Családi hidegkonyha

Étel- és italdíszítési tanácsokkal

Szerző

Párkány Mihály

Szerkesztő

Szigeti László

Budapest

'Párkány Mihály: Családi hidegkonyha ' összes példány

Kiadó:	Paginarum Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2000
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	166 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-9133-55-8
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrált könyv.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A könyvben összegyűjtött, ajánlott és válogatott receptek az otthoni vendéglátást könnyítik meg. olyan ételeket és elkészítési módokat mutatnak be, amelyek elsajátítása a háztartásban kis gyakorlottsággal rendelkezők számára sem jelenthetnek megoldhatatlan feladatot. Az alkotás öröme talán újabb ínyencségeket eredményez készítőjének éppúgy, mint családtagjainak, barátainak, vendégeinek.

Tartalom

Öröm is lehet a konyhai munkában	23
Erről se feledkezzünk meg...!	27
Konyhai eszközök és használatuk	30
Nyers- és járulékos anyagaink előkészítése	34
Ízek harmóniája	42
Adagolás és tálalás	44
Hideg mártások	49
Saláták	54
Salátaöntetek (dresszingek)	67
Koktélok	70
Töltelékek, sós krémek	74
Töltött készítmények	78
Hús-, szárnyas és halkészítmények	86
Aszpikos készítmények, kocsonyák	93
Szendvicsek	99
...és ha mégis megmarad valami!	109
Vendégvárás	112
Amit a terítésről tudni kell	117
Betűrendes receptmutató	129
Felhasznált irodalom	132
Étel- és italdíszítés	133
Étel- és italdíszítési tanácsok	153
Az ételek díszítése	155
Jó tanácsok a díszítéshez	163