Diétás tanácsok

Szerző

Dr. Rigó János

Grafikus

Cakó Ferenc

'Dr. Rigó János: Diétás tanácsok ' összes példány

Kiadó:	Magyar Vöröskereszt
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1984
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	104 oldal
Sorozatcím:	Ismeretterjesztő füzet
Kötetszám:	2
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-7300-35-x
Megjegyzés:	Néhány fekete-fehér ábrával illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A diéta mint gyógyélelmezés	3
A szervezet energiaigénye és tápanyagszükséglete	5
A fehérjék	6
Szénhidrátok	9
Zsírok	12
Viatminok	13
B-vitamincsoport	14
C-vitamin	15
A-vitamin	17
Egyéb zsírban oldódó vitaminok	18
Ásványi anyagok	19
Diétás konyhaművészet	23
A nyersanyagok kiválasztása, az étrend összeállítása	23
Diétás konyhatechnikai műveletek	24
Főzés	24
Párolás	24
Gőzölés	25
Korszerű főzési módszerek	25
Sütés	26
Korszerű sütési módszerek	26
Lazító eljárások	26
Sűrítés	27
Ízesítés	27
Tálalás	29
Az étkezés ideje	30
A diétát kiegészítő italok	31
Tej	32
Tea	32
Gyümölcslevek	33
Turmixitalok	33
Kávé	35
Gyógyétrendek	37
Kímélő étrend	37
Rost-, fűszer- és zsírszegény étrend	38
Diétásrost-gazdag étrend	41
Folyékony-pépes étrend	42
Fehérje- és energiagazdag (felerősítő) étrend	42
Energiaszegény (fogyasztó) diéta	44
Fehérje- és konyhasószegény étrend (vesebetegek részére)	48
Konyhasószegény étrend	51
Sószegény étrendben adható ételek, italok	52
Cukorbetegek étrendje	53
Cukorbetegek részére javasolt ételek, italok	57
Diétás tanácsok betegségekben	59
Lázas betegek diétája	59
Javasolt ételek lázas betegek részére	60
Heveny gyomorhurutos, gyomorrontásos betegek étrendje	60
Gyomorrontásos betegek részére javsolt ételek	60
Idült gyomorhurutban, gyomor- vagy nyombélfekényben szenvedő betegek étrendje	61
Javasolt ételek és italok idült gyomor- és bélbetegségben szenvedők részére	62
Étrendi tanácsok székrekedésben szenvedőknek	62
Májbetegek diétája	63
Májbetegek részére javasolt szénhidrát- és fehérjegazdag ételek	64
Epebetegek étrendje	65
Javasolt rost-, fúszer- és zsírszegény ételek az epebetegek étrendjében	67
Szív- és érbetegek étrendje	68
Érelmeszesedésben szenvedőknek ajánlott ételek, italok	70
Veseköves betegek étrendje	70
A köszvényes beteg diétája	72
Lisztérzékeny betegek diétája	73
A tejcukor (laktóz)-érzékeny betegek diétája	74
Gyógyszer-diéta kölcsönhatások	74
Étrendi tanácsok terhes- és szoptatóanyáknak	76
Javasolt ételek gyermekágyas anyák részére	78
Étrendi tanácsok időskorban	79
Az időskorban ajánlható ételféleségek	81
A vegetáriánus étrend	81
Függelék
Tápanyagtáblázat	85
Cukorbetegeknek adható élelmiszeripari termékek	102