Borra bort

Kóstold, ismerd, szeresd

Szerző

Fordító

Lektor

Fotózta

Budapest

'Matt Skinner: Borra bort ' összes példány

Kiadó:	Park Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	175 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	26 cm x 21 cm
ISBN:	963-530-269-X
Megjegyzés:	Színes és fekete-fehér fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

"A borban az a legjobb, hogy tudod, sosem ismerheted meg igazán" - állítja Matt Skinner, az ifjú ausztrál borszakértől.
Ne hagyd, hogy ez elkeserítsen, hisz épp ettől válik izgalmassá a kaland. Ha elolvasod Matt könyvét, tapasztalni fogod, hogy máris magabiztosabban mozogsz a bor világában.
A szőlőtelepítéstől a palackozásig Matt mindent elmond a borról, előállításának folyamatáról, a benne részt vevő szereplőkről. Közérthetően és élvezetesen magyarázza el az alapfogalmakat - borkóstolás és ízlelés, a különféle szőlőfajták, jellemző vonásaik, a világ híres bortermő területei, nevezetes borai, a palackozással kapcsolatos ismeretek mind-mind terítékre kerülnek.
Botrytis, filoxéra, seprő, buké, csersav és terroir... Hol itt a probléma? Mindezeket álmodból fölrázva is fújod majd, ha elolvastad ezt a szellemes és mindentudó borkönyvet.

Tartalom

Jamie	6
Jamie Oliver előszava
Matt	8
Matt Skinner bevezetője
Alapok	12
Amit tudnod kell
A szőlő
A bor története
A termék
Szerszámos láda	32
Amire szükséged van
Hogyan kóstoljunk?
A bor nyelvezete
A szőlőbogyó	52
Vörös és fehér
Fehérborszőlő-fajták
Vörösborszőlő-fajták
A szőlőgazdaság	86
A szőlőtermesztés
A főbb hozzávalók
A szőlő biológiai ciklusa
A bortermelés	102
A bor készítése
A borászatban
Hogyan készül a fehérbor?
Hogyan készül a vörösbor?
Hogyan készül a szénsavas bor?
Hogyan készül az édes bor?
Atlasz	128
Ahol a dolgok történnek
Fenn északon
Lenn délen
A bor nyelvezete	168
Mutató/Emelem poharam	173