| Kiadó: | Magyar Vöröskereszt |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 104 oldal |
| Sorozatcím: | Ismeretterjesztő füzet |
| Kötetszám: | 2 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-7300-35-x |
| Megjegyzés: | Néhány fekete-fehér ábrával illusztrálva. |
| A diéta mint gyógyélelmezés | 3 |
| A szervezet energiaigénye és tápanyagszükséglete | 5 |
| A fehérjék | 6 |
| Szénhidrátok | 9 |
| Zsírok | 12 |
| Viatminok | 13 |
| B-vitamincsoport | 14 |
| C-vitamin | 15 |
| A-vitamin | 17 |
| Egyéb zsírban oldódó vitaminok | 18 |
| Ásványi anyagok | 19 |
| Diétás konyhaművészet | 23 |
| A nyersanyagok kiválasztása, az étrend összeállítása | 23 |
| Diétás konyhatechnikai műveletek | 24 |
| Főzés | 24 |
| Párolás | 24 |
| Gőzölés | 25 |
| Korszerű főzési módszerek | 25 |
| Sütés | 26 |
| Korszerű sütési módszerek | 26 |
| Lazító eljárások | 26 |
| Sűrítés | 27 |
| Ízesítés | 27 |
| Tálalás | 29 |
| Az étkezés ideje | 30 |
| A diétát kiegészítő italok | 31 |
| Tej | 32 |
| Tea | 32 |
| Gyümölcslevek | 33 |
| Turmixitalok | 33 |
| Kávé | 35 |
| Gyógyétrendek | 37 |
| Kímélő étrend | 37 |
| Rost-, fűszer- és zsírszegény étrend | 38 |
| Diétásrost-gazdag étrend | 41 |
| Folyékony-pépes étrend | 42 |
| Fehérje- és energiagazdag (felerősítő) étrend | 42 |
| Energiaszegény (fogyasztó) diéta | 44 |
| Fehérje- és konyhasószegény étrend (vesebetegek részére) | 48 |
| Konyhasószegény étrend | 51 |
| Sószegény étrendben adható ételek, italok | 52 |
| Cukorbetegek étrendje | 53 |
| Cukorbetegek részére javasolt ételek, italok | 57 |
| Diétás tanácsok betegségekben | 59 |
| Lázas betegek diétája | 59 |
| Javasolt ételek lázas betegek részére | 60 |
| Heveny gyomorhurutos, gyomorrontásos betegek étrendje | 60 |
| Gyomorrontásos betegek részére javsolt ételek | 60 |
| Idült gyomorhurutban, gyomor- vagy nyombélfekényben szenvedő betegek étrendje | 61 |
| Javasolt ételek és italok idült gyomor- és bélbetegségben szenvedők részére | 62 |
| Étrendi tanácsok székrekedésben szenvedőknek | 62 |
| Májbetegek diétája | 63 |
| Májbetegek részére javasolt szénhidrát- és fehérjegazdag ételek | 64 |
| Epebetegek étrendje | 65 |
| Javasolt rost-, fúszer- és zsírszegény ételek az epebetegek étrendjében | 67 |
| Szív- és érbetegek étrendje | 68 |
| Érelmeszesedésben szenvedőknek ajánlott ételek, italok | 70 |
| Veseköves betegek étrendje | 70 |
| A köszvényes beteg diétája | 72 |
| Lisztérzékeny betegek diétája | 73 |
| A tejcukor (laktóz)-érzékeny betegek diétája | 74 |
| Gyógyszer-diéta kölcsönhatások | 74 |
| Étrendi tanácsok terhes- és szoptatóanyáknak | 76 |
| Javasolt ételek gyermekágyas anyák részére | 78 |
| Étrendi tanácsok időskorban | 79 |
| Az időskorban ajánlható ételféleségek | 81 |
| A vegetáriánus étrend | 81 |
| Függelék | |
| Tápanyagtáblázat | 85 |
| Cukorbetegeknek adható élelmiszeripari termékek | 102 |
A borító sérült, kissé elszíneződött, kopott.
A borító kopott, foltos.
Folytatás Microsoft-tal