Fokhagyma

Több, mint fűszer

Szerző

Dr. Oetker

Szerkesztő

Neulaender Márta

Fordító

Török Irén

Budapest

'Dr. Oetker: Fokhagyma ' összes példány

Kiadó:	Magyar Könyvklub-Grafo Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1998
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	109 oldal
Sorozatcím:	Dr. Oetker-csíkos könyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 15 cm
ISBN:	963-548-640-5
Megjegyzés:	Színes, egészoldalas ételfotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Apró ínyencfalatok minden alkalomra: Snack, saláták és mártások	14
Aioli	16
Avokádó-dresszing	17
Chili-fokhagymamártás	30
Cukkinikrém	22
Cukkinimártás	30
Fokhagymakrém	26
Fokhagymás földimogyoró	32
Fokhagymás vaj	23
Fokhagymával pirított napraforgómag	28
Gazpacho (Hideg spanyol zöldségleves)	18
Grillezett fokhagyma	24
Hideg paradicsomleves avokádókrémmel	23
Hússaláta	24
Kapros fokhagymás kenyér	17
Korzikai paradicsomsaláta	26
Marinírozott juhsajt	16
Nyári zöldségek Sherryben eltéve	20
Olajban eltett fokhagyma	18
Paradicsommártás	22
Pesto	32
Zöldséges fokhagymás olajbogyó	28
Finomak és könnyűek: Halak, kagylók és rákok	34
Aranymakréla csőben sütve	46
Bouillabaisse Normandie (Normandiai kagylóleves)	51
Csőben sült feketekagyló	52
Csőben sült fésűkagyló	37
Fokhagymaleves	38
Fűszeres marinírozott garnéla	62
Kagyló fűszeres mártásban	54
Laskagomba garnélával és póréhagymával	38
Lazac tartármártással	60
Lazacfilé fokhagymakrémmel	42
Marinírozott garnéla parajsalátán	56
Párolt tőkehal	40
Petrezselymes hal	48
Rák fokhagymás olajban	36
Rák tejszínben	54
Scampi Sherrys tejszínben	60
Sült szardínia	40
Sült tengeri durbincs	50
Sült tonhal	36
Szardínia szicíliai módra	58
Tintahal fűszeres paradicsommártásban	62
Tintahalsaláta	48
Tonhal paradicsommártásban	59
Töltött makréla	42
Vegyes halastál	44
Ropogós falatok serpenyőből és sütőből: Hús és szárnyas	64
Barbecue-mártás, főzve	78
Báránycomb pergamenpapírban	72
Bárányhúsos zöldséges egytálétel	68
Báránykotlett mentás vajjal	70
Csirke zsályával	85
Csirkés paella (Spanyol egytálétel)	80
Fokhagymás csirke	80
Fokhagymás szelet	66
Mandulás csirke	78
Marinírozott borjúhús	74
Nyárson sült vagdalthús	70
Paprikás csirke	86
Párolt borjúcsülök	76
Párolt csirke barackkal	82
Párolt üreginyúl	67
Rizses csirke	84
Rozmaringos jérce	85
Sertéssült mustárkéreggel	66
Sertésszelet nyárson	74
Választékosan elkészítve, pikánsan fűszerezve: Zöldségek	88
Burgonya fokhagymás vajjal	104
Burgonyapüré fokhagymakrémmel	103
Cukkini csőben sütve	94
Cukkini oregánóval	100
Csőben sült hagymás paradicsom	92
Fokhagymás kelkáposzta	91
Káposztástál parajjal	96
Lecsó	92
Okrás zöldségtál	102
Párolt mangold	102
Sült padlizsán	94
Töltött hagyma	91
Töltött párolt uborka	90
Töltött zöldségek	98
Tunéziai zöldségestál	103
Zöldbab fokhagymamártásban	100