Tojásgyümölcs	139
Burgonya	140
Sárgadinnye	152
Görögdinnye	156
Uborka	160
Főzőtök	165
Sütőtök	167
Zöldborsó	168
Zöldbab	173
Vöröshagyma	176
Fokhagyma	180
Csemegekukorica	183
Fejessaláta	184
Spenót	187
Spárga	189
Sóska	192
Torma	194
Csiperkegomba	196