| Kiadó: | Athenaeum Irodalmi és Nyomdai R. T. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Könyvkötői papírkötés |
| Oldalszám: | 256 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 22 cm x 16 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | 111 fekete-fehér ábrával illusztrálva. A technológiai ábrák legnagyobb részét és a képleteket Radányi Elek szfőv. keresk. középisk. tanár rajzolta. |
| Bevezetés | 3 |
| Szerves vegyületek összetételének megállapítása | 4 |
| A szénvegyületek beosztása | 5 |
| Telített és telítetlen vegyületek | 6 |
| Izomer vegyületek | 6 |
| Nyíltláncú vegyületek | 7 |
| Szénhidrogének | 7 |
| Telítetlen szénhidrogének | 9 |
| Halogénszármazékok | 10 |
| Aminok (szerves bázisok) | 10 |
| Alkoholok | 11 |
| Szeszgyártás | 15 |
| Éterek | 18 |
| Aldehidek | 19 |
| Ketonok | 20 |
| Szerves savak | 21 |
| Észterek | 25 |
| Zsírok és olajok | 27 |
| A szappan | 31 |
| Szénhidrátok | 35 |
| Monoszaccharidok | 37 |
| Diszaccharidok | 38 |
| Poliszaccharidok | 38 |
| Szénsavszármazékok | 41 |
| Zártláncú vegyületek | 42 |
| A benzol és a benzolszármazékok előfordulása | 44 |
| A benzolszénhidrogének | 45 |
| Nitro- és aminoszármazékok | 45 |
| Fenolok | 46 |
| Ciklikus alkoholok, aldehidek és savak | 48 |
| Szulfosavak | 50 |
| Több benzolgyűrű egybeolvadásából keletkezett vegyületek | 50 |
| Heterociklikus vegyületek | 51 |
| Alkaloidák | 52 |
| Illóolajok és gyanták | 53 |
| Kaucsuk és kaucsukáruk | 58 |
| Fehérjék és fehérjeáruk | 61 |
| Egyszerű fehérjék vagy proteinek | 63 |
| Összetett fehérjék vagy proteidek | 64 |
| Vázfehérjék vagy szkleroproteinek | 65 |
| Az enzimek vagy fermentumok | 65 |
| A műanyagok | 66 |
| Áruismeret | |
| Élelmiszerek | |
| Gabonafélék | 79 |
| A malomipar | 100 |
| Hüvelyesek | 113 |
| A burgonya | 116 |
| A cukor | 118 |
| Zöldségfélék, gyümölcsök és tartósításuk | 127 |
| A hús és hőskonzervek | 134 |
| A tojás | 137 |
| A tej és a tejtermékek | 139 |
| Élvezeti szerek | |
| A bor | 145 |
| A sör | 150 |
| A kávé | 157 |
| A tea | 157 |
| A kakaó és a csokoládé | 162 |
| A dohán y | 164 |
| A fűszerek | 171 |
| Textilanyagok | |
| A textilipar nyersanyagai | 177 |
| A fonás technikája | 199 |
| A szövés technikája | 206 |
| Bőráruk | |
| A bőr | 217 |
| A fa és a papíros | |
| A fa | 230 |
| A papíros | 243 |
| Robbanó anyagok | |
| A robbanóanyagok | 250 |
| Tartalomjegyzék | 254 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
