Das Fachwissen des Fortschrittlichen Bäckers I.

A haladó pékek szaktudása I. - Ein Handbuch für die Praxis Teil I. Nahrungsmittelchemie, Ernährungslehre, Rohstoffkunde/Gyakorlati kézikönyv I. rész: Élelmiszerkémia, Táplálkozástan, Nyersanyagismeret

Stuttgart

'Das Fachwissen des Fortschrittlichen Bäckers I. ' összes példány

Kiadó:	Hugo Matthaes Verlag
Kiadás helye:	Stuttgart
Kiadás éve:	1949
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	146 oldal
Sorozatcím:	Das Fachwissen des fortschrittlichen Bäckers
Kötetszám:	1
Nyelv:	Német
Méret:	23 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Az élelmiszeriparban dolgozók, de elsősorban a pékek számára hasznos szakmai ismereteket és gyakorlati tanácsokat nyújt a könyv. Olvashatunk a kémia élelmiszeriparban játszott fontos szerepéről, a tápanyagokról, az enzimekről és hatásukról, többek között.

Tartalom

(élelmiszeripar)

Témakörök

Idegennyelv > Idegennyelvű könyvek > Német > Műszaki
Idegennyelv > Idegennyelvű könyvek > Német > Egyéb
Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Növényi eredetű élelmiszerek
Természettudomány > Kémia > Biokémia
Természettudomány > Kémia > Társtudományok > Biológia
Természettudomány > Kémia > Társtudományok > Egyéb
Mezőgazdaság > Növénytermesztés > Szántóföldi > Búza
Természettudomány > Biológia > Biológia, általános > Biokémia
Természettudomány > Biológia > Biológia, általános > Társtudományok > Egyéb
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Növény > Egyéb
Műszaki > Idegennyelv > Német
Műszaki

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem