A kosaram
0
MÉG
4000 Ft
a kedvezményes
házhoz szállításig

Cukorbetegek diétáskönyve

Szerző
Grafikus

Kiadó: Medicina Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 255 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar 
Méret: 18 cm x 12 cm
ISBN: 963-241-515-9
Megjegyzés: Néhány fekete-fehér ábrával illusztrálva.

Tartalom

Előszó13
Bevezetés15
Miért szükséges diétázni a cukorbetegnek?19
A diéta főbb szempontjai22
Az étrend energiatartalma22
Az étrend összetétele26
Az étkezések gyakorisága29
Az egyes étkezések szénhidráttartalma30
A kristályos szénhidrátok (cukrok) fogyasztásának kerülése32
Amit a tápanyagokról tudni kell34
Szénhidrátok34
Fehérjék40
Zsiradékok43
Vitaminok és ásványi sók46
Növényi rostok46
A diétás élelmiszerek helye és szerepe a cukorbetegek étrendjében47
Diéta és élvezeti szerek53
Diéta és fizikai aktivitás55
Diéta és vércukorcsökkentő gyógyszerek57
Diéta cukorbetegséghez társuló betegségek esetén62
A terhes és a szoptató cukorbeteg nő diétája64
A cukorbeteg gyermek diétája66
Diéta otthon, a családban, a munkahelyen, vendéglátó helyen és utazás közben68
Az orvos zárszava72
A korszerű konyhatechnika eszközei és módszerei75
Élelmiszerek tartósítása81
Mélyhűtés81
Befőzés81
Savanyítás84
Útmutató a mintaétrend használatához85
4200 kJ-t (1000 kcal), 110 g szénhidrátot tartalmazó 15 napos tavaszi-nyári mintaétrend90
4200 kJ-t (1000 kcal), 110 g szénhidrátot tartalmazó 15 napos őszi-téli mintaétrend102
5900 kJ-t (1400 kcal), 160 g szénhidrátot tartalmazó 15 napos tavaszi-nyári mintaétrend113
5900 kJ-t (1400 kcal), 160 g szénhidrátot tartalmazó 15 napos őszi-téli mintaétrend126
7600 kJ-t (1800 kcal), 200 g szénhidrátot tartalmazó 15 napos tavaszi-nyári mintaétrend138
7600 kJ-t (1800 kcal), 200 g szénhidrátot tartalmazó 15 napos őszi-téli mintaétrend152
Receptgyűjtemény165
Levesek, levesbetétek165
Daragaluska165
Májgaluska165
Húsgombóc166
Hideg paradicsomleves166
Paradicsomleves166
Hamis halászlé167
Halászlé167
Tojásleves168
Karfiolleves168
Karalábéleves168
Gombaleves169
Zöldségleves169
Sajtos zöldségleves170
Csontleves170
Raguleves171
Húsleves171
Burgonyaleves172
Zöldbableves172
Sóskaleves173
Almaleves173
Meggyleves174
Cseresznyeleves174
Őszibarackleves174
Mártások174
Kapormártás hidegen174
Kapormártás175
Paradicsommártás175
Gombamártás175
Almamártás176
Meggymártás176
Kisétkezések177
Alma-őszibarack turmix177
Almaturmix177
Eperturmix177
Őszibarackturmix177
Málnaturmix178
Narancsturmix178
Sárgarépaturmix178
Gyümölcsös túrókrém178
Töltött paradicsom180
Túróval töltött zöldpaprika180
Tojással töltött uborka180
Grillben sült paradicsom181
Sárgadinnye sonkával181
Sajtos almaszendvics181
Tavaszi krém181
Diétás majonéz182
Joghurtos sajtmártás182
Húsok, húspótlók182
Csirkegombóc182
Csirkepörkölt183
Csirkegulyás183
Rántott szelet vagy csirke184
Lecsós marhaszelet184
Marhapörkölt185
Marhafelsál vadasan185
Burgundi marhasült186
Stefániasült kontakt grillben187
Marschall-máj187
Vese tojással188
Párolt húsok188
Sült hús189
Natúr sertésborda189
Sertésborda gombával189
Fasírozott római tálban190
Gombapörkölt190
Korpában panírozott gomba191
Gombafasírozott191
Tojásropogós191
Burgonyaropogós192
Főzelékek192
Kelkáposzta-főzelék192
Parajfőzelék193
Paradicsomos káposztafőzelék194
Sóskafőzelék194
Karalábéfőzelék195
Salátafőzelék195
Tökfőzelék196
Zöldbabfőzelék196
Sárgarépa-főzelék197
Zöldborsófőzelék197
Burgonyafőzelék197
Saláták198
Uborkasaláta198
Uborkasaláta joghurttal198
Uborkasaláta tejföllel199
Zöldbabsaláta199
Vöröskáposzta körtével199
Vegyes őszi saláta200
Vegyes tavaszi saláta200
Sárgarépa-alma saláta201
Sárgarépa-saláta201
Céklasaláta almával201
Reteksaláta tojással202
Sajtos körtesaláta202
Sajtos gombasaláta203
Nyers gombasaláta203
Téli saláta204
Rizssaláta204
Paradicsomsaláta205
Édeskáposzta saláta kefírrel205
Karfiolsaláta205
Káposztasaláta206
Fejes saláta206
Kefíres fejes saláta207
Kukoricás fejes saláta207
Köretek208
Vízben főtt sós burgonya208
Alufóliában sült burgonya208
Szalmaburgonya208
Burgonyapüré209
Francia burgonya209
Rizsköret209
Pirított dara210
Zöldborsó karalábéval210
Sárgarépa margarinon párolva211
Sárgarépa burgonyával211
Karalábé tejföllel211
Zöldborsó maragarinon párolva212
Egytálételek212
Paradicsomos csirke212
Sült csirke párolt zöldbabbal213
Alufóliában sült csirke párolt káposztával213
Rakott csirke214
Tavaszi csirkecomb római tálban214
Marhagulyás215
Székelygulyás215
Kelbimbó (réteges)216
Kelbimbó tojással217
Töltött padlizsán217
Töltött karalábé218
Töltött káposzta218
Töltött paprika219
Rakott kelkáposzta220
Rakott karfiol220
Töltött tök221
Tavaszi paprikás burgonya221
Zölborsó sonkával222
Paradicsomos karfiol222
Sajttal töltött burgonya222
Zöldborsós tokány223
Borsostokány223
Lecsó rizzsel, virslivel224
Tészták, édességek224
Burgonyás kocka224
Káposztás kocka225
Sós piskóta225
Túrógombóc226
Almatorta227
Túrótorta227
Túrós rétes228
Káposztás rétes228
Almás rétes229
Palacsinta229
Ribiszkefelfújt230
Surányi sütemény230
Puncskrém231
Töltött őszibarack vaníliakrémmel231
Almás piskóta232
Rácsos linzer233
Túrós pogácsa233
Gesztenyepüré233
Legfontosabb élelmiszereink szénhidrát- és energiatartalma235
Édesipari termékek236
Főzelékek és zöldségek237
Gabonafélék, lisztesáruk238
Gyümölcsök239
Gyümölcskészítmények241
Halak241
Húsok, húskészítmények242
Tejtermékek244
Konzervek246
Mélyhűtött készítmények250
Tojás254
Zsiradékok254
Borok254
Sörök254
Égetett szeszek255
Likőrök255
Üdítőitalok255
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem