Állattenyésztéstan IV.

Tartalom

Bevezetés.
A sertés közgazdasági és mezőgazdasági jelentősége 3
A sertés megjelölése ivar és kor szerint 5
A sertés az állatvilág rendszerében 5
A sertésfaj leszármazása 6
A sertés domesztikációja 6
Előismeretek a sertéstenyésztés gyakorlásához.
A testtájak külső alakulásainak ismertetése 12
A fej 12
A törzs 14
A végtagok 15
Méretek felvétele a sertésen 16
A sertés bőre, szőrözete és színe 18
A sertés súlya 20
A sertés életkorának meghatározása 20
A másodlagos ivarjelleg és az ivartalanítás 23
A sertés fajtái.
A mangalica 25
"Nagy fehér (large white) angol" vagy "nagy yorkshire" sertés 30
A "középnagy fehér (midle white) angol" vagy középnagy yorkshire 34
A berkshire 35
A göndörszőrű lincolnshire 37
A nagy fekete angol sertés vagy cornwall 39
A "német nemesített" sertés 40
A "német nemes sertés" 43
A báznai 43
Egyéb fajták 43
Egyéb fajták 43
Iberiai vagy római eredetű sertések 43
A "kis fekete" és "kis fehér" angol sertések 44
A tammworth 45
Kelta-germán eredetű sertésfajták 46
Lengyel vagy szláv sertések 47
A Balkán sertésfajtái 48
Ázsiai sertésfajták 48
Amerikai sertésfajták 49
A tenyészsertések kiválasztása, takarmányozása és ápolása.
Minő fajtát tenyésszünk? 50
Az anyakocák kiválasztása 52
A tenyészkan kiválasztása 60
A sertés életbentartó tápanyagszükséglete 63
A sertés takarmányai általában 65
A sertésistállók és berendezésük 73
A sertésistálló elhelyezése 75Az istálló alapterülete és légűre 75
Az oldalfalak, mennyezet, tető, padozat, ajtók, ablakok és szellőztetők 76
A fiaztató ketrecek 80
Vályúk és etetőhelyek 81
A "kifutók" 82
A kifejlődött sertés ápolása 82
A rideg sertés takarmányozása 84
A tenyészkan takarmányozása és ápolása 84
A párosítás, a pároztatás, vemhesség és ellés.
A párosítás 86
Az ivarzás (rühedés, rühetés, görgés) jelei, tartama és ismétlődése 88
Évente hányszor és az év melyik hónapjaiban malacoztassunk? 89
Egy kanra hány koca számítható? 90
Pároztatás (bebúgatás, görgetés) 91
A vemhesség jelei és tartama 92
A vemhes koca ápolása és takarmányozása 93
A sertés szaporasága 97
Elvetélés és koraszülés 97
Az ellés 98
A szoptató koca ápolása és takarmányozása 100
A sertés felnevelése.
A szopós malacok ápolása és táplálása 105
Az elválasztás ideje és módja 109
A választott malacok és süldők takarmányozása 111
A sertések hizlalása.
Zsírhizlalás 117
Makkoltatás 129
Húshízlalás 130
A levágott sertés húsának felosztása a hentesiparban 138
A házisertés bastardja a vadsertéssel 138

Témakörök