| Kiadó: | Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 215 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-232-662-8 |
| Ételeink édesítői | |
| Kezdetben vala a méz / Szántó A. | 7 |
| A mézeskalácsos mesterség | 11 |
| Cukrot Európának | 14 |
| A cukor elterjedése / Dworschák E. | 16 |
| A répa- illetve nádcukor | 16 |
| Cukorpótlók | 18 |
| Energiamentes édesítőszerek | 20 |
| A cukrászművészet / Szántó A. | 24 |
| Keserédes csemegék | 27 |
| A kakaó diadalútja | 28 |
| Világmárkák születése | 31 |
| Érdekességek - édességek | 34 |
| Életünk édesítői / Frank J. | |
| Példabeszédek | 41 |
| A jó kelt tészta készítéséről | 41 |
| A jó süteményről | 43 |
| A kevert (felvert) tésztákról | 47 |
| A réteslap használatáról | 47 |
| A leveles vajastésztákról | 48 |
| A fagylaltkészítésről | 49 |
| Levesek | 50 |
| Mártások húsok mellé | 53 |
| Főtt tészták | 54 |
| Gombócok | 54 |
| Derelyék | 56 |
| Metéltek | 58 |
| Palacsinták | 62 |
| Palacsintatöltelékek (12-14 db-hoz) | 70 |
| Fánkok | 72 |
| Egyéb kelt tészták | 77 |
| Rétesek | 79 |
| Felfújtak | 84 |
| Pudingok | 86 |
| Omlettek | 88 |
| Meleg tészták | 89 |
| Sütemények | 94 |
| Gyümölcstorták | 107 |
| Nem gyümölcstorták | 114 |
| Tortakrémek | 123 |
| Süteménymázak | 125 |
| Leveles vajastészták | 126 |
| Omlós (linzer) tészták | 130 |
| Kelt tésztás sütemények | 135 |
| Lepények, piték és társaik | 140 |
| Aprósütemények | 147 |
| Sodók | 149 |
| Fondük | 150 |
| Öntetek | 151 |
| Mézességek | 152 |
| Desszertek | 156 |
| Bonbonok | 158 |
| Grillázs és marcipán | 164 |
| Gyümölccsel készült édességek | 166 |
| Gyümölcsök bundában | 166 |
| Gyümölcssaláták | 167 |
| Gyümölcsös desszertek | 169 |
| Sütemények sütés nélkül | 173 |
| Habok, poharas krémek, rizses desszertek, pudingok | 176 |
| Fagylaltok, parfék, fagylaltkelyhek, fagylalttorták, ostyák | 184 |
| Italok | 192 |
| Alkoholmentes üdítők | 192 |
| Alkoholos italok | 195 |
| Tartósított édességek | 197 |
| Betűrendes tárgymutató | 206 |
Folytatás Microsoft-tal