| Minden, amit a burgonyáról tudni kell | |
| A krumpli kalandos útja az Andokból Európába | 10 |
| Mi a különbség az egyes fajták között? | 15 |
| A burgonya vásárlása és tárolása | 22 |
| A fontosabb elkészítési módok | 24 |
| Kiadós előételek és apró falatok | |
| Sült krumpli joghurtmártással és zöldsalátával | 32 |
| Burgonyapogácsa füstölt lazaccal | 34 |
| Töltött burgonyafészek mangolddal | 37 |
| Burgonyás-zsályás lepénykék | 38 |
| Köményes pogácsák paradicsommártással | 39 |
| Lazacos burgonyacikkelyek | 40 |
| Tormás röszti | 42 |
| Spanyol tortilla | 44 |
| Burgonyás-spenótos frittata | 47 |
| Chips burgonyából és céklából | 48 |
| Burgonyás-cukkinis tortilla | 51 |
| Fűszeres burgonyagerezdek | 52 |
| Finom levesek és egytálételek | |
| Krémes burgonyaleves szalonnával | 57 |
| Halleves heringfilével és kukoricával | 58 |
| Krémes burgonyás kagylóleves | 60 |
| Francia raguleves (pot-au-feu) | 62 |
| Leves tenger gyümölcseiből burgonyával és zöldségekkel | 65 |
| Tőkehal édesburgonyával | 66 |
| Pichelsteini egytálétel | 68 |
| Burgonyás zöldborsóleves húsgombócokkal | 71 |
| Krumplileves parmezánnal és szalonnával | 72 |
| Majoránnás burgonyaleves | 74 |
| Burgonyaleves sonkagaluskával | 75 |
| Tejszínes kukoricás burgonyaleves | 77 |
| Burgonyaleves vízitormával | 78 |
| Fűszeres zöldségleves | 80 |
| Carbonada criolla | 82 |
| Hideg leves dinnyéből és édesburgonyából | 84 |
| Argentin egytálétel | 87 |
| Olasz egytálétel | 88 |
| Marharagu burgonyagombóccal | 91 |
| Borscs zöldséges burgonyapürével | 92 |
| Szalonnás máj burgonyával | 95 |
| Édesburgonya gombával | 96 |
| Fűszeres dhal | 99 |
| Laktató burgonyaleves vargányával | 100 |
| Fokhagymás csirkeragu | 103 |
| Színes saláták | |
| Kreol burgonyasaláta | 107 |
| Burgonyasaláta sózott heringgel | 108 |
| Orosz burgonyasaláta | 110 |
| Burgonyasaláta bresaolával | 113 |
| Tonhalas burgonyasaláta | 114 |
| Burgonyasaláta szalonnakockákkal | 116 |
| Zöldséges burgonyasaláta | 117 |
| Burgonyasaláta sonkával | 119 |
| Marokkói burgonyasaláta | 120 |
| Meleg burgonyasaláta articsókával | 122 |
| Brüsszeli burgonyasaláta | 124 |
| Avokádós burgonyasaláta garnélával | 126 |
| Nizzai saláta | 128 |
| Burgonyasaláta disznósülttel és vízitormával | 131 |
| Burgonyasaláta, ahogy az USA déli államaiban készítik | 132 |
| Meleg burgonyasaláta vinaigrette-mártással | 134 |
| Uborkás burgonyasaláta | 137 |
| Burgonyasaláta zöldfűszerkrémmel | 138 |
| Édesburgonya-saláta shiitakegombával | 141 |
| Népszerű köretek | |
| Pirított fokhagymás burgonya | 145 |
| Kelbimbó és burgonya mustáros mártással | 146 |
| Grillezett fűszeres-sajtos burgonya | 148 |
| Burgonyacurry zöldbabbal | 150 |
| Burgonyagerezdek zöldfűszerekkel | 153 |
| Laktató burgonyapüré | 154 |
| Alufóliás burgonya spárgával | 156 |
| Tejszínes burgonya paradicsommal | 159 |
| Újburgonya tengeri algával | 160 |
| Szezámmagos-korianderes burgonya | 162 |
| Mentás burgonya | 163 |
| Köményes burgonya | 163 |
| Lyoni csőben sült burgonya | 16 |
| Svájci röszti szalonnával | 166 |
| Rozmaringos újburgonya | 169 |
| Röszti édesburgonyából | 170 |
| Édesburgonya-püré narancsos juharsziruppal | 172 |
| Ízletes húsok és szárnyasok | |
| Sertésszűzpecsenye kumquattal és burgonyapürével | 177 |
| Burgonyával töltött vagdalt | 178 |
| Húsos-burgonyás tésztabatyuk | 180 |
| Grillezett kolbászos burgonya | 182 |
| Thai csirkecurry | 185 |
| Elzászi rakott krumpli | 186 |
| Fűszeres ragu burgonyapürével | 188 |
| Darált hús burgonyával amerikai módra | 190 |
| Serpenyős fartő burgonyával | 193 |
| Borjúszelet spenótos burgonyával | 194 |
| Serpenyőben sült hús burgonyával | 196 |
| Tiroli gröstl salátával | 197 |
| Kolbászos egytálétel burgonyapüré-borítással | 199 |
| Muszaka | 200 |
| Bélszínszelet glazúrozott burgonyával | 202 |
| Ír ragu | 205 |
| Szarvasragu édesburgonyával | 206 |
| Afrikai bárányragu édesburgonyával | 209 |
| Indiai curry darált húsból és burgonyából | 210 |
| Colcannon | 212 |
| Sült krumpli marhahússal | 215 |
| Görög párolt bárány | 216 |
| Serpenyős burgonya csirkehússal | 218 |
| Sült csirke fűszeres burgonyával | 221 |
| Pásztorpite (shepherd's pie) | 222 |
| Serpenyős burgonya bárányhússal és gyömbérrel | 225 |
| Pirított burgonya posírozott csirkehússal | 226 |
| Rafinált halételek | |
| Burgonyás halpogácsák pestóval | 231 |
| Thai húsgombócok zöldcitromos-mézes mártogatószósszal | 232 |
| Halas felfújt pestós pürével | 234 |
| Indiai lepényhalfilé | 237 |
| Pisztráng alufóliában tepsis burgonyával | 238 |
| Tonhalas lepény krumplis tésztából | 241 |
| Burgonyás lazacpogácsák petrezselyemmártással | 242 |
| Burgonyás halpogácsák paradicsommártással | 244 |
| Sült hal hasábburgonyával (fish and chips) | 246 |
| Grillezett nyelvhal újburgonyával | 249 |
| Dalmáciai burgonyafelfújt | 250 |
| Burgonyás-tonhalas felfújt | 251 |
| Csőben sült sügér és burgonya | 253 |
| Füstölt hal burgonyával és kelkáposztával | 254 |
| Hal és garnéla burgonyapüré-borítással | 257 |
| Vegetáriánus kedvencek | |
| Burgonyás tészta pestóval | 261 |
| Burgonyatortilla juhsajttal | 262 |
| Csőben sült burgonya sütőtökkel | 264 |
| Tojás pongyolában | 266 |
| Burgonyás-póréhagymás quiche | 269 |
| Burgonyatorta zöld spárgával | 270 |
| Frittata kukoricával és paprikával | 273 |
| Héjában sült krumpli tonhallal | 274 |
| Héjában sült krumpli sajtos töltelékkel | 276 |
| Zöldséges pogácsák | 278 |
| Ravioli burgonyás töltelékkel | 280 |
| Ropogós röszti parmezánnal | 283 |
| Burgonyás gnocchi zsályás vajjal | 284 |
| Gnocchi bazsalikomos paradicsommártással | 285 |
| Krumplis palacsinta zöldfűszeres túróval | 286 |
| Gombás-burgonyás curry | 288 |
| Paradicsomos-burgonyás felfújt | 290 |
| Csábító sütemények és édességek | |
| Ropogós édesburgonyás zsemle | 295 |
| Burgonyás minizsemle | 296 |
| Burgonyás fánk | 299 |
| Svájci burgonyás kalács | 300 |
| Sárgabarackos gombóc | 302 |
| Friss burgonyás kenyér | 305 |
| Laktató gombás-burgonyás sütemény | 306 |
| Burgonyás mandulatorta | 308 |
| Mazsolás burgonyatorta | 309 |
| Burgonyás scone | 311 |
| Burgonyás meggytorta | 312 |
| Mákkal megszórt burgonyás kenyér | 314 |
| Tárgymutató | 316 |
Folytatás Microsoft-tal