Diétás ételek

A gabonaipar termékeinek felhasználásával

Szerkesztő

Dózsa György

Lektor

Dr. Rigó János

Lontai Egon

'Dózsa György: Diétás ételek ' összes példány

Kiadó:	Gabona Tröszt
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1981
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	52 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes ételfotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Kedves Olvasóink!

Az utóbbi években több olyan szakácskönyv jelent meg Magyarországon amelyekben mesterszakácsaink felhívják a figyelmet az egészséges táplálkozásra, a korszerű étrend... Tovább

Tartalom

Bevezető	3
Gabona Tröszt készítményei a diétában	4
Tápanyagtáblázat	6
Makroelemtartalom-táblázat	6
Aminósav-tartalom táblázat	6
Mikroelemtartalom-táblázat	7
Vízben oldódó vitaminok	7
Zsírban oldódó vitaminok	7
Receptek	8
Búzacsírával készült ételek
Hústöltelék	9
Felfújt zellerrel	10
Májpuding	10
Paradicsommártás	10
Töltött alma	10
Édes túró tojással	11
Gyümölcsös túró	11
Búzapép gyümölccsel	11
Meleg gabonadarapép	12
Non plus ultra	12
Vaníliás kifli	12
Szabadkai rácsos linzer	13
Diós pite	13
Piskótatészta	14
Búzakorpával készült ételek
Citromos sárgarépa	15
Zsemlegombóc	15
Körözött	16
Májkrém	16
Hortobágyi húsos töltelék	16
Töltött palacsinta	17
Töltött karalábé	17
Töltött burgonya	17
Forgatott zöldbab	17
Rakott kelvirág	18
Rakott kelkáposzta	18
Húsropogós	18
Sonkakrém	19
Párizsi palacsinta	19
Töltött burgonya	19
Almás búzakorpakása	20
Almás lepény	20
Teasütemény	20
Korpás pogácsa	21
Palacsinta	21
Túrótöltelék	21
Diótöltelék	21
Szójaliszttel készült ételek
Töltött padlizsán	23
Szárnyasmájkrém	24
Májkrémmel töltött sonkatekercs	24
Töltött káposzta	24
Töltött kelkáposzta	25
Töltött szőlőlevél	25
Töltött burgonya	26
Töltött paprika	26
Vagdalt sertéshús pogácsák	27
Sertésmájpástétom	27
Linzertészta szójalisztből	28
Briós	28
Diótorta	28
Piskótarolád	29
Sárgaborsóliszttel készült ételek
Sárgaborsópuding	31
Sárgaborsófőzelék	32
Sárgaborsóleves	32
Sárgaborsókrémleves	32
Rizsliszttel készült ételek
Rizsgaluska	33
Rizsnyákleves	34
Rizskrémleves	34
Hústöltelék	34
Tejes rizsliszt	34
Bécsi rizspuding	35
Palacsinta	35
Kapros túrótöltelék	35
Rizskrém kakaóval	36
Hideg rizskrém naranccsal	36
Vaníliakrém gyümölccsel	36
Csokoládékrémes piskótatorta	36
Kukoricaliszttel készült ételek
Sajtos fánk	39
Kukoricagaluska	40
Tejszines kukoricakrémleves	40
Kukoricahúsgombóc	40
Puliszka	40
Sajtos puliszka	40
Juhtúrós puliszka	41
Tehéntúrós puliszka	41
Mákos puliszka	41
Polenta	41
Juhtúrós kocka	41
Ormánsági töltött felsál	42
Gánica	42
Húsrolád	42
Rakott kelkáposzta juhtúróval	43
Töltött paprika	43
Rumos halmok	43
Kukoricás pogácsa	44
Prósza	44
Kukoricás keksz	44
Lekváros lepény	44
Kelt pite	44
Édes szalámi	45
Hargitai csemege	45
Almacsemege	46
Citromos kukoricatallér	46
Kukoricás linzer	46
Malom- és sütőipari kutatóintézet ajánlásai a coeliakias betegek részére
Kalács	47
Kuglóf	47
Teasütemény	47
Alacsony fehérjetartalmú kenyér fenilketonuriás, coelakiás és veseelégtelenségben szenvedő betegek részére	48-52