| Baromfitenyésztés | 1 |
| A baromfitenyésztés jelentősége | 1 |
| A szárnyasok küleme | 1 |
| A szárnyasok zoológiai beosztása | 4 |
| A Galliformesek zoológiai ismertető jelei | 4 |
| A házityúk keletkezése, domestikálása | 5 |
| A tyúk fajtatana | 6 |
| Óriástestű tyúkfajták | 11 |
| A gyöngytyúk | 20 |
| Pulykafélék | 21 |
| A viziszárnyasok általános jellemzése | 24 |
| A lúdfélék fajtatana | 24 |
| Az anatidák fajtatana | 28 |
| A baromfitenyésztés | 31 |
| A baromfi tartózkodási helye | 34 |
| A baromfi udvar berendezése | 35 |
| A baromfiól | 36 |
| A baromfiak szaporítása | 38 |
| Keltetés | 40 |
| A mesterséges keltetés | 42 |
| A baromfiak takarmányozása | 47 |
| A baromfiak értékesítése | 49 |
| Szarvasmarhatenyésztés | 53 |
| A szarvasmarha tenyésztésről általában | 53 |
| A szarvasmarha a zoológiában | 56 |
| A szarvasmarha phylogenesise | 57 |
| A házi marha keletkezése | 58 |
| A szarvasmarhatenyésztés irodalma | 64 |
| Bivalytenyésztés | 64 |
| Fajtatan | 66 |
| A hasznosítás elbírálása | 67 |
| Magyarország szarvasmarhái | 68 |
| Svájc szarvasmarhatenyésztése | 75 |
| A magyar pirostarka marha | 86 |
| Svájc többi szarvasmarhái | 92 |
| Ausztria szarvasmarhatenyésztése | 98 |
| Anglia szarvasmarhatenyésztése | 109 |
| Hollandia szarvasmarhatenyésztése | 118 |
| Németország szarvasmarhatenyésztése | 123 |
| Dánia szarvasmarhatenyésztése | 131 |
| Svédország szarvasmarhatenyésztése | 132 |
| Finnország szarvasmarhatenyésztése | 132 |
| Franciaország szarvasmarhatenyésztése | 133 |
| Oroszország szarvasmarhatenyésztése | 135 |
| Olaszország szarvasmarhatenyésztése | 135 |
| Lengyelország szarvasmarhatenyésztése | 136 |
| Csehszlovákia szarvasmarhatenyésztése | 136 |
| Románia szarvasmarhatenyésztése | 137 |
| Jugoszlávia szarvasmarhatenyésztése | 138 |
| Bulgária szarvasmarhatenyésztése | 138 |
| Görögország szarvasmarhatenyésztése | 139 |
| Amerika szarvasmarhatenyésztése | 139 |
| A szarvasmarha tenyésztése | 140 |
| A tenyészanyag beszerzése | 144 |
| A tenyésztés módjai | 144 |
| A tenyészállatok kiválasztása | 145 |
| A szarvasmarhák bírálata | 147 |
| Termelőképesség megállapítása, jelzés, törzskönyvelés | 162 |
| A szarvasmarhatenyésztésre vonatkozó hatósági intézkedések | 165 |
| Szaporítás, pároztatás | 168 |
| Az elletés, borjazás | 170 |
| A vemhesség | 172 |
| A szülés | 174 |
| A borjú felnevelése és táplálása | 176 |
| A szarvasmarha szerszámai | 165 |
| Tinó betanítás | 186 |
| A szarvasmarha istálló | 186 |
| A szarvasmarha istálló berendezése | 188 |
| Az almozás | 194 |
| A szarvasmarhák bőr-, tőgy- és csülökápolása | 195 |
| A szarvasmarhák takarmányozása | 197 |
| A szarvasmarha életfenntartó és termelő tápanyag szükséglete | 205 |
| Borjúk és növendékmarhák tápanyagszükséglete és takarmányozása | 206 |
| A fejőstehenek takarmányozása | 211 |
| A fejőstehenek gyakorlati takarmányozása | 220 |
| Tenyészbikák takarmányozása | 226 |
| Az igásökrök takarmányozása | 228 |
| Az igásökrök gyakorlati takarmányozása | 229 |
| A kisgazdák fejősteheneinek igázása | 232 |
| A szarvasmarha hizlalása | 233 |
| Juhtenyésztés | 242 |
| A juhok zoológiai beosztása és ismertetőjelei | 246 |
| A házi juh származása | 248 |
| Gyapjúisme | 249 |
| A bőr és szőr szövettani szerkezete | 249 |
| A szőrök növekedése és minősége | 252 |
| A gyapjúszálak nemei | 254 |
| A juhtenyésztés irodalma | 255 |
| A gyapjúszál fizikai tulajdonságai | 256 |
| A gyapjúbunda bírálata | 262 |
| A gyapjú nemei | 271 |
| A gyapjú feldolgozása | 274 |
| Gyapjúértékesítés | 275 |
| A gyapjú mosása és nyírása | 277 |
| A juh fajtatana | 279 |
| A gyapjúhasznú juhok | 279 |
| Tejhasznú juhok | 285 |
| A húshozamú juhok | 290 |
| Anglia húsjuh fajtái | 291 |
| A francia húsjuhok | 293 |
| A juh tenyésztése | 295 |
| A tenyészjuhok kiválasztása, törzskönyvelés, jelzés | 296 |
| A tenyésztésbevétel ideje, kimustrálás, hatósági intézkedések | 299 |
| A juhok szaporítása | 300 |
| A juhok pároztatása és vemhessége | 301 |
| Az ellés és a bárányok felnevelése | 302 |
| A juhok tartózkodási helye | 303 |
| A juhistálló berendezése és az almozás | 304 |
| A juhok takarmányozása | 305 |
| A juhok táplálóanyag szükséglete | 308 |
| A juhtej feldolgozása | 310 |
| Kecsketenyésztés | 311 |
| A tejgazdaság | 313 |
| A tehéntej összetétele | 315 |
| A tejelválasztást befolyásoló tényezők | 317 |
| A tejtermelés és a tejtermelés közben betartandó szabályok | 321 |
| A fejés | 323 |
| A kifejt tej kezelése | 326 |
| A tejvizsgálat | 333 |
| A tej hamisítása | 339 |
| A tej fölözése | 342 |
| A vajgyártás | 346 |
| A forgalomban lévő vaj | 348 |
| A vajnyeremény alakulása | 349 |
| A vaj összetétele és a vajvizsgálat | 350 |
| A vajgyártás melléktermékei | 352 |
| Sajtgyártás | 353 |
| Túrógyártás | 358 |
| A tej értékesítése | 358 |
| Kutyatenyésztés | 359 |
| Fajtatan | 360 |
| A vadászkutyák | 361 |
| Az őrző kutyák | 366 |
| A luxus-, vagy fényűzési kutyák | 370 |
| A kutya tenyésztése | 371 |
| A házinyúl tenyésztése | 373 |
| Fajtatan | 374 |
| A nyúl tenyésztése | 377 |
| Tartalomjegyzék | 379 |
| Hibajegyzék | 383 |
