| Kiadó: | Orvostovábbképző Intézet Egészségügyi Főiskolai Kar |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 201 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 29 cm x 21 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Kézirat. |
| Levesek | 1 |
| Almaleves | 1 |
| Aszalt gyümölcsleves | 1 |
| Bableves | 2 |
| Becsináltleves | 2 |
| Burgonyaleves, magyaros | 3 |
| Burgonyaleves, tejfölös | 4 |
| Burgonyakrém leves | 5 |
| Csontleves | 5 |
| Egresleves | 6 |
| Erőleves | 6 |
| Frankfurti krémleves | 7 |
| Gombakrém leves | 8 |
| Gulyásleves | 9 |
| Halleves | 10 |
| Hamis gulyásleves | 11 |
| Húsleves | 12 |
| Karalábéleves | 13 |
| Káposztaleves kolbásszal | 14 |
| Kelvirágleves | 15 |
| Lebencsleves | 15 |
| Lencseleves | 16 |
| Lencsekrémleves | 17 |
| Meggyleves | 18 |
| Olasz zöldségleves | 19 |
| Palóc leves | 20 |
| Paradicsomleves | 21 |
| Sárgaborsó leves | 21 |
| Sóskaleves | 22 |
| Spárgaleves | 23 |
| Szárnyasaprólék leves | 24 |
| Tarhonyaleves | 24 |
| Ujházy tyúkleves | 25 |
| Vegyes gyümölcsleves | 26 |
| Vegyes zöldségleves | 27 |
| Zellerleves | 28 |
| Zöldbableves | 28 |
| Zöldborsóleves | 29 |
| Levesbetétek | 30 |
| Csigatészta | 30 |
| Csipetke | 31 |
| Daragaluska | 31 |
| Finommetélt | 31 |
| Galuska | 32 |
| Kockatészta | 33 |
| Májgombóc vagy májgaluska | 33 |
| Májrizs | 34 |
| Palacsintametélt | 35 |
| Rántott borsó | 35 |
| Tojáskocsonya | 36 |
| Tüdőstáska | 36 |
| Vajasgaluska | 37 |
| Velőgombóc | 38 |
| Zsemlegombóc | 39 |
| Zsemle kruton | 39 |
| Főzelékek | 40 |
| Burgonyafőzelék | 40 |
| Cukorborsófőzelék | 40 |
| Édeskáposzta főzelék | 41 |
| Kaproskáposzta főzleék | 41 |
| Kelvirág főzelék | 43 |
| Lecsó | 43 |
| Lencsefőzelék | 44 |
| Majorannás burgonyafőzelék | 45 |
| Paradicsomos burgonyafőzelék | 45 |
| Paradicsomos káposzta főzelék | 46 |
| Paradicsomos tökfőzelék | 47 |
| Parajfőzelék | 48 |
| Salátafőzelék | 48 |
| Savanyúkáposzta főzelék | 49 |
| Sárgaborsó főzelék | 50 |
| Sárgarépa főzelék | 50 |
| Sóskafőzelék | 51 |
| Szárazbab főzelék | 51 |
| Tökfőzelék | 52 |
| Vegyes finomfőzelék | 53 |
| Zöldbabfőzelék | 53 |
| Köretek, feltétek | 54 |
| Burgonyafánk | 54 |
| Burgonyagombóc | 55 |
| Burgonyapüre | 56 |
| Burgonya petrezselymes | 56 |
| Burgonya piritott | 57 |
| Burgonyaropogós | 57 |
| Burgonya sós | 58 |
| Burgonya vajas | 58 |
| Galuska | 59 |
| Gombaropogós | 59 |
| Kelkáposzta lengyeles | 60 |
| Kelvirág angolos | 61 |
| Kelvirág csőbensült | 61 |
| Kelvirág lengyeles | 62 |
| Kelvirág rántva | 62 |
| Makaróni | 63 |
| Mogyoró vagy párizsi burgonya | 63 |
| Paprikás burgonya | 64 |
| Piritott dara | 65 |
| Rakott burgonya | 65 |
| Rakott burgonya francia | 66 |
| Rántott gomba | 66 |
| Rántott törökparadicsom | 67 |
| Rizi-bizi | 67 |
| Rizs gombás | 68 |
| Rizs párolt | 69 |
| Sárgarépa angolos | 69 |
| Sárgarépa lengyeles | 70 |
| Sültburgonya hasáb vagy kocka | 70 |
| Szalmaburgonya | 71 |
| Tarhonya | 71 |
| Zöldbab angolos | 72 |
