Borvacsorák

Fülszöveg

Budapest szívében, az Országház mellett patinás környezetben, mégis családias hangulattal, kitűnő ételekkel, szívélyes vendéglátással és nem utolsósorban kitűnő borokkal immár húsz éve fogadja vendégeit a Biarritz Étterem és Kávézó.
Gasztrofilozófiájuk lényege a magyar konyha legjobb hagyományainak ápolása, de -nomen est omen - mindezt valami franciás könnyedséggel fűszerezve. Működésük elmúlt két évtizedében a folyamatosan magas színvonal megtartásával nemcsak vendégeik elégedettségét vívták ki, hanem szakmai elismeréseket is szereztek. Ezek közül az egyik legutóbbi a VinCE Magazin által adományozott A Legjobb Borvacsora díj, amelyet elismert szakemberek értékelése és szavazatai alapján 2015-ben a Biarritz Étterem és Kávézó kapott.
A magazin indoklása szerint „Szinte nincs olyan étterem, amely ne próbálkozott volna borvacsorával. De elég meghívni egy borászt, aki a fogások között mesél a borok születéséről? Azt az éttermet keressük, amely időről időre képes ^olyan borvacsorát... Tovább

Fülszöveg

Budapest szívében, az Országház mellett patinás környezetben, mégis családias hangulattal, kitűnő ételekkel, szívélyes vendéglátással és nem utolsósorban kitűnő borokkal immár húsz éve fogadja vendégeit a Biarritz Étterem és Kávézó.
Gasztrofilozófiájuk lényege a magyar konyha legjobb hagyományainak ápolása, de -nomen est omen - mindezt valami franciás könnyedséggel fűszerezve. Működésük elmúlt két évtizedében a folyamatosan magas színvonal megtartásával nemcsak vendégeik elégedettségét vívták ki, hanem szakmai elismeréseket is szereztek. Ezek közül az egyik legutóbbi a VinCE Magazin által adományozott A Legjobb Borvacsora díj, amelyet elismert szakemberek értékelése és szavazatai alapján 2015-ben a Biarritz Étterem és Kávézó kapott.
A magazin indoklása szerint „Szinte nincs olyan étterem, amely ne próbálkozott volna borvacsorával. De elég meghívni egy borászt, aki a fogások között mesél a borok születéséről? Azt az éttermet keressük, amely időről időre képes ^olyan borvacsorát szervezni, amely egyedi koncepcióval rendelkezik, a vendégek számára élvezetes, és természetesen szakmai szempontból is rendben van. Fontos szempont még, hogy a borász számára is gyümölcsöző legyen a közös project."
A díj is igazolja: a Biarritznak mindez sikerült. És most, ebben a 20. évi jubileumi könyvben közzéteszik a borvacsorákon felszolgált ételek receptjeit, amelyek között megtalálhatók a legnevesebb magyar borászok kedvencei is. Vissza