Diétás tanácsok

Szerző

Kiadó:	Magyar Vöröskereszt
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1969
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	A Magyar Vöröskereszt Kézikönyvtára
Kötetszám:	5
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Mit kell tudni a betegápolónak a beteg élelmezéséről?	7
Fő tápanyagaink	7
A fehérjék	8
Szénhidrátok	8
Zsírok	9
Vitaminok	9
Ásványi anyagok	11
Az étrend összeállítása	12
Konyhatechnikai fogások	12
Ízesítés	14
A kész étel kezelése	15
Italok	15
Az étkezések ideje	16
Gyógyétrendek	19
A lázas beteg étrendje	19
Gyomor- és bélbetegek étrendje	21
Heveny gyomorhurutos (gyomorrontásos) betegeknek	21
Idült gyomorhurut esetén	22
Gyomor- és nyombélfekély esetén	24
Székrekedésben szenvedőknek	26
Májbetegek étrendje	28
Epebetegek étrendje	30
Szív- és érbetegek étrendje	33
A magas vérnyomású betegek étrendje	34
Érelmeszesedéses betegek étrendje	36
Vesebetegek étrendje	38
Cukorbetegek étrendje	40
Tbc-s betegek étrendje	43
Fogyasztó étrend	45
Hízlaló étrend	48
Étrendi tanácsok terhes nőknek	49
Étrend idős korban	52
Diétás ételek készítése	57
Kímélő ételek emésztőszervi betegek részére	57
Zsírszegény ételek máj- és epebetegségekben, érelmeszesedésben szenvedők számára	62
Sószegény ételek vesebetegség és vizenyő esetén	63
Fehérjegazdag ételek terhes nők, idősek, tbc-sek és lábadozó betegek részére	64
Fehérjeszegény ételek vesebetegek számára	66
Kalóriaszegény hízlaló ételek	68
Kalóriaszegény ételek	69
Tápanyagszükséglet- és tápanyagtáblázat	73