22 fakanál

Előszó

Bevezető
Az Egy Jobb Életért Közhasznú Egyesület alakulásakor azt a célt tűzte maga elé, hogy egy jobb élet reményében összefogja Nyírbogát és a környező települések lakosait, segítse a térség fejlődését. Ez az összefogás a LEADER Helyi Akciócsoport létrejöttével és a LEADER iroda működtetésével igazán erőteljessé vált. Az egyesület, a 2008-as indulása óta eltelt idő eredményeként ma már jelentős szerepet tölt be a vidékfejlesztésben. Kezdeményezésére 22 települést fogott össze partnerként, s dolgozik ma is, hogy szebbé, jobbá tudják tenni környezetüket.
A Nyírség csodálatos, erdőkkel, ligetekkel díszített tájából egy jókora szelet az, ahol az összefogásban résztvevő 22 település található. Végeláthatatlan sík területet lankás homokdombok, élénk növényzet, megművelt földterület, öreg tölgyerdők, gyönyörű természet-védelmi területek alkotják. Igazi kincs önmagában is mind. Az igazi érték mégis maga az ember, az itt élők mindegyike, akik védik és őrzik ezt a csodát. Érdemes hát felkeresni a falvakat, hiszen nagy múltra visszatekintő falumúzeumok mellett a helyi „mesélők" közelebb visznek bennünket a régi hagyományokhoz, asztalukhoz ülve egy elfeledett ízvilághoz, ahol a kanalazgatás közben egy-egy étel érdekes történetekkel, megtörtént eseményekkel teszi feledhetetlenné a „lakomát". Igazi kincs itt minden konyha, minden terített asztal melyen természetesen a mai kor ízei is remekül megférnek.
Legyen ez a könyv a térség összetartását és sokszínűségét, kulináris élvezeteken keresztül elénk táró, mindenki számára kedves bizonyíték!
Jó étvágyat!
Dr. Simonné Dr. Rizsák Ildikó
Egy Jobb Életért Közhasznú Egyesület elnöke Vissza