Diéta otthon

Szerző

'Nagy Józsefné: Diéta otthon ' összes példány

Kiadó:	Medicina Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1973
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	294 oldal
Sorozatcím:	Betegeink házi diétája
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 12 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
Az ember és életmódja	11
A magyar konyhatechnika és a diéta	17
Az élvezetes diéta	19
Az étkezések kalória- és tápanyagtartalma	21
A tápanyagok három csoportja	29
Fehérjék	29
Szénhidrátok	30
Zsírok	31
Vitaminok	31
Szervezetünk ásványianyag-szükséglete	34
Hazai élelmiszerek	38
Őrlemények	42
Sütőipari termékek	45
Kenyér és kenyérfélék	45
Tej és tejtermékek	49
Tojás	52
Hús és húskészítmények	52
Zsíradékok	59
Zöldfőzelékek	61
Burgonya	63
Száraz hüvelyesek	64
Gyümölcs	64
Fűszerek	66
Hazai fűszernövények	68
Külföldi száraz fűszerek	69
Élvezeti szerek	70
Diétás konyhatechnika	72
Színt és ízt adó anyagok, ill. keverékek	74
Felület- és térfogatnövelés technikája	76
Lázas és lábadozó betegek otthoni diétás ellátása	79
Diéta a száj, a torok és a nyelőcső betegségei esetében	138
A száj- és nyelőcsőbetegek diétás étrendmintái	142
Mozgásszervi betegségben szenvedők otthoni táplálkozásának étrendje	162
A lázas, esetleg fekvő időszakra javasolt étrendminták	163
Fogyasztó étrendminták mozgásszervi betegeknek	164
Étrendi tanácsok terhes nőknek	167
Étrendminták terhes nőknek	170
Az elválasztott gyermek étrendje	193
A beteg gyermek étrendjének konyhatechnikai szempontjai	199
A változó kor diétája	223
Az öregek ellátása	225
Öregkorúaknak javasolt étrendminták	232
Az egyes élelmiszerek és ételek hatásai	285
Bélműködést serkentő élelmiszerek és ételek	285
Kőképződést fokozó élelmiszerek	285
A diétás készítmények feladata	286
Dugító hatású élelmiszerek	286
Cukrok, cukorpótlók	286
Sópótló	286
A korszerű háztartásban nélkülözhetetlen edények és eszközök	288
Petzold-féle táblázat	291