1.034.209
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Cukorbetegek étrendje
367 recept
| Kiadó: | Novák Rudolf és Társa Orvosi Szakkönyvkereskedés és Tudományos Könyvkiadóvállalat |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 126 oldal |
| Sorozatcím: | A diétás beteg szakácskönyve |
| Kötetszám: | 4 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | 367 recepttel. Nyomatta: Gyarmati és Bősz nyomda, Budapest. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Rosenberg László dr. kívánságának, hogy könyvének előszót írjak, szívesen tettem eleget. Az a körülmény, hogy orvosi oklevele mellett a szakácsmesterséget is kitanulta és tíz esztendőn keresztül... TovábbElőszó
Rosenberg László dr. kívánságának, hogy könyvének előszót írjak, szívesen tettem eleget. Az a körülmény, hogy orvosi oklevele mellett a szakácsmesterséget is kitanulta és tíz esztendőn keresztül vezette a városházi diétás éttermet, bizonyossá tette előttem, hogy sok hasznos tanácsot adhat a beteg embereknek és az őket gyógyító orvosoknak.A diétás kezelés nehézségei még ma is nagyobbak, mint azt hinné az ember. Hivatásuknak jól megfelelő diétás konyhák még kórházainkban sem gyakoriak, a magukat diétásnak nevező nyilvános éttermek és penziók közül alig egy-egy üti meg a mértéket - de csődöt mond legtöbb esetben a beteg otthonában is a diétás kezelés. Ez utóbbiban nagyrésze van annak a körülménynek, hogy a beteg orvosától rendesen csak általános irányelveket kap, melyek ritkán elégségesek és - ha szigorúan ragaszkodunk hozzájuk - majdnem mindig az egyoldalúság veszélyét idézik fel.
Ahhoz, hogy a beteg a helyes étrenden élhessen, arra van szükség, hogy orvosától pontos utasításokat kapjon. Erre az orvost nem tanítják. Pedig a diétás előírások alapját éppen úgy kellene a diéta tanításának megadnia, ahogy a gyógyszertan tanulása teszi csak képessé az orvost a gyógyszerek helyes rendelésére. Vissza
Tartalom
| Cukorvizelés, vércukoremelkedés | 7 |
| Ketontestek. Acetecetsav | 12 |
| Fehérjék szerepe a cukorbeteg diétában | 14 |
| Zsírok | 17 |
| Szénhydrátok | 17 |
| Élelmiszerek és ételek fehérje- és szénhydráttartalma | 19 |
| Tolerancia-meghatározás | 23 |
| Főzeléknap | 27 |
| Falta V/c nap | 27 |
| Fehérjetolerantia-meghatározás | 31 |
| Tolerantia-meghatározás insulin mellett | 34 |
| Diéta protamin-zink insulin mellett | 36 |
| Egyenérték kiszámítása | 37 |
| Kész ételek adagkiszámítása | 39 |
| Hogyan állítjuk össze a tolerantiának megfelelő egész napi étrendet? | 40 |
| Kímélő étrendformák a cukorbeteg diétában | 41 |
| Koplaló-nap | 41 |
| Petrén-féle vegyes széndydrátnap | 44 |
| Noorden-féle zabnap | 45 |
| Cukorbeteg liszt | 47 |
| Cukorbeteg kenyerek | 49 |
| Saccharin és egyéb mesterséges ízesítők | 50 |
| Fűszerezés | 51 |
| Cukorbetegség és vitaminok | 52 |
| Levesek | 54 |
| Szénhydrátmentes levesek | 56 |
| Habart levesek | 58 |
| Krémlevesek | 60 |
| Szénhydráttartalmú levesbevalók | 61 |
| Előételek | 63 |
| Tojásos előételek | 63 |
| Húsos előételek | 65 |
| Húsok | 66 |
| Szénhydrátmentesen készült húsok | 71 |
| Húsételek, amelyek búzaliszttel és egyéb szénhydráttartalmú élelmiszerekkel készülnek | 78 |
| Köretek | 84 |
| Mártások | 86 |
| Főzelékek | 89 |
| Főzelékek, amelyeknek adagja 7-8 gr szénhydrátot tartalmaz | 91 |
| Főzelékek, amelyek rántással, illetve búzaliszttel készülnek és főzelékek, amelyek szénhydrátot tartalmaznak | 96 |
| Saláták | 100 |
| Saláták, amelyeknek szénhydráttartalmát elhanyagolhatjuk | 102 |
| Szénhydráttartalmú saláták | 104 |
| Tészták | 105 |
| Gyümölcsök | 113 |
| Sajtok | 115 |
| Italok | 116 |
| Dohányzás | 117 |
Témakörök
Dr. Rosenberg László
Dr. Rosenberg László műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Rosenberg László könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.