A bor világa

A külföld borai

Szerző

Szerkesztő

Fordító

Fotózta

'Christina Fischer: A bor világa ' összes példány

Kiadó:	M-Érték Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Fűzött keménykötés
Oldalszám:	298 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	18 cm x 15 cm
ISBN:	963-7304-04-5
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

- Ismerje meg Christina Fischerrel a bor másik világát: a külföld borait!
- Minden a borról és élvezetéről: szín, aroma, íz, készítés
- A legfontosabb szőlőfajták, borvidékek és bortermelő országok Európában és a tengeren túl
- Francia pezsgő és habzóborok, divatos borok és klasszikusok, cognac kontra borpárlat
- Tippek a borkóstoláshoz, bevásárláshoz és bortároláshoz
- Receptek és bortippek hivatásos sommelier-ktől

Tartalom

Bevezetés	10
Érzékek találkozása	12
Az érzék mint eszköz	16
Mindent a szemnek	16
Hagyjuk magunkat az orrunknál fogva vezetni	18
Ízlés dolga az egész	20
A bortermelés rövid története	24
Hogyan készül a bor?	30
A jó borok a szőlőhegyen teremnek	32
Mitől kapja a bor színét?	36
Így kerül a bor a palackba	37
Mitől jó a jó bor?	45
Hogy kerül a gyümölcs a borba?	50
Az aromák rendszere	51
A legfontosabb boraromák	52
A szőlőfajták	64
Híres vörösbor-szőlők	67
Híres fehérbor-szőlők	75
Bortermelő országok és vidékek	82
Németország	86
Ausztria	120
Franciaország	126
Olaszország	130
Spanyolország	135
Portugália	138
Dél-afrikai Köztársaság	141
Chile	142
Amerikai Egyesült Államok - Kalifornia	143
Ausztrália	144
Új-Zéland	145
Ki kicsoda?	146
Használati utasítás: a címke	148
Melyik bor milyen szőlőből készül?	152
A borok osztályozásának áttekintése	157
A bor egészséges	164
Pezsgő és társai	170
Divatos és klasszikus borok	180
A borok karrierje	183
Aperitifek és desszertborok	185
Csak praktikusan	196
Hol vásároljunk bort?	198
Így tároljuk helyesen	201
A megfelelő hőfok	203
A megfelelő áttekintés	204
Dugóhúzó és dekantálás	206
A kóstolgatás a legjobb tanítómester	208
A sommelier munkája	210
Borok és ételek harmóniája	212
Milyen bort kínáljunk az ételhez?	215
Ünnepi étkek - ünnepi borok	216
Desszertek és karácsonyi sütemények borkísérettel	220
Bor és ásványvíz	223
A bordeaux-i ajánlat	225
Vörösbor az ételhez: Spätburgunder	228
Bor és grillételek	229
Receptek	230
Christina Fischer	238
Borászati szakkifejezések	240
Tárgymutató	282