| A szálloda és a szállodaipar | 3 |
| A szállodai tevékenység fogalma | 3 |
| A szállodák kialakulása és fejlődése | 5 |
| A szálloda előtörténete | 5 |
| A modern szállodaipar kialakulása | 11 |
| A szállodaipar gazdasági jelentősége és idegenforgalmi kapcsolatai | 16 |
| A szállodaipar helyzete és várható fejlesztési iránya | 19 |
| A szállodaiparunk jelenlegi helyzete | 19 |
| A szállodaipar várható fejlesztési iránya | 31 |
| Integráció a szállodaiparban | 32 |
| A szállodaipar érdekképviseletei | 35 |
| A szállodai tevékenység | 39 |
| A szállodai tevékenység funkciója | 39 |
| A szállloda funkciói közgazdasági szempontok szerint | 39 |
| A szálloda funkciói munka- és üzemgazdaságtani szempontok szerint | 40 |
| A szállodák és szállásadó üzemek csoportosítása | 46 |
| A szállodák rendeltetés szerintei csoportosítása | 46 |
| A szállodák szolgáltatás szerinti csoportosítása | 55 |
| A szállodák minőség szerinti csoportosítása | 56 |
| A szálloda főbb műszaki berendezései | 59 |
| Burkolatok | 61 |
| Padlóburkolatok | 61 |
| Falburkolatok - falfelület kiképzése | 65 |
| Menyezet burkolatok - menyezetfelület kiképzések | 66 |
| Nyilászáró szerkezetek | 68 |
| Rendeltetés szerinti csoportosításuk | 68 |
| Anyaguk szerinti csoportosításuk | 72 |
| Hő- és hangszigetelés | 74 |
| Egészségügyi berendezések és szerelvények | 78 |
| Fürdőszobák | 78 |
| WC berendezések és szerelvények | 82 |
| Vizelde berendezései | 85 |
| Szállodák hőenergia ellátása | 86 |
| A szálloda hőenergia igénye | 86 |
| A szállodai hőigény biztosításának módjai | 88 |
| Szállodákban használt központi fűtési rendszerek | 88 |
| Légtechnika | 94 |
| Szellőzési igények | 94 |
| A szellőző berendezések terhelései | 95 |
| Szellőzési módok | 95 |
| Klimaberendezések | 97 |
| Különleges légtechnikai berendezések | 98 |
| Légtechnikai berendezésekkel kapcsolatos hütőberendezések | 99 |
| A szálloda világítási berendezései | 101 |
| A szállodák hirközlő berendezései | 106 |
| Távbeszélő ellátás | 106 |
| Telex | 109 |
| A szállodák jelző- és közvetítő berendezései | 110 |
| Szobafoglalási jelzőberendezések - szobaállapot figyelő | 110 |
| Üzenetközvetítő rendszer | 113 |
| Személyhívó | 114 |
| Csőposta | 114 |
| Időbélyegző | 116 |
| Óra- és ébresztő hálózat | 116 |
| Szállodai személy-, service- és teherfelvonók | 117 |
| A szálloda épülete és helyiség tagolása | 121 |
| A szállodaépület külső megjelenése | 122 |
| A szálloda külső forgalmi kapcsolatai | 129 |
| A szálloda főbejárata | 132 |
| A szálloda egyéb bejárata | 134 |
| A szálloda reklámberendezései | 137 |
| A szállodai funkciókat szolgáló helyiségek és azok kapcsolatai | 137 |
| A szállodai helyiségek funkció szerinti csoportosítása | 138 |
| Építészeti struktura szerinti csoportosítás | 1501 |
| Az alapterületek-, a gazdasági eredményre gyakorolt hatása szerinti csoportosítása | 151 |
| A vendégfogadás és elszállásolás helyiségei | 153 |
| Az előcsarnok | 155 |
| A recepció | 158 |
| A porta | 160 |
| A pénztárpult | 160 |
| A hirközlés helyiségei | 162 |
| Egyéb közös helyiségek | 163 |
| Közlekedési utak | 164 |
| A szobák | 166 |
| A szállodai emelet üzemi helyiségei | 190 |
| A szálloda vendéglátó helyiségei | 193 |
| A szobaszervice | 193 |
| A szálloda vendéglátó helyiségei | 194 |
| A szálloda egyéb szolgáltatásainak helyiségei | 199 |
| Parkoló és garage | 200 |
| Mosoda és vegytisztitó | 202 |
| Fodrászat és kozmetika | 205 |
| Parkok - strandok | 206 |
| Sport- és játéklehetőségek | 207 |
| Uszoda és szauna | 208 |
| Kereskedelmi létesítmények helyiségei | 212 |
| Gyógyüdüléssel kapcsolatos létesítmények | 213 |
| A szállodai tevékenység mellékfolyamatainak helyiségei | 214 |
| A szállodai irodák | 214 |
| A szálloda szociális helyiségei | |
| A szálloda raktárai | 218 |
| Karbantartó műhelyek | 221 |
| Szállodai berendezések és felszerelések | 223 |
| Butoripari ismeretek | 223 |
| A butor célja | 223 |
| Stilbútorok, modern bútor, népművészeti bútor | 224 |
| A szállodai bútorok szerkezete és anyagkövetelményei | 225 |
| A szállodák bútorai | 227 |
| Szekrények, komód | 227 |
| Fekvőbútorok | 231 |
| Ülőbútorok | 236 |
| Asztalok | 241 |
| Poggyásztartó | 245 |
| Hűtőszekrény | 247 |
| Közös helyiségek bútorai | 247 |
| Kertibútorok | 248 |
| A berendezést kiegészítő és díszítő eszközök | 249 |
| A szállodai bútorok elhelyezési szempontjai | 150 |
| A szállodában használatos textíliák | 252 |
| A textilanyagok kiválasztása | 260 |
| Ágy és fürdőszoba textíliák | 263 |
| Függönyök | 269 |
| Szőnyegek | 272 |
| A szállodai munkahelyek és munkakörök | 273 |
| A szállásadás munkahelyei és munkakörei | 273 |
| A földszinti munkaheyek és munkakörök | 273 |
| Az emeleti munkahelyek és munkakörök | 316 |
| A vendéglátás munkakörei | 327 |
| A szállodai emeleti felszolgálás munkakörei | 327 |
| Egyéb szolgáltatások munkahelyei és munkakörei | 329 |
| A garage | 330 |
| A mosoda | 331 |
| Fodrászat-kozmetika | 332 |
| Speciális szolgáltatások | 332 |
| Üzletek | 332 |
| Járulékos tevékenység munkakörei | 333 |
| Szállodai igazgatás | 333 |
| Ügyvitel | 334 |
| Műszaki munkakörök | 335 |
| Üzemi részek munkakörei | 338 |
| A szállodai ügyvitel feladatai és megoldási lehetőségei | 339 |
| Az operatív elszámolás előkészítése | 339 |
| Rendelés felvétel | 340 |
| Rendelések nyilvántartása | 343 |
| A vendég érkezésével kapcsolatos adminisztratív teendők | 344 |
| Hatóságilag előírt bejelentések | 349 |
| Lakónyilvántartási könyv vezetése | 350 |
| Szolgáltatások bizonylatai | 350 |
| Operatív elszámoltatás során jelentkező feladatok megoldásai | 403 |
| Számlázás és szállodai naplóvezetés | 405 |
| Pénzkezelés feladatai - pénzügyi elszámolások | 441 |
| Szállodai statisztika | 450 |
| Szállodai gazdálkodás elemzése | 452 |
| Operatív elszámolástól független egyéb nyilvántartások | 463 |
| Ügyviteljellegű belső ellenőrzési feladatok | 463 |
| 1. sz. Függelék. A szállodák osztálybasorolási feltételei | 468 |
| 2. sz. Függelék. A szállodai ágazati szabvány kivonata | 469 |
| 3. sz. Függelék. Alapvető bútoripari ismeretek | 479 |
| 4. sz. Függelék. A szőnyegek | 509 |
| 5. sz. Függelék. Szállodai colok - szállodai levelezési minták | 513 |
| 6. sz. Függelék. Elektronikus zsurnálgéppel való számlázás | 521 |
| 7. sz. Függelék. Fixcimletű utázási csekk megvásárlásának ált. szabályai | 529 |
| Felhasznált irodalom | 533 |
