Próbálja ki megújult, VILLÁMGYORS keresőnket!
A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Ehető és mérges gombáink (aláírt példány)

Szerző
Lektor

Kiadó: Művelt Nép Tudományos és Ismeretterjesztő Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Félvászon
Oldalszám: 236 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 12 cm
ISBN:
Megjegyzés: Az egyik szerző, Kalmár Zoltán által aláírt példány. Színes és fekete-fehér illusztrációkkal.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Az ország területének kb. 1/5 részét nem járja az eke. Ebből sok százezer hold - az erdőborította hegyek és füves legelők - bő gombatermő terület. E hatalmas területen évenként több millió... Tovább

Előszó

Az ország területének kb. 1/5 részét nem járja az eke. Ebből sok százezer hold - az erdőborította hegyek és füves legelők - bő gombatermő terület. E hatalmas területen évenként több millió kilogramm gomba terem ültetés, művelés nélkül. A természet ingyen ajándéka ez, hát miért ne használnánk fel! Sok millió forint haszna származik ebből a gombát gyűjtögető embereknek és népgazdaságunknak. Természetesen ahhoz, hogy ezt elérjük, sokkal többet kell tudnunk a gombákról, mint eddig. Különösen azért fontos a hozzáértés és tudás a gombák esetében, mert a gomba nemcsak étel és csemege, hanem lehet veszélyes méreg is. Gombáskönyvünk mindenkinek szól. Igyekeztünk úgy összeállítani, hogy abból előismeretek, nélkül is mindenki megtanulhasson annyit, amennyi a gyakorlatban a gombák felismeréséhez szükséges. Használhatja minden gombagyűjtő, a piacellenőr, a kiránduló, a diák, de sokat tanulhat belőle mindenki, aki szereti a természetet és nyitott szemmel akarja látni szépségét. A könyvben szó van valamennyi mérgező gombáról, az összes fontosabb ehető és gyakran található gombáról. A könnyebb tájékozódás kedvéért ismertetjük a jelentősebb nem mérgező, de élvezhetetlen gombákat is, amelyek tömegesen bújnak elő a földből, elég gyakran találkozunk velük, ezért a többi gombától meg kell különböztetnünk őket.
Aki jól akarja használni a könyvet, az először nézegesse végig a képeiket és azután ismerkedjék meg a fontosabb gombacsoportokkal. Ha az alapismeretek elsajátítása után egy-egy gombáról meg tudjuk állapítani, melyik csoportba tartozik, akkor már sokat tudunk. Vannak például olyan csoportok, amelyekben egyáltalán nincsenek mérgező gombák. Vissza

Tartalom

Bevezetés3
A gombák életmódja7
A gombák felépítése7
Gombaéletformák10
A gombák létfeltételei12
Hol találjuk a gombákat?14
Gombatérkép16
Gombanaptár18
Gombagyűjtés és forgalombahozatal20
A gombagyűjtés20
Gombaárusítás21
Az árusítás ellenőrzése24
Gombakészítmények árusítása26
Gombák felhasználása közétkeztetésben27
A gomba üzleti értékesítése27
Gombás ételek elkészítése29
Tennivalók az elkészítés előtt29
A gombák ízletessége29
Mit készíthetünk a gombából?31
A gombák tartósítása34
Szárítás34
Gombapor38
Nedves előtartósítás38
Gombakonzerv40
Gombakivonat40
A gombák összetétele és tápértéke42
Mi van a gombában?42
A gomba mint táplálék44
A gombamérgek és mérgezések46
A gombák méreganyagai46
Gyilkosgalóca-mérgezés47
Papsapkagomba-mérgezés49
Susulyka-mérgezés50
Világító tölcsérgomba- és döggomba-mérgezés51
Gyomorpanaszokat okozó gombamérgezések52
Gombásétel-mérgezés53
Elsősegély54
Védekezés a gombamérgezések ellen54
Gombamérgezések bejelentése56
Mesterséges gombatermeszetés58
Csiperketermesztés58
Más gombák termesztése60
A gomba kukacosodása és a gombakártevők63
Alaktan és rendszertan66
A gombák csoportosítása66
A gombacsaládok jellemzése67
Eligazító jelek a lemezes kalapos gombák közt69
Ismeretlen gomba csoportjának megállapítása76
Kalapos gombák?80
Nem kalapos gombák92
Népies gombanevek96
Ehető és mérges gombák (1-120 szám)100
Névmutató224
Magyar gombanevek224
Latin gombanevek229
A színes táblák jegyzéke233
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem