Kenyérsütés

A mandulás kenyértől a fonott kalácsig

Szerző

Szerkesztő

Fordító

Lektor

Fotózta

Kaposvár

'Cornelia Zingerling: Kenyérsütés ' összes példány

Kiadó:	Holló és Társa Könyvkiadó
Kiadás helye:	Kaposvár
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	Könnyen, gyorsan, finomat
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 17 cm
ISBN:	963-684-109-8
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Bár a kenyér- és zsemlekínálat egyre szélesebb lesz, semmi nem tudja felülmúlni a frissen sült, saját készítésű kenyeret! Mindegy, hogy ropogós bagett, magos rozskenyér, fűszeres kréker vagy zamatos fonott kalács - egyre növekszik azoknak a tábora, akik otthon sütnek kenyeret. Talán nem utolsósorban azért, mert az így készült kenyér garantáltan nem tartalmaz adalékanyagokat.
Ez a könyv számos kenyér- és zsemlereceptet tartalmaz, melyek közül néhányat kenyérsütő gépben is el lehet készíteni. A kenyérsütés így gyerekjáték, és biztosak lehetünk családunk és vendégeink elismerésében.

Tartalom

Receptmutató	2
A könyvbeli receptek áttekintése és legfontosabb tulajdonságaik
Búzakenyerek és zsemlék	4
Az előkészítés	4
Be a sütőbe	5
A siker garanciája	4
A tészta és a kenyér tárolása	5
Receptek	6
Kevert kenyerek és zsemlék	28
Búza - az éllovas	28
Tönkölybúza - az "ősbúza"	28
Rozs - a tápláló	29
Típusszámok	29
Melyik lisztfajtát mihez?	29
Receptek	30
Kovászos kenyerek és zsemlék	48
Mi a kovász?	48
Sütés kovásszal - gyerekjáték	48
Kovász házilag	49
Kenyérsütő gépek	49
Receptek	50
Tárgymutató	62
Impresszum	62
Gáztűzhelyek hőfoka	64
Rövidítések	64