1.031.459

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Pincék/Vermek

Zöldségek és gyümölcsök tárolása

Szerző
Fordító
Lektor

Kiadó: Cser Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 122 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 17 cm
ISBN: 963-9003-47-6
Megjegyzés: Ábrákkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Hűvös pince5
A frissen tárolás klimatikus feltételei7
A levegő hőmérséklete7
A levegő páratartalma8
A levegő mozgása és összetétele11
Egyszerű - passzív - tárolók14
Talajba mélyített tárolók20
Prizmák21
Vermek és zöldségkunyhók23
Kirándulás a múltba: hűtés jéggel és hóval27
Házi (beltéri) és épített szabadtéri pincék30
A talaj hőmérsékletének viszonyai30
Fűtetlen pinceterek hőmérséklete31
Anyagok és szerkezeti elemek32
A talajjal érintkező épületrészek nedvesség elleni védelme34
Vízszintes és függőleges vízzárak35
Alagcsövezés37
Külső falak39
Padló40
Pincefödém43
Szabadtéri pincék tetőzetének kialakítása49
A tetőív52
A tető felépítése53
A tető szigetelése55
Hőszigetelés55
Építési megoldások a levegő hűtésére57
Természetes szellőztetés58
Hűtőaggregáttal üzemeltetett tárolóhelyiségek71
Tárolóterek kialakítása földszinti helyiségekben71
Hőszigetelés71
Klimatizálás72
Klímamérés72
Vizsgálati eredmények73
Összefoglalás75
Kis hűtőkamrák76
Példák természetes pincék építésére79
A melegpincétől a hűtőpincéig: utólagosan épített tárolópincék79
Szabadtéri földpince építése82
Az építmény82
A tető83
A bejárat84
A pincetér86
A külső hasznosítás86
Új tárolópince építése86
Tervezés86
Falak87
Tető87
Vakolás és festés88
Padló88
Szellőztetés88
Meglévő épület melléépített természetes pince88
Természetes pince tetőterasszal91
A pinceépítés összefoglalása93
Egy "természetes" hűtőszekrény98
Jég és elektromos áram nélkül működő hűtőszekrény98
Faszenes hűtőszekrény99
Frissen tárolás A-tól Z-ig100
Zöldségfélék tárolása101
Gyümölcsök tárolása108
Diófélék, gabona és bor tárolása113
Gyümölcsök és zöldségek tárolása során bekövetkező beltartalmi értékváltozások115
Irodalomjegyzék119

Claudia Lorenz-Ladener

Claudia Lorenz-Ladener műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Claudia Lorenz-Ladener könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv