Sütemények, tészták könyve

Szerző

Lektor

Fotózta

Kiadó:	Vianco Stúdió
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1988
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	173 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	18 cm x 16 cm
ISBN:	963-0259-44-3
Megjegyzés:	Színes és fekete-fehér ételfotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó	5
Bevezető	7
Rétesek és bélesek	11
Alaptészták	14
A házi rétestészta készítése	14
Gyári réteslap felhasználása	15
Édes rétesek és bélesek	16
Sós rétesek és bélesek	43
Gyúrt tészták	57
Alaptészták	59
A gyúrt házi tészta készítése	61
Házi zöld metélt készítése	63
Házi paradicsomos gyúrt tészta készítése	64
Derelye készítése	65
Házi tarhonya készítése	65
Burgonyatészta készítése	66
Túrós gyúrt tészta készítése	66
Édes gyúrt tészták	68
Sós gyúrt tészták	81
Kevert tészták	105
Alaptészták	107
Palacsintatészták készítése	107
Sima édes palacsinta készítése	108
Sima sós palacsinta készítése	108
Csúsztatott palacsinta készítése	109
Ostyák készítése	110
Egyszerű édes ostya készítése	110
Egyszerű sós ostya készítése	111
Gofri készítése	111
Sörtészta készítése	112
Bortészta készítése	112
Morzsafélék készítése	112
Galuskák készítése	113
Gombócok készítése	113
Egyéb kevert tészták készítése	113
Palacsinták	114
Ostyák	127
Morzsák	134
galuskák	137
Gombócok	143
Egyéb kevert tészták	152
Mártások és öntetek	159
Édes mártások és öntetek	161
Sós mártások és öntetek	163
Felhasznált irodalom	168
Receptek betűrendes mutatója	169
Mártások és öntetek mutatója	173