1.034.830

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Alkalmazott növényélettan

Alkalmazott növényélettan
Szerző
Lektor

'Dr. Szalai József: Alkalmazott növényélettan ' összes példány
Kiadó: Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Tűzött kötés
Oldalszám: 215 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 23 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés: Megjelent 500 példányban. Fekete-fehér ábrákat tartalmaz.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Az élelmiszeripar Magyarországon a századfordulón alakult ki. Az ipari létesítmények közül elsősorban a malmok, cukorgyárak, szeszgyárak és dohányfeldolgozó üzemek voltak jelentősek.
Később... Tovább

Előszó

Az élelmiszeripar Magyarországon a századfordulón alakult ki. Az ipari létesítmények közül elsősorban a malmok, cukorgyárak, szeszgyárak és dohányfeldolgozó üzemek voltak jelentősek.
Később fejlődött ki a húsipar, szeszipar és a konzervipar. Az 1950-es évek elején felgyorsult a fejlődés, amikor az élelmiszeripar az átalakuló mezőgazdasághoz igazodott. A mezőgazdaságon belül a kertészet termékeit is az élelmiszeripar dolgozza fel, piaci árúvá alakítja, esetenként piacképessé is teszi. A jövőben az élelmiszeriparnak a korszerű mezőgazdasági termesztési technológiára kell épülnie, de nem nélkülözheti a biológiai és élettani ismereteket sem.
MOLISCH, a növényélettan hajdani elhívatott mestere, közel hat évtizeddel ezelőtt megjelent könyvének "Pflanzenphysiologie als Theorie der Gärtnerei" (A növényélettan mint a kertészet elmélete) címet nem hangulatkeltésből adta, hanem azon meggyőződéséből, hogy a kertész nem boldogulhat élettani ismeretek nélkül. Munkája címében is ezt kívánta hangsulyozni. Könyvének sokat idézett mottója: "a kertészeti tapasztalatokban fiziológiai problémák rejlenek. A fizológus tehát a kertésznek, a kertész a fizológusnak iskolájába járjon. Mindegyik sokat tanulhat a másiktól". Molisch megállapítása nemcsak a kertészeknek szól! Vissza

Tartalom

Előszó9
Vízgazdálkodás, vízháztartás, vízforgalom és vízszállítás13
A víz növényélettani szerepe13
A növények vízszükséglete13
A víz felvétele14
A víz tulajdonságai20
A víz transzspirációja25
A felvett víz szállítása32
A növények ásványi táplálkozása39
A tápanyagok és tápelemek39
A tápanyagok elosztása a talajban és növényben41
Egyes tápelemek kiemelt szerepe a növekedésben és fejlődésben42
Szerkezeti (organogen) elemek43
A nitrogén (N)43
A kén (S)47
A foszfor48
Ionhatású elemek50
A kálium (K)50
A kacium (Ca)51
A magnézium (Mg)52
Mikroelemek53
A vas (Fe)54
A mangán (Mn)55
A réz (Cu)56
A cink (Zn)56
A molibdén (Mo)57
A bór (B)58
Ismeretlen fiziológiai hatásu elemek59
A nátrium (Na)59
A szilícium (Si)59
A tápelemek felvétele és szállítása59
Ionabszorpció a gyökerek "szabad" helyeiben59
Az ionok aktív felvétele a membránokon keresztül61
Az ionok passzív felvétele63
Az ionok szállítása64
Tápanyagfelvétel a levélen keresztül65
A tápelemekkel való ellátottság68
Tápanyagigény a vegetatív fejlődés folyamán68
A tápelemekkel való ellátottság jelentősége70
Az ellátottság mértéke70
Tápanyagutánpótlás72
A táplálék hatása a produktumok minőségére75
A fotoszintézis79
A fotoszintézisről általában79
A növények csoportosítása energiaigényük alapján79
Autotrófia a heterotrófia79
A fotoszintézis mechanizmusa és a külső tényezők hatása a növényi produktumra80
A napsugarak abszorbeálása81
A fotoszintézis apparátusa82
A foto-szakasz működése84
A CO2 redukciója a Calvin-féle körfolyamatban86
Eltérő típusok a fotoszintézisben; C3- és C4 típusú növények87
A külső tényezők hatása a fotoszintézisre88
Természetes fényviszonyok88
A fény mennyiségi hatása a fotoszintézisre90
A CO2 koncentráció jelentősége92
A hőmérséklet jelentősége94
A fotoszintézis intenzitás és terméshozma összefüggése96
A klorofill tartalom jelentősége98
A víz a tápanyagellátás és fotoszintézisintenzitás összefüggése99
Légzés103
A légzésről általában103
A légzés fogalma103
Az aerob és anaerob légzés különbsége104
A kertészeti növények légzése106
A légzést befolyásoló tényezők107
Speciális légzési formák110
A légzés, az érés és a tárolás összefüggései124
Növekedés és fejlődés133
A növekedésről általában133
A növekedés és a fejlődés alapfogalmai133
A fejlődés reproduktív szakaszai138
Termésképzés és termés fejlődése142
A termésnövekedés hormonális szabályozása144
Az életfolyamatokat módosító külső tényezők163
A légszennyeződések és forrásaik163
Az immissziók hatása a növényekre165
Immissziók hatására bekövetkező fiziológiai változások a növényben166
Herbicidek szerepe a növekedésben170
A herbicidek felvétele170
A hormonális gyomirtásra használt auxin-tipusu vegyületek171
A korszerű herbicidek általános jellemzése, a szelektivitás és szuperszelektivitás172
A herbicidek elbomlása a növényekben és az inaktív vegyületek aktiválódása172
A herbicidek szállítása, kötődése és felhalmozódása173
A tárolás élettani vonatkozásai175
Levegő összetétele a tárolóban176
CO2 tartalom szerepe a tárolóban176
A szellőztetés szerepe a tárolóban176
A gyümölcsök, zöldségfélék tárolás alatti betegségei179
CO2-tartalom okozta élettani betegségek180
A légzés melléktermékei181
Függelék181
Betakarítás utáni teendők és tárolási szempontok183
Gyümölcstárolás183
Almatárolás183
Körtetárolás189
Csonthéjasok tárolása192
Bogyósgyümölcsűek195
Csemegeszőlő196
Zöldségnövények tárolása199
Olajos magvak felhasználása, tartósítása201
Keményítőtartalmú növények tartósítása és tárolása202
Burgonya203
A buza205
A kukorica208
A rizs209
Felhasznált irodalom211

Témakörök

Dr. Szalai József

Dr. Szalai József műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Szalai József könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv