| Előszó | 5 |
| A gyógynövénytermesztés általános kérdései | 7 |
| Gyógynövény és gyógynövénytermesztés | 11 |
| A gyógynövények jelentősége (Dr. Hornok László) | 12 |
| Gyógynövénytermesztés Magyarországon (Dr. Hornok László) | 13 |
| Biológiai feltételek | 16 |
| Öröklődés és változékonyság (Dr. Tétényi Péter) | 16 |
| A gyógynövények hatóanyagai (Dr. Vágújfalvi Dezső) | 18 |
| A gyógynövények rendszere (Dr. Terpó András) | 37 |
| Környezeti tényezők (Dr. Bernáth Jenő) | 48 |
| A nemesítés (Dr. Tétényi Péter) | 61 |
| A termelőüzemi feldolgozás | 65 |
| A szárítás (Dr. Hornok László - Gulyás András) | 65 |
| Az illóolajok, illat- és aromaanyagok kinyerése (Dr. Kolta Rezső) | 74 |
| Tárolás, csomagolás és minősítés (Dr. Hornok L. - Dr. Kolta R. - Gulyás A.) | 89 |
| Gyógynövények termesztése | |
| Anyarozs (Dr. Hornok László) | 95 |
| Mák (Dr. Földesi Dezső) | 103 |
| Maghéj nélküli tők (Dr. Hornok László) | 116 |
| Mustár (Dr. Földesi Dezső) | 119 |
| Festőmályva (Lenchés Ottó) | 123 |
| Fehérmályva (Lenchés Ottó) | 126 |
| Mórmályva (Lenchés Ottó) | 128 |
| Vöröslő ligetszépe (Dr. Sváb Jánosné) | 130 |
| Kerti ruta (Dr. Hornok László) | 133 |
| Kapor (Dr. Hornok László) | 135 |
| Koriander (Dr. Hornok László) | 139 |
| Ánizs (Dr. Hornok László) | 143 |
| Konyhakömény (Dr. Sváb Jánosné) | 147 |
| Édeskömény (Dr. Földesi Dezső - Dr. Hornok László) | 151 |
| Angelika (Szalay Pál) | 155 |
| Lestyán (Szalay Pál) | 158 |
| Homoktövis (Dr. Földes Dezső) | 161 |
| Rózsameténg (Dr. Hornok László) | 164 |
| Amzónia (Dr. Földesi Dezső) | 166 |
| Macskagyökér (Dr. Hornok László - Lenchés Ottó) | 170 |
| Kerti Borágó (Lenchés Ottó) | 173 |
| Borsosmenta (Dr. Hornok László) | 175 |
| Levendula (Szalay Pál) | 183 |
| Kerti kakukkfű (Dr. Földesi Dezső - Dr. Hornok László) | 192 |
| Izsóp (Dr. Sváb Jánosné) | 196 |
| Citromfű (Dr. Hornok László - Lenchés Ottó) | 199 |
| Orvosi zsálya (Dr. Sváb Jánosné) | 201 |
| Muskotályzsálya (Dr. Sváb Jánosné) | 203 |
| Majoránna (Lenchés Ottó) | 207 |
| Bazsalikom (Lenchés Ottó - Dr. Hornok László) | 211 |
| Borsfű (Dr. Sváb Jánosné) | 214 |
| Beléndek (Dr. Hornok László) | 216 |
| Gyapjas gyűszűvirág (Dr. Hornok László - Lenchés Ottó) | 219 |
| Szöszös örökfarkkóró (Dr. Hornok László) | 223 |
| Sárfányos Szeklice (Dr. Hornok László) | 226 |
| Körömvirág (Lenchés Ottó) | 228 |
| Benedekfű (Dr. Hornok László) | 230 |
| Máriatövis (Dr. Földesi Dezső - Dr. Hornok László) | 232 |
| Kamilla (Dr. Sváb Jánosné) | 234 |
| Leuzea (Dr. Földesi Dezső) | 239 |
| Tárkony (Szalay Pál) | 242 |
| Rovarporvirág (Szalay Pál) | 246 |
| Római Kamilla (Szalay Pál) | 249 |
| Gyakoribb hazai vadon termő és termeszthető gyógynövények | |
| Apróbojtorján (Dr. Földesi Dezső) | 255 |
| Boróka (Dr. Sváb Jánosné) | 256 |
| Cickafark (Dr. Sváb Jánosné) | 257 |
| Csipkebogyó (Dr. Földesi Dezső) | 259 |
| Édesgyökér (Dr. Sváb Jánosné) | 261 |
| Fehérüröm (Dr. Sváb Jánosné) | 262 |
| Fekete bodza (Dr. Földesi Dezső) | 263 |
| Galagonya (Dr. Sváb Jánosné) | 265 |
| Hárs (Lenchés Ottó) | 266 |
| Kálmos (Lenchés Ottó) | 268 |
| Komló (Dr. Hornok László) | 269 |
| Lándzsás útifű (Lenchés Ottó) | 272 |
| Orbáncfű (Dr. Sváb Jánosné) | 274 |
| Orvosi pemetefű (Lenchés Ottó) | 276 |
| Szurokfű (Dr. Hornok László) | 277 |
| Hazánkban gyakrabban hasznosított meleg égövi gyógynövények | |
| Babér (Dr. Hornok László) | 281 |
| Bors (Dr. Hornok László) | 282 |
| Eukaliptusz (Dr. Hornok László) | 284 |
| Fahéj (Dr. Hornok László) | 285 |
| Ginzeng (Dr. Hornok László) | 286 |
| Gyömbér (Dr. Hornok László) | 287 |
| Ipekakuana (Dr. Hornok László) | 288 |
| Kardamom (Dr. Hornok László) | 289 |
| Rozmaring (Dr. Hornok László) | 290 |
| Szegfűszeg (Dr. Hornok László) | 291 |
| Szenna (Dr. Hornok László) | 292 |
| Szerecsendió (Dr. Hornok László) | 293 |
| Szezám (Dr. Hornok László) | 294 |
| Vanília (Dr. Hornok László) | 295 |
| Gyógynövényekről táblázatban | 297 |
| Irodalomjegyzék | 318 |
| Név- és tárgymutató | 323 |
