1.029.839

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Korszerű táplálkozás a csecsemő- és gyermekkorban

Szerző
Lektor

Kiadó: Minerva
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött papírkötés
Oldalszám: 185 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés: Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés3
Néhány szó a fejlődésről5
1 gyermek = 1/2 felnőtt?5
Újszülöttkortól - óvodáskorig6
Mozgás és szellemi fejlődés7
Tápanyagok11
Építő anyagok11
Védő tápanyagok14
Vitaminok14
Vízben oldódó vitaminok15
Zsírban oldódó vitaminok17
Nyomelemek18
Kalorikus tápanyagok18
Mi történik a tápanyagokkal a szervezetben?20
Az emésztőcsatorna20
Az emésztés20
Felszívódás26
Mit kell tudni a tápanyagszükségletről?28
Mi okoza az éhségérzetet?28
Hogyan függ össze a fejlődés a táplálással?30
A gyermek étrendje32
Az étrend változatossága34
Szezonális tényezők35
A táplálkozás ritmusa, étkezési szokások36
Az étkezés kultúrája39
Az "étvágytalan" gyermek42
Betegséggel összefüggő étvágytalanság45
Mit egyen a beteg gyermek?46
A lázas beteg étrendje46
Mit egyen a hasmenéses gyermek?48
Néhány szó a táplálkozási túlérzékenységről51
Fájdalom a szájüregben53
A táplálkozás szerepe a betegségek megelőzésében54
Mit kell tudni az élelmiszerekről?55
Hús 55
Zsiradékok 58
Tej és tejtermékek58
Tejpor, tejkonzervek59
Tojás62
Gabonaneműek63
Zöldségfélék64
Gyümölcsök69
Ételízesítő szerek72
Tartósított készítmények74
Mélyhűtött készítmények (mirelit)74
Konzervek77
Gyümölcsszörpök78
Az élelmezés higiénéje82
Személyi higiéne82
A konyha higiénéje83
Tárolás85
Az edényzet higiénéje87
Mi történjék a megmaradt étellel?89
Az otthon és a bölcsöde kapcsolata90
A bölcsődei élelmezés perspektívája95
Konyhatechnikai eljárások97
Gőzölés99
Párolás100
Forrázás100
Főzés100
Lazítási eljárások101
Formaadás103
Felfújtak, pudingok104
Mit egyen a gyermek?104
Hogyan fűszerezzünk, ízesítsünk?106
Gyümölcslevek készítése108
Tejhígítások110
Hogyan készítsük el a tejhígításokat110
Savanyított tej112
Citromsavas tej112
Invertcukor113
Tejkészítmények mellett mivel etessük a csecsemőt?114
Gyógytáplálékok117
Gyárilag előállított tápszerek118
A csecsemő táplálásához szükséges edényfelszerelés119
Bölcsődében dolgozó felnőttek élelmezése120
A nyersanyag kiszabás helyes módszere és szempontjai123
Naponta szükséges alap-élelmianyagok124
Hetenként 2-4 alkalommal felhasználásra kerülő élelmianyagok125
A tápanyagértékelés módszere és jelentősége127
A kalória- és tápanyagszámítás gyakorlati módszere128
Adatgyűjtés128
Csoportosítás - veszteségek128
Kiszámítás129
Értékelés131
Bölcsődéskorú (1-3 év) gyermekek étlapmintái135
Tavaszi étrendi javaslat135
Nyári étrendi javaslat137
Őszi étrendi javaslat139
Téli étrendi javaslat142
Étlaptervezés és anyagkiszabás 1-3 éves gyermekek részére145
Főzelékfélék145
Rakott-töltött főzelékek152
Levesek 154
Húsételek158
Mártások-köretek161
Saláták, kompótok165
Tészták, felfújtak, pudingok, édességek167
Gyümölcs-vitaminlé176
Turmix-italok gyümölcs- és főzeléklevekből178
Reggeli italok - uzsonnák180
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Korszerű táplálkozás a csecsemő- és gyermekkorban Korszerű táplálkozás a csecsemő- és gyermekkorban Korszerű táplálkozás a csecsemő- és gyermekkorban Korszerű táplálkozás a csecsemő- és gyermekkorban Korszerű táplálkozás a csecsemő- és gyermekkorban Korszerű táplálkozás a csecsemő- és gyermekkorban Korszerű táplálkozás a csecsemő- és gyermekkorban Korszerű táplálkozás a csecsemő- és gyermekkorban

A borító kissé foltos, kopottas, a gerinc javított. A lapélek és több lap kissé foltos. A címlap hullámos.

Állapot: Közepes
880 Ft
350 ,-Ft 60
3 pont kapható
Kosárba
Állapotfotók
Korszerű táplálkozás a csecsemő- és gyermekkorban Korszerű táplálkozás a csecsemő- és gyermekkorban Korszerű táplálkozás a csecsemő- és gyermekkorban

A borító enyhén kopottas, töredezett.

Állapot:
880 ,-Ft
7 pont kapható
Kosárba
konyv