| Zöldborsó angolos | 72 |
| Zöldbab csőbensült | 73 |
| Zöldborsó csőbensült | 74 |
| Zsemlegombóc | 75 |
| Mártások | 75 |
| Almamártás | 75 |
| Barnamártás | 75 |
| Bernimártás | 77 |
| Beschamel mártás | 78 |
| Birsalma mártás | 78 |
| Citrom mártás | 79 |
| Egres mártás | 79 |
| Gratinmártás | 80 |
| Hagymamártás | 80 |
| Hollandi mártás | 81 |
| Kapormártás | 81 |
| Majonéz | 82 |
| Meggy mártás | 82 |
| Paradicsom mártás | 83 |
| Ribizli mártás | 84 |
| Sóskamártás | 84 |
| Tartármártás | 85 |
| Tejfeles gombamártás | 85 |
| Torma mártás | 86 |
| Uborka mártás | 86 |
| Veluté mártás | 87 |
| Zellermártás | 87 |
| Saláták | 88 |
| Babsaláta | 88 |
| Burgonyasaláta | 89 |
| Céklasaláta | 89 |
| Fejessaláta | 90 |
| Franciasaláta | 90 |
| Gombasaláta | 91 |
| Káposzta saláta | ö2 |
| Kelvirág saláta | 92 |
| Paradicsom saláta | 93 |
| Uborka saláta | 94 |
| Zeller saláta | 94 |
| Zöldpaprika saláta | 95 |
| Tojásételek | 95 |
| Bevert tojás | 95 |
| Bevert tojás gombával | 96 |
| Bevert tojás tükrösen | 96 |
| Habart tojás sonkával | 97 |
| Savanyú tojás | 98 |
| Tálonsült tojás sonkával | 98 |
| Tojás főtt (lágy vagy kemény) | 99 |
| Tojáslepény natur | 99 |
| Tojásrántotta | 100 |
| Tükörtojás | 100 |
| Húsételek | |
| Borjúhús ételek | 101 |
| Bécsiszelet | 101 |
| Borjúbecsinált | 101 |
| Borjú natúr szelet | 102 |
| Borjúpaprikás | 103 |
| Borjú pörkölt | 103 |
| Borjúrizottó | 104 |
| Borjúsült | 105 |
| Párizsi szelet | 105 |
| Töltött borjúszegy | 106 |
| Marhahús ételek | 107 |
| Alföldi gulyás | 107 |
| Angolos bélszín | 108 |
| Bélszín vagdalt | 109 |
| Hagymásrostélyos | 109 |
| Marhapörkölt | 110 |
| Marha tokány | 111 |
| Párolt marha fartő | 111 |
| Serpenyős rostélyos | 112 |
| Stefánia marhasült | 113 |
| Vadas marhasült | 114 |
| Sertéshús ételek | 115 |
| Franfurti tokány | 115 |
| Gombás szelet | 115 |
| Hentestokány | 116 |
| Parasztos sertésborda | 117 |
| Rakottkáposzta | 118 |
| Rántott sertés szelet | 119 |
| Rizseshús | 119 |
| Serpenyős sertésborda | 120 |
| Sertésflekken | 121 |
| Sertéspörkölt | 121 |
| Sertéssült | 122 |
| Sertés vagdalt | 122 |
| Sonka ropogós | 123 |
| Svájci sertésborda | 1124 |
| Székelygulyás | 124 |
| Temesvári sertésborda | 125 |
| Töltött karalábé | 126 |
| Töltött káposzta | 127 |
| Töltött paprika | 128 |
| Töltött tök | 128 |
| Belsőségek | 129 |
| Paradicsomos marhanyelv | 129 |
| Párizsi velő | 130 |
| Párolt marha és sertésnyelv | 130 |
| Piritott máj | 131 |
| Rántott máj | 131 |
| Rántott velő | 132 |
| Savanyú tüdő | 132 |
| Sziv pörkölt | 133 |
| Tüdő hadschée | 134 |
| Tüdő pörkölt | 134 |
| Vese-velő | 135 |
| Vese pörkölt | 136 |
| Vérpörkölt | |
| Szárnyasok | 137 |
| Citromos csirkebecsinált | 137 |
| Csirke becsinált | 138 |
| Csirkesült | 139 |
| Libasült | 139 |
| Pörkölt csirke | 140 |
| Pulykasült | 140 |
| Rántott csirke | 141 |
| Rizses csirke | 142 |
| Töltött csirke | 143 |
| Vagdalt libamell | 144 |
| Halételek | 144 |
