1.031.459

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Válogatott fejezetek az élelmiszerkémiából I.

Nitrogéntartalmú anyagok/Kézirat

Szerző

Kiadó: Tankönyvkiadó Vállalat
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Tűzött kötés
Oldalszám: 136 oldal
Sorozatcím: Mérnöki Továbbképző Intézet kiadványa
Kötetszám: 99
Nyelv: Magyar  
Méret: 23 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés: A könyv 288 példányban jelent meg. 31 fekete-fehér ábrával illusztrálva. Tankönyvi szám: J6-425. Kézirat.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés3
A fehérjék szerkezete3
A fehérjék elsődleges szerkezete5
A fehérjék másodlagos és harmadlagos szerkezete14
A fehérjék bioszintézise27
Nukleinsavak28
A nukleinsavak elsődleges szerkezete29
A nukleinsavak másodlagos szerkezete31
A nukleinsavak denaturálódása34
A nukleinsavak biológiai szerepe35
A nukleinsavak szerepe a fehérjeszintézisben36
Az aminosavak aktiválása és a peptidlánc kialakulása37
A genetikai kódrendszer41
A fehérjék és aminosavak szerepe a táplálkozásban46
Aminosavak hiányának hatása52
D-aminosavak és alfa-ketosavak hasznosítása53
Aminosav antagonisták54
A fehérjék felépítésében résztvevő aminosavak metabolizmusa62
A glicin metabolizmusa62
A szerin metabolizmusa70
Az alanin metabolizmusa72
A béta-alanin metabolizmusa73
Aszparaginsav és aszparagin metabolizmusa74
A glutaminsav és a glutamin metabolizmusa76
Az arginin, ornitin és citrullin metabolizmusa79
A prolin és hidroxiprolin metabolizmusa82
A hisztidin metabolizmusa84
Valin, leucin és izoleucin metabolizmusa87
A treonin metabolizmusa97
A kéntartalmú aminosavak metabolizmusa102
A fenilalanin és tirozin metabolizmusa112
A triptofán metabolizmusa120
A nukleinsavak metabolizmusa127
A purinvegyületek metabolizmusa131
A pirimidinvegyületek metabolizmusa132
A nukleinsavak bioszintézisének kémiai folyamatai133
Irodalom134

Dr. Törley Dezső

Dr. Törley Dezső műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Törley Dezső könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv