A kosaram
0
MÉG
4000 Ft
a kedvezményes
házhoz szállításig

Különleges zöldségételek (dedikált példány)

Szerző
Szerkesztő
Grafikus
Lektor

Kiadó: Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 277 oldal
Sorozatcím: Kertünk, házunk, otthonunk
Kötetszám:
Nyelv: Magyar 
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN: 963-231-629-0
Megjegyzés: Bozsik Valéria szerző által dedikált példány. Néhány fekete-fehér illusztrációval.

Fülszöveg

A könyv két részből áll. Az első a különleges zöldségekből készíthető ételek receptgyűjteménye, a második pedig olyan ételeké, amelyeket a bennük fölhasznált zöldésgek emelnek a különlegesség rangjára.
Az első rész főszereplője a nálunk ma még ritkaságszámba menő néhány zöldségféleség:
a cikória, az endívia, a mángold, a pasztinák, a brokkoli, a rebarbara és mások. Ezek közül némelyik csak salátának jó, de legtöbbjükből leves, főétel, köret vagy mártás is készíthető.
Önmagáért beszél a második részben leírt ételek neve. Íme néhány:
sajtos káposzta, töltött karalábélevél, zöldségmártásos pulykacomb, zöldséggel töltött csirke és liba stb.
A különleges zöldségeket néhány kivételtől eltekintve általában a kiskerttulajdonosok termesztik. Számukra a szerző röviden ismerteti az egyes zöldségek termesztéséhez szükséges tudnivalókat is. A tálalási és italajánlatok viszont már mindenkihez szólnak.

Tartalom

Előszó5
Különleges zöldségételek9
Bimbóskel 11
Levesek13
Köret16
Elő- és főételek16
Saláták24
Brokkoli29
Levesek31
Elő- és főételek33
Köret35
Saláták36
Cikória 37
Leves38
Köret38
Elő- és főétel39
Saláta39
Csillagtök (patisszon)40
Köret43
Elő- és főétel44
Saláta55
Édesség56
Endívia57
Köret59
Elő- és főételek59
Feketegyökér61
Levesek62
Köretek65
Elő- és főételek66
Saláták70
Galambbegy71
Előételek73
Saláták74
Édességek76
Kínai kel78
Levesek79
Köretek80
Elő- és főételek82
Saláták85
Lestyán87
Főételek88
Italok90
Tartósított készítmények91
Levélpetrezselyem93
Tartósított készítmények94
Italok96
Mángold99
Levesek101
Köret104
Elő- és főételek106
Saláták109
Metélőhagyma110
Előételek112
Köret113
Metélősaláta114
Előétel115
Padlizsán (tojásgyümölcs)116
Levesek119
Köret122
Elő- és főételek122
Pasztinák134
Levesek135
Köretek140
Elő- és főételek143
Saláták154
Édességek155
Porcsin158
Levesek160
Köret161
Saláták161
Póréhagyma162
Leves163
Köretek164
Főételek165
Saláták168
Szárítmány169
Rebarbara170
Levesek172
Köretek173
Édességek174
Italok179
Sárga paradicsom181
Elő- és főételek181
Saláta183
Ital183
Banánhagyma (sódarhagyma)185
Saláták186
Spárga188
Levesek190
Köretek191
Elő- és főételek192
Saláta194
Tépősaláta196
Előétel197
Venkel199
Szárítmány200
Leves200
Saláta201
Édességek201
Ital202
Zsázsa203
Főétel204
Saláták205
Szárítmány206
Zöldséges ételkülönlegességek207
Levesek209
Köretek212
Elő- és főételek213
Saláták227
Tartósított készítmények230
Salátapácok és mártások235
Tápanyagtáblázat241
Bortípusok245
Fűszerajánlás zöldségekhez246
Receptábécé247
Névmutató a fogásnemek szerint257
Irodalomjegyzék267

Bozsik Valéria

Bozsik Valéria műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Bozsik Valéria könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Különleges zöldségételek (dedikált példány) Különleges zöldségételek (dedikált példány) Különleges zöldségételek (dedikált példány) Különleges zöldségételek (dedikált példány) Különleges zöldségételek (dedikált példány) Különleges zöldségételek (dedikált példány)

Az előzéklapon a szerző, Bozsik Valéria névre szóló dedikációja látható.

Állapot:
2.540 ,-Ft
13 pont kapható
Kosárba