| Kiadó: | Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Tudományos Egyesület |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 51 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 28 cm x 20 cm |
| ISBN: | |
| Élelmiszeripari kutatási intézményeink jubileumi tudományos ülésszaka | 1 |
| Babos Zoltán: Az élelmiszeripari kutatóintézetek fennállásának 10 éves évfordulója | 2 |
| Dr. Tarján Róbert: Néptáplálkozásunk fejlődése | 7 |
| Dr. Telegdy Kováts László: A Budapesti Műszaki Egyetem Élelmiszerkémiai Tanszékének tudományos munkássága 1950-60. | 7 |
| Dr. Holló János: A Budapesti Műszaki Egyetem Mezőgazdasági Kémiai Technológiai Tanszékének tudományos munkatársa | 9 |
| Dr. Vas Károly: Kertészeti és Szőlészeti Főiskola kertgazdasági Technológiai Tanszékének 10 éves kutatási tevékenysége | 12 |
| Vajda Ödön: Fővárosi Vegyészeti és Élelmiszervizsgáló Intézet kutatási tevékenysége | 14 |
| Dr. Török Gábor: Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet feldatkörében végzett kutatások eredményei | 16 |
| Dr. Lőrincz Ferenc: Húsipari kutatások | 20 |
| Dr. Kardos Ernő: Konzerv- és paprikaipari kutatások | 24 |
| Major Bertalanné: Malomipari kutatások | 27 |
| Dr. Schneller Margit: Sütő- és tésztaipari kutatások | 29 |
| Dr. Bártfay József: Erjedésipari kutatások | 31 |
| Dr. Demeczky Mihály: Dohányipari kutatások | 34 |
| Zsigmond András: Cukoripari kutatások | 38 |
| Dr. Jáky Miklós: Zsiradékkutatások | 39 |
| Dr. Hunkár Béla: Tejipari kutatások | 42 |
| Rázga Zoltán: Söripari kutatások | 44 |
| Maczelka László: Édesipari kutatások | 46 |
| Dr. Hajós György: Boripari kutatások | 49 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
