1.034.152
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kecske ételek
| Kiadó: | Timp Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött keménykötés |
| Oldalszám: | 87 oldal |
| Sorozatcím: | Megőrzött ízek |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 28 cm x 20 cm |
| ISBN: | 963-9614-02-5 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
A kecske húsa kiváló minőségű, magas fehérje és alacsony zsírtartalom jellemzi.A sok gyógynövényt legelő állatok húsa sajátosan Ízletes, ezért erőteljes és pikáns fűszerezést igényel. Apafi Mihály erdélyi fejedelem felesége, • Bornemissza Anna 1680 körül készült szakácskönyve már több mint harminc étekcsemegét ír le, amiket kecskefiúból (a kecskegida elnevezése a régi erdélyi nyelvben) készítettek a fejedelmi udvarban. Az igazi csemege e mellett még a kecsketej és a belőle változatos módon készült sajtok. Könyvünkben az ételfőzők visszanyúlnak a régmúlt hagyományaihoz, de bepillantást nyerhetünk az új fajta főzési technikákba is.
Témakörök
- Mezőgazdaság > Állattenyésztés > Juh, kecske
- Néprajz > Tárgyi néprajz > Életmód > Táplálkozás
- Néprajz > Tárgyi néprajz > Életmód > Gazdálkodás
- Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Népi ételek
- Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Állat > Tejtermék
- Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Húsételek > Egyéb húsételek
- Szakácskönyvek > Húsételek > Egyéb húsételek
- Szakácskönyvek > Népi ételek
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.