1.031.459

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Kommunikáció

A vendéglátó- és az idegenforgalmi szakképzés számára

Szerző
Szerkesztő
Lektor

Kiadó: Nemzeti Tankönyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 145 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 17 cm
ISBN: 963-19-1240-X
Megjegyzés: Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz. Tankönyvi szám: 58319.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A tankönyv a vendéglátó-, a pincér-, illetve az idegenforgalmi technikusi és ügyintéző-szakképzésben részt vevők kommunikáció tantárgyához készült. A kommunikáció általános fogalma mellett a szerző részletesen bemutatja a verbális és a nem verbális csatorna általános és a fenti szakmákhoz szorosabban fűződő jellemzőit. Az olvasó betekintést nyer a kommunikációt segítő technikai eszközök (telefon, fax, számítógép stb.) világába, megismerheti azok helyes használatát. Külön fejezet foglalkozik az etikett fogalmával, a nyelvi illemmel, a vendéglátás és az idegenforgalom sajátos viselkedési szabályaival. Az általános protokoll fogalmának megismerése után a vendéglátás és az idegenforgalom protokollszabályairól olvashatunk. A könyv leckéinek elméleti anyagát számos, a tárgyalt témákhoz és a szakmához szorosan kapcsolódó gyakorlat és feladat teszi színesebbé, érdekesebbé.

Tartalom

Az emberi kommunikáció8
A kommunikáció fogalma8
A kommunikáció nyelvi modellje9
A kommunikáció típusai11
A kommunikáció csatornái12
Feladatok, gyakorlatok13
A kommunikáció kódjai18
A nem verbális jelek18
A nem verbális jelek szerepe a kommunikációban18
A nem verbális jelek típusai19
A hangjelek (a vokális jelek)20
A tekintet21
Az arcjáték (mimika)23
A mozdulatok (a gesztusok)24
A testtartás26
A térköz (proxemika)27
Az emblémák (szimbolikus jelek)28
A csendes kommunikáció29
Feladatok, gyakorlatok30
A verbális jelek34
A beszéd és az írás34
A szóbeli kommunikáció36
A helyes beszéd, a beszédtechnika36
A légzés36
A hangindítás38
A beszédhangok tiszta képzése és kiejtésük38
A mondat- és szövegfonetikai eszközök41
Feladatok, gyakorlatok42
A kommunikációs kapcsolatok47
A kapcsolatfelvétel47
A köszönés47
A bemutatkozás, bemutatás49
A megszólítás50
Feladatok, gyakorlatok51
A kapcsolat tartása53
A beszélgetés53
Az ismertetés55
A kapcsolat lezárása56
Feladatok, gyakorlatok56
Az írásbeli kommunikáció60
Az írásos érintkezés legjellemzőbb formái60
A kapcsolatfelvételt segítő névjegy60
Az önéletrajz63
Feladatok, gyakorlatok68
A levél71
Általánosan használt kisebb ügyiratok78
Feladatok, gyakorlatok80
A kommunikációt segítő tárgyi eszközök84
A telefon, telefonhasználat84
A telefax86
A másológép87
Az írógép és a számítógép87
Feladatok, gyakorlatok89
Jog, erkölcs, illem91
Az illem, etikett, protokoll92
Az illem92
Az etikett94
A protokoll95
Feladatok, gyakorlatok97
Egy kis nyelvi illemtan99
Megszólítás keresztnévvel100
A tegezés és a magázás100
Ami még meghatározza illemtani kulturáltságunkat103
Feladatok, gyakorlatok106
A vendéglátás sajátos viselkedési szabályai109
A vendéglátó109
A vendéglátó megjelenése és külleme109
A magatartás és az udvariasság110
A szakszerűség és a munkastílus111
A beszédstílus112
Feladatok, gyakorlatok112
A vendégfogadás113
A rendelés felvétele114
A felszolgálás115
Az ital felszolgálásának néhány alapszabálya116
Az étkezés befejezése, a fizetés117
A környezet118
A reklamációk, a konfliktusok kezelése119
Feladatok, gyakorlatok120
Mitől lehet valaki még sikeresebb?124
Az angolok125
A franciák125
A németek126
Az olaszok127
A kínaiak127
Feladatok, gyakorlatok128
Protokoll a vendéglátásban129
Az álló alkalmak129
A fogadás129
A parti130
Az álló alkalmak ritkább esetei132
Az ültetéses alkalmak132
Az asztalok133
Az asztal terítése139
A menüsor összeállítása142
A kínálás, felszolgálás144
Feladatok, gyakorlatok144

Dr. Raátz Judit

Dr. Raátz Judit műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Raátz Judit könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Kommunikáció Kommunikáció Kommunikáció

A borítón karcolásnyom látható.

Állapot:
1.740 ,-Ft
9 pont kapható
Kosárba
konyv