1.035.015
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Borok enciklopédiája
| Kiadó: | Alexandra Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Pécs |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 527 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 25 cm x 18 cm |
| ISBN: | 978-963-297-179-7 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
Miként a bor az ízlelőszerveknek, úgy ez a kézikönyv a szemnek jelent ünnepet, hiszen több mint nyolcszáz színes fotó felhasználásával mélyíti el tudásunkat a borról és a borkészítésről. A szerző, Christian Callec, a Holland Bormúzeum kurátora összegyűjtötte a legfontosabb tudnivalókat, melyek birtokában a borfogyasztás igazi szertartássá válhat.Megismerkedhetünk a borászat történetével az antikvitás korától napjainkig; bepillanthatunk a borkészítés folyamatába; megtudhatjuk, miként ízleli az istenek italát a szakavatott borkóstoló; számos hasznos tanácsot kapunk a borok vásárlásáról és tárolásáról; és természetesen a borok és ételek párosításának fortélyai sem maradhatnak el.
Az általános tudnivalók ismertetése után a kézikönyv bemutatja a világ legfontosabb borvidékeinek termékeit, részletes képet festve a fajták jellegzetességeiről, történetéről, az egyes évjáratokról és a borokhoz illő ételekről.
A Borok enciklopédiája segítségével az olvasó szakavatott borvásárlóvá és... Tovább
Fülszöveg
Miként a bor az ízlelőszerveknek, úgy ez a kézikönyv a szemnek jelent ünnepet, hiszen több mint nyolcszáz színes fotó felhasználásával mélyíti el tudásunkat a borról és a borkészítésről. A szerző, Christian Callec, a Holland Bormúzeum kurátora összegyűjtötte a legfontosabb tudnivalókat, melyek birtokában a borfogyasztás igazi szertartássá válhat.Megismerkedhetünk a borászat történetével az antikvitás korától napjainkig; bepillanthatunk a borkészítés folyamatába; megtudhatjuk, miként ízleli az istenek italát a szakavatott borkóstoló; számos hasznos tanácsot kapunk a borok vásárlásáról és tárolásáról; és természetesen a borok és ételek párosításának fortélyai sem maradhatnak el.
Az általános tudnivalók ismertetése után a kézikönyv bemutatja a világ legfontosabb borvidékeinek termékeit, részletes képet festve a fajták jellegzetességeiről, történetéről, az egyes évjáratokról és a borokhoz illő ételekről.
A Borok enciklopédiája segítségével az olvasó szakavatott borvásárlóvá és kifinomult borfogyasztóvá válhat. Vissza
Tartalom
| Előszó | 5 |
| A bor és a borászat története | 6 |
| A szőlő eredete | 6 |
| A klasszikus antikvitás kora | 6 |
| A középkor | 11 |
| A XVII-XVIII. század | 13 |
| A modern korok felé | 14 |
| A borkészítés tikai | 16 |
| Alapvető tényezők | 16 |
| Szőlőfajták | 24 |
| Az emberi tényező | 34 |
| Borkészítés | 36 |
| A szőlő mint alapanyag | 36 |
| Az előkészítés | 38 |
| Különböző jellegű borok készítése | 41 |
| Borkóstolás | 48 |
| Hivatásszerű borkóstolás | 48 |
| Érzékszervi észlelés | 50 |
| Kötetlen borkóstolás | 54 |
| Borok vásárlása és tárolása | 56 |
| Borok tárulása | 56 |
| Borvásárlás | 60 |
| A bor kiválasztása | 61 |
| A címkék nyelvezete | 67 |
| Borivás | 72 |
| A borospohár | 72 |
| A bor felbontása - mikor és hogyan? | 74 |
| Borok és ételek | 78 |
| Európa | 82 |
| Franciaország | 82 |
| Spanyolország | 216 |
| Portugália | 260 |
| Olaszország | 274 |
| Görögország | 342 |
| A Balkán-félsziget | 352 |
| A volt Szovjetunió területe | 361 |
| Magyarország | 364 |
| A Cseh Köztársaság és Szlovákia | 380 |
| Ausztria | 383 |
| Svájc | 392 |
| NÉmetország | 411 |
| Benelux államok | 420 |
| Egyesült Királyság | 425 |
| Közel-Kelet | 430 |
| Törökország | 430 |
| Ciprus | 433 |
| Libanon | 433 |
| Izraell | 435 |
| Málta | 437 |
| Afrika | 438 |
| Egyiptom | 438 |
| Tunézia | 439 |
| Algéria | 440 |
| Marokkó | 442 |
| Dél-Afrika | 443 |
| Amerika | 450 |
| Kanada | 450 |
| Amerikai Egyeslt Államok | 455 |
| Mexikó | 484 |
| Dél-Amerika | 485 |
| Ausztrália és Új-Zéland | 498 |
| Ausztrália | 498 |
| Új-Zéland | 506 |
| Ázsia | 510 |
| India | 510 |
| Thaiföld | 510 |
| Kína | 511 |
| Japán | 512 |
| Köszönetnyilvánítás | 514 |
| Bibliográfia | 518 |
| Tárgymutató | 520 |
Témakörök
Christian Callec
Christian Callec műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Christian Callec könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.