| Halkocsonya | 144 |
| Gombás ponty | 145 |
| Rác ponty | 146 |
| Párizsi fogas | 147 |
| Rántott fogas | 147 |
| Rántott ponty | 148 |
| Rostonsült ponty | 148 |
| Vadhúsok | 149 |
| Nyúlpörkölt | 149 |
| Tüzdelt nyúlgerinc | 149 |
| Vadasnyúl | 150 |
| Tészták, édességek | |
| Főtt tészták | 151 |
| Burgonyás gombóc | 151 |
| Burgonyás metélt | 152 |
| Diós, mákos burgonyametélt | 152 |
| Diós metélt | 153 |
| Gránátos kocka | 153 |
| Káposztás kocka | 153 |
| Lekváros derelye | 154 |
| Mákos metélt | 155 |
| Pozsonyi kocka | 155 |
| Sajtos metélt | 156 |
| Sonkás kocka | 156 |
| Stiriai metélt | 157 |
| Tejfeles kocka | 158 |
| Tojásos galuska | 158 |
| Túrógombóc | 159 |
| Túróscsusza | 159 |
| Túrós derelye | 160 |
| Túrós metélt | 160 |
| Kelt tészták, pogácsák, omlós tészták | 161 |
| Aranygaluska | 161 |
| Darázsfészek | 162 |
| Farsangi fánk | 163 |
| Kalács | 164 |
| Túrós kalács | 164 |
| Édes-vajas pogácsa | 164 |
| Tepertős pogácsa | 165 |
| Vajas-burgonyás pogácsa | 166 |
| Vajas pogácsa | 166 |
| Gyümölcsös lepény | 167 |
| Keksz | 168 |
| Linzer | 168 |
| Rétesek | 169 |
| Gyümölcsös rétes | 169 |
| Káposztás rétes | 169 |
| Mákos vagy diós rétes | 170 |
| Tiroli rétes | 11 |
| Tiroli almás rétes | 171 |
| Túrós rétes | 172 |
| Palacsinták | 173 |
| Alma köntösben | 173 |
| Palacsinta | 174 |
| Palacsinta, diós | 174 |
| Palacsinta, izes | 175 |
| Palacsinta, túrós | 175 |
| Rakott palacsinta | 176 |
| Piskóták | 177 |
| Piskóta | 177 |
| Piskótatöltelék | 178 |
| Piskótatekercs izzel | 178 |
| Piskótatekercs krémmel | 179 |
| Sodók, krémek | 180 |
| Borsodó | 180 |
| Citromsodó | 180 |
| Csokoládésodó | 181 |
| Karamell sodó | 181 |
| Madártej | 181 |
| Citromkrém | 182 |
| Diókrém | 183 |
| Kávékrém | 184 |
| Mogyorókrém | 185 |
| Vaniliakrém | 185 |
| Csokoládékrém (tejszines) | 186 |
| Diókrém (tejszines) | 186 |
| Mogyorókrém (tejszines) | 187 |
| Tejszines gyümölcskrém | 187 |
| Felfujtak, tejesételek | 187 |
| Darafelfujt | 187 |
| Rizsfelfujt | 188 |
| Tejbendara | 189 |
| Tejbenrizs | 190 |
| Egyéb tészák, édességek | 190 |
| Császármorzsa | 190 |
| Forgácsfánk | 191 |
| Gesztenyepüré, tejszínhabbal | 192 |
| Hideg gyümölcsrizs tejszínhabbal | 192 |
| Képviselőfánk, eclair, ördögpirula, tolófánk | 193 |
| Töltelék képviselőfánkhoz, eclairhez | 194 |
| Krémes lepény | 195 |
| Máglyarakás | 195 |
| Gyümölcs desszertek | 196 |
| Gyümölcshab | 196 |
| Gyümölcspüré | 197 |
| Gyümölcssaláta | 197 |
| Gyümölcs turmix | 198 |
| Kompót | 198 |
| Reggeli és uzsonnaitalok, ételek | 199 |
| Tejeskávé | 199 |
| Kakaó | 199 |
| Karamelles tej | 200 |
| Tea | 200 |
| Tejestea | 200 |
| Svéd tea | 200 |
| Joghurt | 201 |
| Gyümölcsös joghurt | 201 |
| Kefir | 201 |
| Vaj | 201 |
| Sajt | 201 |
| Jam, lekvár | 201 |
| Méz | 201 |
| Felvágott | 201 |
| Tehéntúró | 201 |
| Vaniliás krémtúró | 201 |
| Vaniliás, mazsolás krémtúró | 201 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal