Diabetikus cukrászkészítmények

Szerző

Lektor

'Dr. Holczer Alajosné: Diabetikus cukrászkészítmények ' összes példány

Kiadó:	Belkereskedelmi Továbbképző Intézet
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1982
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	31 oldal
Sorozatcím:	Szakmai Kiskönyvtár
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 16 cm
ISBN:	963-01-4115-9
Megjegyzés:	Néhány fekete-fehér ábrával illusztrálva. A könyv 500 példányban jelent meg.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A cukorbetegek száma - világszerte - fokozatosan növekszik. A gazdaságilag fejlett országokban a lakosság 2-3%-a diagnosztizált, nyilvántartott cukorbeteg.
A lakosság körében végzett... Tovább

Tartalom

I. A CUKORBETEGSÉG ÉS GYÓGYKEZELÉSE 5
A cukorbetegség 5
A gyógykezelés 8
II. DIABETIKUS CUKRÁSZATUNK 11
A diabetikus cukrászatunk kialakulása 11
A korszerűsítés 13
Hogyan alakul a környező országok diabetikus cukrászata 14
III. RECEPTEK, TECHNOLÓGIAI ÉS EGYÉB ELŐÍRÁSOK 15
Receptek, technológiai előírások 15
A gyártás engedélyeztetése 26
A szénhidráttartalom kiszámítása 30
Egyéb tudnivalók 31