Desszertek

Tartalom

Gyümölcsös desszertek
Körte-carpaccio vaníliahabbal 8
Őszibarack joghurtöntettel 10
Dinnye-szőlőkehely 12
Töltött körte 12
Tuttifrutti csokoládéöntettel 14
Datolya Marsalában 14
Gyümölcskoktél kókuszhabbal 16
Rakott málna 18
Piros gyümölcskocsonya
Zöld gyümölcskocsonya 18
Lángoló körte 20
Flambírozott banán 20
Vegyes bogyós gyümölcs mandulakrémmel 22
Hideg barackleves 24
Szilva- vagy körtekompót 24
Kefíres birshab 26
Őszibarackhab 26
Gyümölcssaláta 28
Klasszikus desszertek
Szerecsen köntösben 30
Orosz charlotte 32
Rumos csokoládékrém 32
Karamellkrém 34
Csokoládéhab (Mousse au chocolat) 35
Tiramisu 35
Habgaluska 36
Karamellizált vaníliakrém 38
Rizskehely meggyel 40
Gyümölcsös tejberizs 40
Darapuding 42
Vaníliapuding 42
Bajor áfonyakrém 44
Bajor krém málnaöntettel j 46
Pudingok, krémek és társaik
Tejszínes gyümölcskocsonya málnával 48
Rozskenyérpuding vaníliaöntettel 50
Túrókrém szagos mügével 52
Réteges alma-körtedesszert 52
Eperkoszorú csokoládés morzsaalapon 54
Joghurt-tejszínkoszorú 54
Joghurtos citromkrém 56
Almakrém málnazselével 56
Marcipánkrém gyümölcsökkel 58
Túrókrém 58
Dinnye teazselével 60
Vaníliakrém bogyós gyümölcsökkel 62
Márványos eperkrém 62
Csokoládékrém körtével 62
Csokoládékupola habcukorral 64
Málnás tejszín 64
Tiramisu-négercsók 64
Tojáslikőrhab 66
Borsmentahab 66
Őszibaracköntet 66
Vegyes gyümölcskocsonya 68
Vaníliaöntet 68
Kék álom 68
Réteges gyümölcsös sajtkrém 70
Narancsos túrókrém bogyós
gyümölcsökkel 72
Csokoládés mandarinos túrókrém 72
Tejszínes túrókrém 74
Gyümölcsös túrókrém csokoládérétegekkel 74
Mont Blanc 76
Epres tejszínes piskótakockák 76
Ananászos csokipuding kókuszöntettel 77
Citrompuding szőlősziruppal 78
Kedvelt jégkrémek
A világ leghosszabb praliné-jégbombája 80
Fagylalttekercs 82
Yin-Yang fagylalttányér 84
Cseresznyeöntet 84
Cappuccinoparfait 86
Fahéjparfait 86
Bismarck jégbomba 88
Ananásszal és fagylalttal töltött ostya 90
Citromsörbet boröntettel 90
Fagylalt bortésztában 92
Málnaöntet 92
Kiviöntet 92
Joghurtfagylalt 94
Dióparfait 96
Vaníliafagylalt 96
Kisütött vagy sült édességek
Mini-charlotte 98
Vegyes fagylalt leveles tésztán 100
Áfonyás ostyakosárkák 100
Málnás tejszínkupola 102
Piskótával rakott alma 104
Epres palacsinta 106
Édes cannelloni fahéjas cukorral 108
Töltött mandulás ostya 110
Hajdinafelfújt fekete cseresznyével 110
Mirabellafelfújt 112
Eperfelfújt 112
Eper karamellizált tésztában 114
Olajban sült tésztarombuszok gyümölcspürével 116
Almás lasagne 118
Almapüré 118
Tanácsadó 120

Témakörök