Csemegék

Szerkesztő

Budapest

'Koronczai Magdolna: Csemegék ' összes példány

Kiadó:	Kossuth Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1993
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	110 oldal
Sorozatcím:	Nefelejcs könyvek
Kötetszám:	24
Nyelv:	Magyar
Méret:	18 cm x 11 cm
ISBN:	963-09-3640-2

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezető	5
Kelt tészták	7
Foszlós kalács	7
Mazsolás kalács	7
Kuglóf	8
Kevert kuglóf	9
Aranygaluska	9
Túrós batyu	10
Darázsfészek I.	10
Darázsfészek II.	11
Diós és mákos patkó	11
Savarin	12
Rétesek, bélesek	14
Könnyű rétestészta	14
Élesztős rétestészta	15
Tiroli rétes	15
Rétestöltelékek (egy réteshez)	16
Almatöltelék	16
Almatöltelék nyersen	16
Túrótöltelék	17
Meggy-, cseresznye- és szilvatöltelék	17
Diótöltelék	17
Máktöltelék	17
Sárgabarack-töltelék	18
Sütőtöktöltelék	18
Káposztatöltelék	18
Burgonyarétes	19
Kígyórétes	19
Ostorrétes	20
Baklava	20
Vargabéles I.	21
Vargabéles II.	22
Gyors vargabéles	22
Pehelybéles	23
Kevert tészták, lepények	24
Joghurtos lepény	24
Barackos lepény	24
Szilvás lepény	25
Tejfölös lepény	25
Tarkabarka sütemény	25
Mokkalepény	26
Vegyes gyümölcsös lepény	26
Cseresznyés lepény	27
Flamand lepény	27
Gyümölcskenyér	27
Datolyás kenyér	28
Dió- és mogyorólepény	28
Csokoládélepény	28
Mézes lepény	29
Túrós lepény	29
Piték, krémeslapok, nyalánkságok	31
Leveles almás pite	31
Egyszerű almás pite	32
Túrós pite	32
Mágnáspite	33
Citromos szelet	33
Karamellszelet	34
Karamellkrémes szelet	35
Kakaókrémszelet	35
Csíki mézes	36
Krémes pite	36
Francia krémes	37
Pezsgőspiskóta	37
Makrom	38
Mézes pogácsa	38
Kekszszalámi	38
Diószalámi	39
Mézes nugát	39
Karamelles nugát	39
Pudingok, felfújtak	41
Rizspuding I.	41
Rizspuding II.	41
Darapuding	42
Csokoládépuding	42
Habos csokipuding	42
Vaníliapuding	43
Lángoló puding	43
Piskótapuding	43
Tejfölös puding	44
Almapuding	44
Mazsolás almapuding	44
Diópuding	45
Kakaós diópuding	45
Barackpuding	45
Cseresznyepuding	46
Citrompuding	46
Datolyapuding	47
Rumpuding	47
Túrópuding	47
Diplomatapuding	48
Egyszerű puding	48
Zsemlepuding	48
Narancshéjpuding	49
Karamellpuding	49
Csokoládészuflé	49
Vaníliaszuflé	50
Kávészuflé	50
Vajaskenyér-fejfújt	50
Rizsfelfújt	51
Kiflifelfújt	51
Narancsfelfújt	52
Citormfelfújt	52
Habfelfújt	52
Almás felfújt	53
Gesztenyefelfújt	53
Borfelfújt	53
Sodók, öntetek, édes mártások	55
Borsodó	5
Tejsodó	55
Kávésodó	55
Csokoládéöntet	56
Csokoládémártás	56
Narancsmártás	56
Ribizliöntet	57
Málnaöntet	57
Eperöntet	57
Baracklekváröntet	57
Karamellöntet	57
Konyakmártás	58
Vaníliaöntet	58
Citrommártás	58
Torták	59
Fehér cukormáz	60
Rummáz	60
Színes cukormáz	60
Citrom- vagy narancsmáz	60
Kakómáz	61
Kávémáz	61
Csokoládémáz	61
Hideg csokoládémáz	61
Piskóta (mindig sikerül)	62
Vizes piskóta	63
Kakós piskóta	63
Fehér piskóta	64
Sárga torta	64
Csokoládétorta	64
Hangyabolytorta	65
Csokoládés piskóta vaníliakrémmel	66
Stefánia-torta	66
Nagyanyó mandulatortája	67
Linzi torta	67
Sárgarépatorta	68
Gesztenyetorta gazdagon	68
Diós kávétorta	69
Orosz krémtorta	69
Kávékrémtorta	70
Karamelltorta	71
Puncstorta	71
Túrókrémes torta	72
Diótorta	72
Dobostorta	73
Gyümölcstorták	74
Gyors írós tészta	74
Omlós vajas tészta	75
Porhanyós vajas tészta	75
Leveles vajas tészta	75
Vaníliakrém	76
Dió-, mogyoró- vagy mandulakrém	76
Körtetorta	77
Őszibaracktorta vaníliakrémmel	77
Őszibaracktorta másképpen	77
Tejszínhabos epertorta	78
Sárgabaracktorta	79
Egyszerű epres baracktorta	79
Egyszerű almatorta	80
Krémes szilvatorta	80
Tatin-féle almatorta	80
Tatin-torta másképpen	81
Rebarbaratorta	81
Almás flan	82
Ananászos flan	82
Vegyes gyümölcs-flan	82
Desszertek, krémek, habok	84
Egzotikus gyümölcszselé	84
Kefírdesszert	84
Őszibarackkehely	85
Habos sült alma	85
Krémes alma	86
Bosnyák sült alma	86
Ananászos sült alma	86
Körtedesszert	87
Piros gyümölcsök habbal sütve	87
Ananászzselé	88
Málnazselé	88
Eperzselé	89
Rumzselé	89
Gyümölcsrizs gazdagon	89
Habos banán	90
Sült őszibarack	91
Tejszínes barackkrém	91
Meggyes túrókrém	91
Narancsos túrókrém	92
Gyümölcsös túrókrém	92
Narancskrém	92
Citromkrém	93
Almakrém	93
Boszorkányhab	94
Eperhab	94
Gyümölcssaláták	95
Nyári gyönyörűség	95
Cseresznye vörösborban	95
Pezsgős barack	95
Görögdinnye-meglepetés	96
Trópusi saláta	96
Körtesaláta	97
Részeges tutti-frutti	97
Sárgabarack-saláta	97
Gyümölcskosár	98
Fagylaltok, jégkrémek	99
Citromfagylalt	99
Citromfagylalt másképpen	99
Vaníliafagylalt	99
Csokoládéfagylalt	100
Eperfagylalt	100
Kávéfagylalt	101
Kávéparfé	101
Fagylaltbomba	101
Kakaóparfé	102
Csokoládéparfé	102
Karamellparfé	102
Eper- vagy málnaparfé	103
Mogyoróparfé	103