| Kiadó: | Medicina Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 294 oldal |
| Sorozatcím: | Betegeink házi diétája |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 12 cm |
| ISBN: | |
| Előszó | 5 |
| Az ember és életmódja | 11 |
| A magyar konyhatechnika és a diéta | 17 |
| Az élvezetes diéta | 19 |
| Az étkezések kalória- és tápanyagtartalma | 21 |
| A tápanyagok három csoportja | 29 |
| Fehérjék | 29 |
| Szénhidrátok | 30 |
| Zsírok | 31 |
| Vitaminok | 31 |
| Szervezetünk ásványianyag-szükséglete | 34 |
| Hazai élelmiszerek | 38 |
| Őrlemények | 42 |
| Sütőipari termékek | 45 |
| Kenyér és kenyérfélék | 45 |
| Tej és tejtermékek | 49 |
| Tojás | 52 |
| Hús és húskészítmények | 52 |
| Zsíradékok | 59 |
| Zöldfőzelékek | 61 |
| Burgonya | 63 |
| Száraz hüvelyesek | 64 |
| Gyümölcs | 64 |
| Fűszerek | 66 |
| Hazai fűszernövények | 68 |
| Külföldi száraz fűszerek | 69 |
| Élvezeti szerek | 70 |
| Diétás konyhatechnika | 72 |
| Színt és ízt adó anyagok, ill. keverékek | 74 |
| Felület- és térfogatnövelés technikája | 76 |
| Lázas és lábadozó betegek otthoni diétás ellátása | 79 |
| Diéta a száj, a torok és a nyelőcső betegségei esetében | 138 |
| A száj- és nyelőcsőbetegek diétás étrendmintái | 142 |
| Mozgásszervi betegségben szenvedők otthoni táplálkozásának étrendje | 162 |
| A lázas, esetleg fekvő időszakra javasolt étrendminták | 163 |
| Fogyasztó étrendminták mozgásszervi betegeknek | 164 |
| Étrendi tanácsok terhes nőknek | 167 |
| Étrendminták terhes nőknek | 170 |
| Az elválasztott gyermek étrendje | 193 |
| A beteg gyermek étrendjének konyhatechnikai szempontjai | 199 |
| A változó kor diétája | 223 |
| Az öregek ellátása | 225 |
| Öregkorúaknak javasolt étrendminták | 232 |
| Az egyes élelmiszerek és ételek hatásai | 285 |
| Bélműködést serkentő élelmiszerek és ételek | 285 |
| Kőképződést fokozó élelmiszerek | 285 |
| A diétás készítmények feladata | 286 |
| Dugító hatású élelmiszerek | 286 |
| Cukrok, cukorpótlók | 286 |
| Sópótló | 286 |
| A korszerű háztartásban nélkülözhetetlen edények és eszközök | 288 |
| Petzold-féle táblázat | 291 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal