| Kiadó: | LAPCOM Kft. Délmagyarország Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Szeged |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 207 oldal |
| Sorozatcím: | A Délmagyarország és a Délvilág Szakácskönyve |
| Kötetszám: | 5 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 29 cm x 21 cm |
| ISBN: | 978-963-7258-43-5 |
| Megjegyzés: | Gazdagon illusztrálva színes ételfotókkal. |
| Ünnepi ételek | |
| Baconbe göngyölt pulykamell tócsnival, gránátalmamártással | 6 |
| Tokaji borleves | 7 |
| Gyömbéres sertéssült | 8 |
| Fűszeres aprópecsenye | 9 |
| Töltött csirkecombok | 10 |
| Kuruc pecsenye | 11 |
| Velővel töltött rántott palacsinta | 12 |
| Rokfortos csirkemell | 13 |
| Göngyölt bárány | 14 |
| Újévi lencseleves | 15 |
| Konyakos kacsasült | 16 |
| Aszalt barackos pulykamell | 17 |
| Pulykamell fahéjban | 18 |
| Töltött pulyka | 19 |
| Gombás hús kifordított bundában | 20 |
| Matrózhús | 21 |
| Cipóban sült libapecsenye | 22 |
| Palóc tekercs | 23 |
| Halas-vadas ételek | |
| Szegedi halászlé Jóska bácsi módra | 26 |
| Őzfilé áfonyával | 27 |
| Szilvásváradi töltött pisztráng | 28 |
| Őzcomb párolt szilvával és szőlővel | 29 |
| Bajai halászló | 30 |
| Zöldséges őzragu | 31 |
| Pisztráng fokhagymás királyrákkal | 32 |
| Káposztás fácán | 33 |
| Busafilé lecsókörettel | 34 |
| Tejfölös vadmalac háziasszony módra | 35 |
| Tepsis busa | 36 |
| Vörösboros őzsült | 37 |
| Grillezett harcsafilé bazsalikomos mártással | 38 |
| Vaddisznó-raguleves | 39 |
| Kapros, gombás busa | 40 |
| Narancsos párolt nyúlcomb | 41 |
| Káposztás harcsa | 42 |
| Magyaros őztokány | 43 |
| Fogasfilé roston, olívabogyós majonézhabbal | 44 |
| Tűzdelt nyúlgerinc sütve | 45 |
| Halas-padlizsános lasagne | 46 |
| Szarvasgulyás burgonyagombóccal | 47 |
| Svéd halgombóc | 48 |
| Vadnyúlpörkölt | 49 |
| Korhelyhalászlé | 50 |
| Hirdetési partnereink ajánlata | |
| Algyői Halászcsárda | 52 |
| Vadászház Étterem és Borostyán Birtok | 54 |
| Deszki Gazdák Vadásztársasága | 56 |
| A Hód-Mező Vadász Egyesület és a Vándorsólyom Fogadó | 58 |
| Öttömösi Földtulajdonosok Egyesületének Vadásztársasága | 60 |
| A szegedi Fehér-tó halgazdaság | 62 |
| A nemzetközi tiszai halfesztivál legjobbjai | |
| Harcsapaprikás juhtúrós-kapros puliszkával | 64 |
| Becsinált zöldséges harcsa puliszkával | 65 |
| Desszertek | |
| Eperbonbon | 68 |
| Házi ropi | 69 |
| Babapiskótás mézes | 70 |
| Zabkorpás keksz | 71 |
| Karácsonyi túrós kalács | 72 |
| Konyaktorta | 73 |
| Gesztenyés kifli | 74 |
| Karácsonyi mazsolás torta | 75 |
| Gabi kuglóf | 76 |
| Borkifli | 77 |
| Regina édes kókuszosa | 78 |
| Medvehagymás pogácsa | 79 |
| Körtés-mandulás gyümölcstorta | 80 |
| Pillekönnyű lekváros bukta | 81 |
| Gasztrokalendárium | |
| Országos gasztronómiai fesztiválok | 82 |
| Január | 84 |
| Február | 94 |
| Március | 102 |
| Április | 110 |
| Május | 120 |
| Június | 128 |
| Július | 136 |
| Augusztus | 144 |
| Szeptember | 154 |
| Október | 162 |
| November | 172 |
| December | 180 |
| Írások, kalandozások Kulináriában | |
| Darvasi László: Az író elkészítése | 190 |
| Farkas Judit: Legendás vendéglátóhelyek a századfordulón | 193 |
| Farkas Judit: Erdélyben maradt meg a régi magyar konyha | 195 |
| Bakos András: A szegedi tükrös ponty hazája | 197 |
| V. Fekete Sándor: A vadhúsokról - alapfokon | 199 |
| A 100 éves Délmagyarország írásaiból: Egy szegedi házaspár a Titanic katasztrófájáról | 201 |
| Lapunk 100 éve harcol az olvasókért | 204 |
Szép állapotú példány.
Szép és tiszta példány.
