| Kiadó: | Akadémiai Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 265 oldal |
| Sorozatcím: | Néprajzi tanulmányok |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 19 cm x 12 cm |
| ISBN: | 963-056-453-x |
| Bevezető | 7 |
| Az Alföld szőlő- és borkultúrája az anyagi kultúra kutatásában | 16 |
| Az Alföld szőlőkultúrája a középkorban | 22 |
| A szőlőkultúra jelenléte a történeti források alapján | 22 |
| Művelt szőlők okleveles említései a mohácsi vész előtt | 23 |
| "Szőlős" helynevek az Alföldön a 11-16. században | 29 |
| Az Alföld középkori szőlőkultúrájának jellege | 31 |
| Alföldiek szőlőbirtoklása távoli dombvidékeken | 47 |
| Az Alföld ökológiai viszonyainak megfelelő szőlőkultúra kialakítása | 58 |
| A török hódoltság hatása az Alföld szőlőkultúrájára | 70 |
| A bortermelés lehetőségei a hódoltság alatt | 79 |
| A balkáni vörösborkultúra hatása | 96 |
| Az Alföld szőlőkultúra történeti-táji tagolódása | 99 |
| Szőlőhegyek és szőlőskertek az alföldi mezővárosok határhasználati rendjében | 100 |
| A szőlőhegyek és szőlőskertek külső képe | 112 |
| A szőlőföld mértékegységei | 120 |
| Igazgatási formák a szőlőhegyeken és szőlőskertekben | 125 |
| Az Alföld autochton szőlőkultúrája az írott források és a népi emlékanyag alapján | 137 |
| A termelés helyszíne | 138 |
| A szőlő ültetése | 138 |
| A termő szőlő művelésének éves ciklusa | 143 |
| A talajművelés rendje és munkamódja | 143 |
| Tőkeművelés és metszés | 147 |
| Az új hajtások ápolása | 149 |
| Trágyázás | 150 |
| A szüret és a borkészítés | 151 |
| A bor tárolása | 164 |
| Fejlődési alternatívák a kapitalizmus küszöbén az alföldi szőlőhegyek régiójában | 167 |
| A szőlőterületek növelésének lehetőségei és formái | 171 |
| A szőlőterületek nagyfokú gyarapodásának hatása a technológia fejlődésére | 207 |
| Irodalomjegyzék | 213 |
| Rövidítések jegyzéke | 228 |
| Függelék | 231 |
| Térképek | 233 |
| Táblázatok | 249 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
