1.031.459

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Az italgyártás gépei

Szerző
Lektor

Kiadó: Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 347 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 17 cm
ISBN: 963-231-080-2
Megjegyzés: Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó
Az alapanyag - feldolgozás gépei
A feldolgozandó szállítmány fogadása9
A szállítmny súlyának megállapítása9
Hídmérlegek9
Tartálymérlegek10
A szállítmány minőségének megállapítása11
Mintavevő szondák11
Mintavevő szivattyú refraktométerrel12
A szállítmányt ürítő berendezések13
Függőpályás szállítók13
Hidraulikus ürítőberendezések14
Pneumatikus ürítőberendezések14
Szőlőgyűjtő és -adagoló berendezések16
Csigás fogadómedencék16
Automatikus átvételi géprendszerek17
Átvételi rendszerek17
Irodalom20
Cefrekészítés és -kezelés21
Aprítógépek21
Zúzógépek21
A zúzóhengerek működése és teljesítőképessége23
Aszúfeltáró gép25
Zúzógép cefreszivattyúval25
Kalapácsos zúzók25
Szeletelőgépek25
Bogyózógépek26
Bogyófeltáró aggregátorok30
Cefrehevítő berendezések35
Csigás cefrehevítők35
Forgó kígyócsöves cefrehevítők36
Csőköpenyes hevítők37
Spirális hőcserélők37
Segédanyag-adagoló berendezések39
Szakaszos adagolók40
Folyamatos adagolók40
Cefrepuffertartályok44
Irodalom44
Színmustelválasztás46
Léelválasztó berendezések46
Statikus léelválasztó berendezések46
Dinamikus léelválasztó berendezések49
Irodalom52
Sajtolás53
Szakaszos üzemű horizontális ajtók53
Csavaros nyomószerkezetű horizontális sajtók53
Pneumatikus nyomószerkezetű horizontális sajtók67
Folyadéknyomásos horizontális sajtók70
Folyamatos üzemű sajtók74
Csigás nyomószerkezetű sajtók75
Fehérborszőlő-feldolgozó géprendszerek82
Szakaszos sajtóval működő gépsor82
Csigás sajtóval működő gépsor85
Vörösborszőlő-feldolgozó géprendszerek85
Héjon erjesztéssel működő gépsor85
Cefremelegítővel működő gépsorok85
Irodalom89
Diffúziós lényerés91
Folyamatos üzemű diffúzőrök91
A diffúzőrök hatásfoka91
Csigás diffúzőr92
Irodalom93
Musttisztítás94
Öntisztító szitaszűrők94
Ívsziták94
Vibriációs sziták96
Forgókefés szitaszűrők96
Csigás mustszűrő97
Gravitációs ülepítők98
Irodalom99
Cukoroldat-készítés101
Folyamatos üzemű cukoroldók101
"CD" típusú, hidegen oldó berendezés101
"HD" típusú, melegen oldó berendezés102
Erjedésihőmérséklet-szabályozás104
Hűtés az erjesztőtartályban105
Felületi párologtató hűtés105
Merített hűtők105
Falba épített hűtők105
Hűtés a tartályon kívül106
Evaporatív musthűtő106
Csőköpenyes musthűtők107
Csőköteges musthűtők108
Irodalom109
Az italkezelés gépei
Folyadékszállítás113
Térkiszorításos szivattyúk113
Szelepes volumentrikus szivattyúk113
Szelep nélküli volumetrikus szivattyúk118
Örvényszivattyúk123
Centrifutális szivattyúk124
Oldalcsatornás szivattyúk126
Adagolószivattyúk128
Az adagolószivattyúk gyakorlati alkalmazása134
A zárt rendszerben való folyadékszállítás134
Csővezeték135
Csőelzáró szerkezetek136
Szivattyúk üzemeltetésének automatizálása138
Szintállás-érzékelős vezérlés138
Nyomásérzékelős vezérlés141
Ürescső-jelzős vezérlés141
Irodalom142
Keverés144
Folyadéksugaras keverők144
Keverőszivattyúk144
Keverőejektorok145
Forgó mozgású keverők146
Propellerkeverők146
Turbinakeverők150
Pneumatikus keverők151
Homogénezőgépek151
Forgó rendszerű folyadékőrlők152
Nagynyomású homogénezők153
Ultrahanggal működő homogénezők153
Irodalom154
Szeparálás155
Szétválasztás centrifugális erőtérben155
A szeparátor hatásfokát befolyásoló tényezők159
A szeparátorok csoportosítása160
Szeparátorok161
Körkamrás szeparátorok161
Tányéros, szakaszosan önürítő szeparátorok165
Csigás centrifugák182
Irodalom185
Szűrés186
A szűrés elméleti alapjai186
A szűrést befolyásoló tényezők187
A szűrés technikája190
A szűrők csoportosítása191
Azbesztszűrők191
Keretes, fémszitás szűrők191
Lapszűrők191
Membránszűrők197
Kovalidszűrők200
Kovaföld-adagolók200
Folyadékkiszorításos adagolók200
Szűrőkészülékek201
A kovaföldszűrők üzemelése207
Szűrés automatikus zavarosságmérés mellett215
A kovaföldszűrők üzemeltetésének összefoglalása216
A kovaföldszűrők jellmező technikai adatai217
Aljszűrők218
Szűrőprések218
Vákuumdobszűrők221
Vákuum-szalagszűrők226
Irodalom228
Hőkezelés230
Hőcserélők230
Csöves hőcserélők230
Lemezes hőcserélők231
Melegkezelő berendezések236
Pasztőrözőberendezések237
Tartósmeleg-kezelő berendezések243
Melegsterilező berendezések244
Hidegkezelő berendezések246
Kombinatív hőkezelő berendezések249
Palackpasztőrözők251
Alagút-pasztőrözők251
Irodalom256
Kéntelenítés257
Folyamatos üzemű deszulfitálók257
Membránprocesszorok alkalmazása259
Fordított ozmózis259
Elektrodialízis260
Szénsavazás és italkeverés263
Szénsavazó berendezések263
Ital-összeállító berendezések268
Adagolószelepes berendezés268
Adagolószivattyús megoldás269
Kombinált rendszerek269
Irodalom273
Az italpalackozás gépei
Palack előkészítés277
Palack-előkészítő gépek277
Palackválogató gépek277
Szerelőanyag-eltávolító gépek277
Palackmosó gépek279
Vízsugármosók279
Palacköblítő gépek286
Vízsugaras öblítőgépek286
Légsugaras öblítőgépek287
Palacksterilező gépek288
Kénsavas sterilezőgépek288
Melegvizes sterilezőgépek288
Palackellenőrző gépek289
Palackátvilágító berendezések290
Elektronikus palackvizsgálók291
Töltés292
Atmoszferikus töltők292
Vákuumtöltők293
Egykamrás vákuumtöltők293
Kétkamrás vákuumtöltők296
Ellennyomásos töltőgépek297
Egykamrás, ellennyomásos töltőgépek297
Zárás303
Palackzáró gépek303
Parafa-dugaszoló gépek303
Koronadugaszoló gépek305
Csavarzáras dugaszolók305
Kupakrögzítő gépek307
Görgős kupakolók307
Hidraulkus és pneumatikus kupakoklók308
Hővel zsugorító kupakolók309
Fóliázógépek309
Címkézés310
Címkézőgépek310
A címkézőgépek munkaminőségét befolyásoló tényezők315
Csomagolás317
Csomagolóeszköz-előkészítő gépek317
Karton-összeállító gépek317
Műanyagrekesz-mosó gépek318
A palackcsomagolás gépei319
Palackrakodó gépek319
A csomagolást ellenőrző gépek322
Kartonzáró gépek322
A rakaszolás gépei322
Rakaszológépek322
Rakaszcsomagoló gépek323
Palacktovábbítás325
Az üzemen belüli szállítás gépei325
Palackszállító szalag325
Szállítószalag-pályák326
Rekeszszállító-pályák328
Emelővillás targoncák328
Nagyfrekvenciák vontatók330
Palackozó gépsorok331
A gépsor megválasztása331
Az átbocsátóképesség meghatározása331
A gépsor italellátó rendszere331
A gépsor alaprajzi elrendezése333
Irodalom336
Az üzemi berendezéseket tisztító, fertőtlenítő gépek
Tisztító, fertőtlenítőberendezések339
Tartálymosó és -fertőtlenítő berendezések339
Körfejtéses rendszerű tisztítóberendezések342
Nyílt rendszerű tisztítás342
Zárt rendszerű tisztítás342

Dr. Mercz Árpád

Dr. Mercz Árpád műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Mercz Árpád könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv