Húsételek könyve

Szerző

Boda Zoltánné

Grafikus

Barta Károly

Kisújszállás

'Boda Zoltánné: Húsételek könyve ' összes példány

Kiadó:	Szalay Könyvkiadó
Kiadás helye:	Kisújszállás
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	160 oldal
Sorozatcím:	Konyhatündérek könyvtára
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 16 cm
ISBN:	963-95-5158-9

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Alföldi rostélyos	58
Almás-sajtos pulykatekercs	149
Almás vagdalt hús	20
Amúrszelet tormamártásban	113
Ananászos sertéssült	10
Bajoros sertésoldalas	36
Bárányborda udvarhelyi módra	91
Báránybordák Villeroy módra	87
Báránygerinc erdélyiesen	88
Báránypiláf	89
Báránypörkölt	90
Bácskai rizseshús	25
Bakonyi sertésborda	4
Bécsi kacsasült	150
Belsőségpörkölt	72
Bélszínszeletek Rossini módra	53
Bélszínszeletek vadász módra	53
Bélszínszeletek Villa Franca módra	54
Bélszínszelet Choron-mártással	62
Bélszíntokány Sztroganov módra	62
Bélszín angolosan	50
Bélszín Colbert módra	52
Bélszín Pompadour módra	52
Bélszín Wellington módra	51
Birkagulyás bográcsban	92
Birkapörkölt	93
Borjúbecsinált	84
Borjúborda birsalmával	74
Borjúbordák tusi módra	77
Borjúcsülök tavaszi körettel	80
Borjúpaprikás	76
Borjúpörkölt	75
Borjúrizottó	81
Borjúvelő Orly módra	78
Borsos bélszínfilé	69
Börzsönyi gombás máj	44
Borjújava Duna módra	73
Borjújava jóasszony módra	74
Brassói aprópecsenye	25
Búbos hús	46
Burgonyapürével burkolt marhahús	64
Burgonyás karaj	21
Cipóban sült sertéscsülök	33
Citromos csirke	141
Csáki töltött rostélyos	69
Csángó pecsenye	22
Csárdagazda kedvence	8
Csikóstokány	37
Csirkebecsinált	127
Csirkepaprikás	139
Csirkepörkölt	139
Csirke mustármártásban	126
Currys csirke gombával	138
Dán csirke	127
Debreceni rostélyos	59
Debreceni sertéstekercs	28
Debreceni tűzdelt máj	43
Dorozsmai molnárponty	109
Egri káposztástyúk	142
Erdélyi fatányéros	45
Erdélyi rakott káposzta	29
Erdélyi tokány	64
Flambírozott sertéskaraj	19
Fogarasi töltött csirke	124
Fogasszeletek Dugléré módra	102
Fogasszeletek Jean Bart módra	101
Fogasszeletek jóasszony módra	99
Fogasszeletek keszthelyi módra	99
Fokhagymás báránysült	86
Fokhagymás csuka roston sütve	106
Fokhagymás ponty	107
Főtt tyúk egresmártásban	143
Francia borjúragu	82
Frankfurti sertéstokány	31
Fűszeres sertéstokány	114
Gesztenyével töltött pulykamell	148
Gesztenyével töltött pulyka	145
Gesztenyés sertéssült	32
Gombás angolnapaprikás	101
Gombás borjúcsülüök	85
Gombás máj	17
Gombás töltött réce	126
Göngyölt oldalas	27
Göngyölt sertésborda	14
Göngyölt sertésborda rántva	6
Göngyölt sertésszelet	46
Gundel bélszíntokány	63
Gyömbéres sertésszelet	17
Gyümölcsös jérce	129
Hamisvadas marhaszeletek	132
Hamis vaddisznósült	65
Halfatányéros	9
Hal dióbundában	112
Hamburger	114
Hansági göngyölt borjúszelete	55
Harcsaszeletek	80
Molnárné módra	103
Harcsaszeletek roston sütve	102
Harcsa káposztával	104
Hargitai sertésborda	24
Hévízi sertéspecsenye	23
Hekk fokhagymásan	115
Hétvezértokány	66
Hortobágyi rakott hal	105
Húsos palacsinta	45
Hunyadi töltött rostélyos	68
Indiai pulyka	147
Jércesült májjal töltött almával	130
Jérce jóasszony módra	130
Jérce vadászné módra	129
Kacsával töltött pulyka	154
Káposztával töltött kacsa	150
Káposztával töltött sült malac	30
Kaszinórostélyos	58
Kaukázusi saslik	96
Keleti tyúkhús rizottó	155
Kijevi jércemell	133
Kolbászos rakotthús	37
Kolbásszal töltött karaj	4
Kuruc pecsenye	11
Lecsós rostélyos	56
Lecsós sertésbprda	36
Libamájjal töltött borjútekercs	81
Libamájjal töltött borjújava	79
Libamájszeletek lyoni módra	154
Magyaros bélszínérmék	61
Magyaros sült jérce	137
Marinírozott ponty	111
Májjal töltött csirkemell	128
Májjal töltött jérce	125
Máj kínai módra	20
Májszeletek makói módra	43
Mandulás őzszeletek	117
Marhahúspástétom	71
Matrózhús párizsiasan	55
Mediterrán csirke	134
Mexikói borjútokány	77
Mexikói csirkemell	134
Mexikói sertésborda	31
Mustáros kakasmell	145
Mustáros marhasült római tálban	65
Narancsos gombás csirke	138
Narancsos marhafelsál	61
Natúr sertésborda	11
Normandiai vagdalt hús	33
Nyárson sült csirkemáj	142
Nyárson sült kacsamáj gombával	152
Nyírségi töltött báránycomb	87
Nyúlgerinc angolosan	118
Nyúlpörkölt	122
Oldalas koszorúban	34
Olasz rakott csirke	136
Orsi vagdalt	28
Pacalpörkölt	72
Parasztborda	15
Párizsi jércemell	133
Párizsi szelet	40
Párolt jércemell gombamártással	137
Párolt marhasült	56
Paprikás borjúszelet	83
Paprikás ponty	107
Pármai sertésborda	6
Pekingi kacsasült kínai rizssalátával	151
Pilisi vadnyúlragu	122
Pirított bárányérmék	90
Pirított borjúmáj magyarosan	78
Pirított csirkemáj	142
Pirított libamáj magyarosan	153
Pirított máj	10
Pisztráng Szalajka móra	103
Ponty vörösborban	110
Provence-i sertéssült	16
Pulykamelltokány	147
Pulykamellszeletek őszibarackmártásban	149
Pusztapörkölt	67
Rákóczi-rostélyos	60
Rakott karfiol	38
Rakott pulykamell	148
Rácponty	110
Rántott borjúvelő	84
Rántott csirke	131
Rántott kacsamáj	153
Rántott szelet	18
Részeges pörkölt	21
Rizses csirke	140
Roston sült bárányérmék	90
Roston sült borjúborda	79
Sáfrányos halfilé	112
Sajtos csirkecomb	132
Sajtos tőkehalfilé	113
Sajttal és almával töltött csirkecomb	135
Sajttal töltött sertéskaraj	13
Sárgaborsós marharagu	66
Serpenyős rostélyos	57
Sertésborda diplomata módra	14
Setrtésborda hentes módra	7
Sertésborda holstein módra	7
Sertésborda Orsi módra	23
Sertésflekken	11
Sertésláb böllér módra	26
Sertéspaprikás	30
Sertéspörkölt	13
Sertésszeletek borsos almamártásban	5
Sertésszelet grillen	47
Sertésszelet sörmártásban	32
Sertésvagdalt fürjtojással	48
Sertésjava brokkolival	39
Stefánia sertéskaraj	6
Süllő egészben sütve	98
Sült csirke Festetics módra	136
Sült keszeg	106
Svájci máj	70
Szalonnás csirkecomb almával	135
Szalontüdő	44
Szárnyas rizottó	141
Szarvasgerinc fővadász módra	118
Székelygulyás	24
Tanyasi töltött karaj	47
Tanyai sertésborda	22
Tarhonyás sertéshús	31
Tárkonyos bárány	92
Temesvári borjúszelet	83
Tejfölös angolna	100
Tejfölös malacaprólék	34
Tenkes szelet	8
Tojásos sertésvelő	42
Tokány hentes módra	18
Toros szelet	13
Töltött borjúszegy	80
Töltött burgonya	38
Töltött csirkecomb	125
Töltött csuka	105
Töltött dagadó	18
Töltött hagyma	42
Töltött káposzta	12
Töltött karalábé	35
Töltött oldalas	27
Töltött paprika	15
Töltött ponty	108
Töltött pulykamell	146
Töltött sertéscsülök	26
Töltött sertésszelet	5
Tormás sertéshús	35
Tordai lacipecsenye	45
Tournedos Budapest módra	59
Tűzdelt bélszín	51
Tűzdelt fácán	119
Tűzdelt gyöngytyúk	144
Tűzdelt jérce	131
Tűzdelt máj	70
Ünnepi kacsasült	152
Ürüborda Corbert módra	95
Ürüborda udvarhelyi módra	94
Ürüragu	96
Ürükotlett hagymás burgonyával	95
Vadas gyöngyhús	144
Vadas nyúlcomb	121
Vadas sertéscomb	40
Vasi pecsenye	8
Vaddisznóbordák roston	120
Vaddisznókaraj borban pácolva	123
Vagdalt borjúborda	75
Vagdalt hús rúd alakban	41
Vagdalthús-pogácsa	29
Velős párnácska	73
Vese velővel	41
Vörös boros őzpörkölt	117
Vörösborban párolt vadkacsa	120
Zengői rostélyos	67
Zöldséges sertésborda	39