1.035.504
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Lisztérzékenyek kézikönyve
Gluténmentes receptekkel
| Kiadó: | SpringMed Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 238 oldal |
| Sorozatcím: | SpringMed Diétás Könyvek |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 21 cm x 15 cm |
| ISBN: | 978-615-516-609-9 |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
A cöliákia, avagy régebbi elnevezése szerint lisztérzékenység, a világon egyre jobban „terjed". A ma már bizonyítottan genetikai hajlamhoz kötött autoimmun betegség kisgyerekkorban, de felnőttkorban is elindulhat. A típusos tünetek (haspuffadás, hasmenés, növekedés elmaradása stb.) mellett számos szövődménye és következménye is lehet a nem megfelelő diéta esetén.És mi a kezelése? A mai napig gyógyszerekkel nem kezelhető cöliákiának egyedüli kezelési módja az életre szóló gluténmentes diéta! A cöllákiás betegekkel foglalkozó szerzőpáros valódi kézikönyvet készített, melyben a betegség felismerésétől a hétköznapokat megkönnyítő tanácsokon át a legfontosabb recepteket mutatják be a betegeknek és hozzátartozóiknak.
Tartalom
Ajánlás (Antal Emese, az MDOSZ elnöke) 10Előszó (Koltai Tünde, a LÉOE elnöke) 11
Bevezetés 13
I. RÉSZ
AMIT A CÖLIÁKIÁRÓL TUDNI KELL (írta: Dr. Juhász Márk) 19
Milyen gyakori betegség a cöliákia? 21
Orvosi alapismeretek 28
A cöliákia tünetei 33
Amit a cöliákiáról röviden tudni kell 33
Miben különbözik a gyermekkori cöliákia a felnőttkoritól? 36
Mikor gondoljunk arra, hogy lisztérzékenyek vagyunk? 37
A lisztérzékenységhez társuló betegségek 38
A kezeletlen cöliákia szövődményei 41
Gyermekkorban fellépő cöliákia 44
A cöliákia felismerésének módszerei 49
Gyomortükrözéses vizsgálat (Endoszkópja) 49
Szövettani vizsgálat 50
Szerológiai módszerek 51
A cöliákia fajtái és elkülönítése más betegségektől 54
„A jéghegy elmélet" 54
Mivel téveszthető össze a lisztérzékenység? 55
Kell-e a lisztérzékenységet szűrni? 57
A cöliákia kezelése 60
A gluténmentes diéta alapjai 60
Gyógyszeres kezelési lehetőségek 64
Cöliákia és lelki tényezők 67
II. RÉSZ
KÉRDEZZ-FELELEK A LISZTÉRZÉKENYSÉGRŐL (írta: Dr. Juhász Márk és Kottái Tünde) 72
III. RÉSZ
TANULSÁGOS ESETEK 113
(írta: Dr. Juhász Márk)
IV. RÉSZ
ÉLETGLUTÉN NÉLKÜL 122
(írta: Koltai Tünde)
Csak pozitívan! 124
Cöliákia = élethosszig tanulás és együttműködés 127
A gluténmentes táplálkozás alapjai 129
Gluténmentes diéta a gyakorlatban 131
V. RÉSZ
A GLUTÉNMENTES DIÉTA ALAPJAI 137
(írta: Kovács Ildikó dietetikus)
Az alapanyagokról 140
Bevásárlás és konyhai műveletek 143
Az ételekről és italokról 154
VI. RÉSZ
GLUTÉNMENTES ÉTELEK RECEPTJEI 159
(A recepteket összeállították: Kovács Ildikó dietetikus és Dr. Wirth Krisztina)
VII. RÉSZ
HASZNOS INFORMÁCIÓK
A kevéssé ismert gabonafélék rövid ismertetése 205
A cöliákiásoknak javasolt és tiltott ételek listája 215
Lisztérzékenyek által igénybe vehető kedvezmények
Szójegyzék
Hasznos címek, linkek 229
Együttműködő partnerek 230
A SpringMed Kiadó könyvajánlója 234
Ajánlott irodalom 237
Témakörök
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.