1.031.459

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A fogyasztói magatartás és háztartásgazdálkodás néhány jellemzője ezerkétszáz háztartásban I-II.

I.: Az 1200 háztartás beszerzési szokásai, II.: A húskereslet és húskínálat

Szerző
Lektor

Kiadó: Szövetkezeti Kutató Intézet
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Tűzött kötés
Oldalszám: 211 oldal
Sorozatcím: Szövetkezeti Kutató Intézet közlemények
Kötetszám: 116
Nyelv: Magyar  
Méret: 28 cm x 20 cm
ISBN:
Megjegyzés: Megjelent 350 példányban.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A falusi háztartások mai adottságának és helyzetének megértése érdekében a falusi életforma változásban közrejátszó tényezők közül két lényegesre hívjuk fel a figyelmet: az egyik, a korábban csak a... Tovább

Előszó

A falusi háztartások mai adottságának és helyzetének megértése érdekében a falusi életforma változásban közrejátszó tényezők közül két lényegesre hívjuk fel a figyelmet: az egyik, a korábban csak a háztartásban dolgozó asszonyok keresőfoglalkozásba való lépése, a másik a paraszti jövedelemviszonyok változása.
A nők keresőfoglalkozásba lépése és ezzel együtt a háztartások munkaerejének a háztartásból napi 9-10-12 órára való teljes kiválása következtében a korábbi családi életrendet át kellett alakítani. A háztartási munkaerő volumen csökkenése és a család belső kapcsolatrendszerének módosulása társadalmi változások előidézője lett.
A háztartási munkakapacitás-veszteséget városokban és a nagyobb községekben az intézményi háztartások, szolgáltatások bizonyos részmunkák tekintetében pótolták, azonban településtípustól, vagy a központoktól való távolságtól és a család anyagi helyzetétől függően csökken a háztartási munka pótlási lehetősége, szórvány- és kistelepülésen pedig az intézményi háztartás, vagy a szolgáltatások hiánya következtében még fokozottabban problematikus a háztartási munka helyettesítése. Így a nők foglalkoztatottságával egyidejűleg növekvő terhek nehezednek a háztartásokra a családi életciklus számos szakaszában, s e terhek előnytelen életmódváltozást hoztak létre és növelték az egyes rétegek közötti differenciálódást.
A falusi fogyasztási szférát alapvetően átalakító másik tényező a jövedelemviszonyokban most folyó változás. A falusi élet rendje a mezőgazdasági termelésnek volt minden tekintetben alávetve, mert a termeléstől függött a megélhetéshez szükséges jövedelem. Vissza

Tartalom

I. AZ 1200 HÁZTARTÁS BESZERZÉSI SZOKÁSAINAK NÉHÁNY JELLEMZŐJE 5
Előszó 7
A családok élelmezése 15
Hány forintot fordítanak élelmiszervásárlásra a háztartások 25
Az önellátás és fogyasztás 41
Az árutermelésből eredő jövedelemrész 57
A napi élelmiszerek beszerzése 66
A kereslet kielégítésének néhány problémája 102
II. A HÚSKERESLET ÉS HÚSKÍNÁLAT NÉHÁNY PROBLÉMÁJA 119
A húsbeszerzés helye 121
A húsvásárlás üteme 125
A vásárolt húsmennyiség 126
A kínálat adottságai 129
A kínálat helye 132
A kínálat ütemezettségi és mennyiségi kérdései 133
A kínálat szerkezeti problémai 136
A kínálat bővülésének feltételei 139
Kiskonténer 146
Az előrecsomagolt húsadagok 147
A mozgó húsárusítás 148
A munkahely közelében lévő bolt 151
A fogyasztás jövőjéről 152
Tájékoztató adatok 157
A húskészítmények vásárlásának helye, üteme és mennyisége 163
A sertésvágások szerepe a háztartások önellátásában és összefüggése a hús-, húskészítmények- és zsír vásárlásával 175

Dr. Kenéz Győzőné

Dr. Kenéz Győzőné műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Kenéz Győzőné könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv