Élelmezésbiztonság

A magyar élelmiszer-gazdaság, a vidékfejlesztés és az élelmiszer-biztonság stratégiai alapjai

Szerkesztő

'Csáki Csaba: Élelmezésbiztonság ' összes példány

Kiadó:	Magyar Tudományos Akadémia
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2010
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	158 oldal
Sorozatcím:	Köztestületi Stratégiai Programok
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	27 cm x 21 cm
ISBN:	978-963-508-578-1
Megjegyzés:	Színes fényképekkel illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A tudomány nem csupán eredmények és kihívások története, hanem gondolkodásmód, hozzáállás és példamutatás is. Útmutató válaszokhoz jó kérdések, a jó kérdésekhez pedig őszinte, felelős, az igazat kutató gondolkodás kell. A Magyar Tudományos Akadémia Köztestületi Stratégiai Programjai az egészet látni kívánó nézőpontból, az egészet szolgáló tudományossággal, az egészhez hozzáadni kívánó szándékkal dolgozzák fel az ország jövőjét meghatározó kérdésköröket, fórumot teremtve a különféle meggyőződések és szakterületek képviselői között zajló méltányos és előítélet-mentes szakmai párbeszédhez.
A Köztestület tagjai részt vállalnak abban, hogy értékközpontú tervek szülessenek, és kezdeményezik a válaszadás termékeny körének kiszélesítését. A program elindításával nem adatolni, hanem adni akarunk: visszaadni a közösség kezébe az egymás iránti elkötelezettséget. Nincs kívülálló közöttünk. Nincs olyan, akire ne tartoznának ezek a kérdések, és aki ne tartozna felelősséggel értük. A kötetek... Tovább

Tartalom

Bevezetés 7
Összefoglalás 11
A magyar agrárstratégia lehetséges fő irányai 35
Helyzetértékelés 35
Az élelmiszer-gazdaság szerepe 38
Az élelmiszerpiac helyzete 40
Erőforrások és jellemzőik 42
Hozamok, jövedelmek 45
Helyünk az EU-ban 47
Az élelmiszer-gazdasági folyamatokat kiváltó okok és jellemzők 50
A főbb termékpályák diagnózisa 51
Az élelmiszeripar körülményei 56
Az élelmiszer-kereskedelem főbb jellemzői 58
Nemzetközi távlatos tendenciák, kihívások 60
Globális kihívások 61
A gyorsan változó feltételrendszer 62
Új hangsúlyok a mezőgazdasági termelésben 64
A magyar agrárstratégia alappillérei 66
A stratégia kiinduló evidenciái 66
Kitűzhető alapvető célok 67
Idő-, együttműködés- és tőkeigénye válaszok a kihívásokra 69
A vidékpolitika, a vidékfejlesztés stratégiai irányai 77
A vidék és a vidékpolitika 77
A vidék helyzete 81
A vidékpolitika és a fejlesztés iránya az elmúlt két évtizedben 87
A fejlesztés stratégiai céljai 94
Vidékpolitika, vidékfejlesztés 95
A vidéki táj, a környezet és a települések 96
Vidéki emberek és közösségek 98
A vidéki közszolgáltatások és fejlesztések 99
A vidék gazdasága 100
A vidék és az Európai Unió támogatáspolitikájának alakulása 101
Az élelmiszer-biztonság stratégiai alapjai 103
Előzmények 103
Az élelmiszer-biztonsági helyzetet befolyásoló tényezők 103
Nemzetközi előzmények 107
Hazai előzmények 109
A nemzeti élelmiszer-biztonsági politika alapelvei 111
Fő élelmiszer-biztonsági stratégiai célok 113
A nemzeti élelmiszer-biztonsági program prioritásaira alapozott, javasolt alprogramok 118
Helyzetelemzés, problémák, javaslatok 119
Az élelmiszer-biztonság komplex összefüggéseinek figyelembevétele 119
A mikrobiológiai élelmiszer-biztonság fokozása 121
A kémiai élelmiszer-biztonság fokozása 125
Kormányzati, hatósági felelősségvállalás, jogszabályalkotás, intézményrendszer 129
Az élelmiszer-vállalkozók felelősségének érvényre jutása 132
Az élelmiszerlánc védelme 137
Az érzékeny fogyasztói csoportok kiemelt védelme 141
A hagyományostól eltérő élelmiszerek biztonsága 142
Az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos oktatás, nevelés és kommunikáció 144
Az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos kutatás-fejlesztés 145
Irodalom 151
Élelmezésbiztonság 155
A tanulmány készítésében részt vettek 157