| Kiadó: | Atlantisz Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Vászon |
| Oldalszám: | 212 oldal |
| Sorozatcím: | Európa születése |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 21 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-797-881-X |
| Előszó (Jacques Le Goff) | 7 |
| A szerző előszava | 9 |
| Egy közös nyelv megalapozása | 11 |
| A éhezés ideje | 11 |
| Barbárok és rómaiak | 15 |
| A hús: az erősek eledele | 23 |
| Isten kenyere (és bora) | 26 |
| Lakoma és böjt | 32 |
| "Terra et silva" | 38 |
| A kenyér színe | 42 |
| A természet használatbavétele | 45 |
| A fordulat | 51 |
| Kényszerű választás | 51 |
| A hatalom indokai | 56 |
| Mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma... | 61 |
| A város torka | 66 |
| Sokat enni, jókat enni | 70 |
| Konyhaművészet és éhezés | 74 |
| Mindenkinek a magáét | 85 |
| Az éhség visszatér | 85 |
| Húsevő Európa? | 88 |
| Húshagyó napok | 95 |
| A minőség kérdése | 100 |
| Az asztal mint látványosság | 111 |
| A szegények bősége | 114 |
| Európa és a nagyvilág | 119 |
| Tengeren túli szép ország | 119 |
| Új főszereplők | 121 |
| Hús és kenyér | 126 |
| Polgári kegyetlenség | 130 |
| Két Európa | 132 |
| Az ízlés változásai | 140 |
| Régi és új bódítószerek | 145 |
| Az éhezés százada | 155 |
| A történelem ismétli önmagát? | 155 |
| A kukorica küzdelmes felemelkedése | 159 |
| A burgonya mint mezőgazdasági és politikai tényező | 163 |
| Makaróievők | 167 |
| Táplálkozás és népesség | 172 |
| A hús ártalmai | 176 |
| A forradalom | 181 |
| Tendenciaváltás | 181 |
| Visszatér a hús | 182 |
| Mind városlakók vagyunk | 186 |
| Ételek télen-nyáron | 189 |
| Élvezet, egészség, szépség | 195 |
| Bibliográfia | 203 |
| Rövidítések | 203 |
| Szakirodalom | 203 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal